28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 13:30

Un gâteau d'anniversaire fourré à l'ananas avec une crème mascarpone/chantilly. La recette d'origine se trouve ici. Moi j'ai doublé les proportions pour un gâteau de 26 X 31. Je n'ai pas utilisé la vanille car dans la recette ça ne dit pas à quel moment l'utiliser. A la place de la pâte à biscuit j'ai fait ma génoise rapide que j'utilise pour la plupart de mes gâteaux.

Je vous mets, ci-dessous, la recette déjà doublée.

 

Ingrédients pour la génoise (il faut en faire deux) :

 

4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

 

Garniture :

 

2 pots de mascarpone

210 g de sucre

2 boîtes d'ananas en tranches

4 briques de crème fraîche liquide à 30°

2 cuillères à soupe de sucre glace

20 cl de jus d'ananas (j'ai pris le jus de la boîte)

24 g de gélatine

 

Pour la déco :

 

biscuits à la cuillère

3 blocs de pâte d'amande

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparer tous les ingrédients pour la génoise car le secret réside dans la rapidité d'exécution de la recette.

 

Tapisser la lèche-frites de votre four ou votre plat à génoise de papier sulfurisé.

 

Dans votre robot, battre les blancs en neige à vitesse rapide. Baisser la vitesse au minimum et rajouter les jaunes puis, immédiatement après, la farine additionnée de la levure. Dès que c'est mélangé, arrêtez le robot.

 

Verser la pâte sur la plaque et enfourner pour 10 minutes.

 

Quand c'est cuit, faire glisser la génoise avec le papier sulfurisé sur une surface plate et laisser refroidir.

 

Recommencer l'opération pour la deuxième génoise.

 

Mettre la première génoise refroidie sur votre plat de service et placer dessus le cadre. Découper le surplus. Badigeonner la génoise de jus d'ananas.

 

Préparation de la crème :

 

Faire chauffer le jus d'ananas, y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée.

 

Mélanger le mascarpone avec le sucre, ajouter les tranches d'ananas coupées en petits morceaux. Ajouter la gélatine et le jus.

 

Monter la crème en chantilly en y rajoutant le sucre glace. Réservez en un peu pour tartiner la deuxième génoise.  Mélanger le reste au premier appareil.

 

Verser la préparation sur la première génoise entourée du cadre.

 

Poser la deuxième génoise et tartiner le dessus de crème chantilly.

 

Etaler la pâte d'amande au dimension de la génoise et posez la dessus en appuyant un peu pour faire adhérer.

 

Mettre au frais pendant plusieurs heures puis décercler. Décorer avec les biscuits à la cuillère tout le tour du gâteau.

 

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 19:33

Un trois-chocolats de 26 x 31.

 

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 07:01

Voila encore une recette que j'avais mis de côté dans mes cahiers et que je viens de retrouver. elle vient du site 750 g.

Des cookies tout chocolat outrageusement bons !

 

Ingrédients :

 

220 g de chocolat noir

80 g de beurre

100 g de farine

165 g de sucre roux

1/2 cc de levure

1/2 cc de sel

2 oeufs

1 cc d'extrait de vanille

100 g de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis ajoutez le chocolat.

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation précédente.

 

Ajoutez les pépites et mélangez.

 

Formez des petits tas sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes.

 

Laissez refroidir et mettez dans une boîte en métal (si vous ne les mangez pas avant).

 

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 08:58

Toute la famille a adoré ! J'ai trouvé cette recette sur le blog, mes recettes de cuisine.

 

Ingrédients :

 

200 g de thon au naturel

4 tomates

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 g de maïzena

3 cuillères à soupe de lait

3 oeufs

1 gousse d'ail

herbes de Provence

sel, poivre

beurre pour le moule

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° (th 6).

 

Faire blondir les oignons émincés avec l'huile dans une poêle. Ajouter l'ail haché, les tomates pelées et coupées en morceaux, sel, poivre et les herbes.

 

Faire réduire.

 

Battre les oeufs avec le lait et la maïzena.

 

Ajouter le thon émietté puis les légumes.

 

Beurrer un moule à tarte, versez-y la préparation et enfourner 30 minutes.

 

Facile et rapide et bon !

 

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Published by bree13 - dans version salée
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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 19:20

Pour un passionné de peinture qui a beaucoup de talent. Bon anniversaire Jeannot !

 

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SDC11570-2-.JPG

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