17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 08:12

Pour l'anniversaire de mon cousin, j'ai décidé de lui faire ce gâteau. Il est pêcheur de métier. J'espère qu'il lui aura plu ! pour le filet, j'ai découpé une doublure dans un maillot-short de mon mari. Faut ce qui faut ! En dessous de la pâte d'amande se cache un gâteau de savoie fourré et recouvert de confiture d'abricot fait maison. J'adore ce gâteau car il est moelleux, très souple. Voici la recette.

 

Ingrédients :

 

6 jaune d'oeufs

7 blancs d'oeufs

150 g de maïzena

180 g de sucre

une pincée de sel

 

Préparation :

 

Tamisez la maïzena. Montez les blancs en neige avec le sel. Dès qu'ils commencent à mousser, ajoutez 50 g de sucre en 3 fois tout en continuant de battre. Ils doivent être fermes.

 

Dans un autre saladier, mettez les jaunes avec 130 g de sucre et battez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

 

Incorporez en alternance, une grosse cuillère de maïzena et une grosse cuillère de blancs d'oeufs jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Versez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

 

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

 

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

 

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J'ai coupé le gâteau en deux et je l'ai fourré à la confiture d'abricot. J'ai remis le disque du dessus et badigeonnez de la confiture. Puis j'ai fait ma déco en pâte d'amande.

 

 008-copie-5.JPG

 

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012.JPG

 

 

N'OUBLIEZ PAS DE VENIR JOUER POUR LES 1 AN DE MON BLOG !

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 21:14

J'adore les crumbles salés, je pense même, plus que les sucrés. En voici une version à la tomate et aux pignons qui se laisse déguster sans modération ! Et puis, dans mon frigo trainaient deux courgettes et 3 tomates. Ils ont pu faire connaissance dans mon four ! Je vous mets la recette d'origine trouvée sur le blog de nanoud même si j'ai fait avec ce que j'avais.

 

Ingrédients :

 

70 g de parmesan

70 g de chapelure

70 g de beurre froid

70 g de farine

8 tomates (pour moi 3)

1 courgette (pour moi 2)

40 g de pignons

huile d'olive

sel, poivre

basilic

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en quartier et la courgette coupée en petits morceaux, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et du basilic.

 

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu'elles auront recracher en cuisant, cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide.

 

Dans un saladier versez la farine, le parmesan, la chapelure, remuez et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Du bout des doigts, émiettez le beurre pour le mélanger aux poudres et obtenir un gros sable.

 

Versez les pignons dans le plat et recouvrez de la pâte à crumble.

 

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes pour que le crumble ait une jolie couleur dorée.

 

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Venez participer au jeu à l'occasion des 1 ans de mon blog !

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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 22:10

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon blog, 1 an déjà !

 

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Que le temps passe vite et quelle joie de le fêter avec vous ! oui oui, AVEC VOUS ! Pour l'occasion je lance un petit jeu en l'honneur de mon blog adoré. Je n'avais pas envie de me lancer dans un concours de gâteaux (pas le temps et pas l'envie), juste envie de marquer le coup en ce jour spécial. Voici les règles :

 

1. Laisser un petit commentaire sous cet article et vous aurez une chance de participer au tirage au sort.

 

2. Mettre le lien de cet article sur votre blog et vous aurez deux chances de participer au tirage au sort. (pour les personnes qui n'ont pas de blog, elles peuvent jouer bien sûr. Elles auront une chance pour le tirage).

 

Je crois que je n'ai rien oublié (c'est mon premier jeu).

 

Ah si ! vous avez jusqu'au 29 juillet pour participer. Pourquoi le 29 ? Car je pars en vacances le 31 ! Donc, tirage au sort le 30. Par contre, pour les cadeaux, faudra attendre mon retour, c'est à dire, dernière semaine d'août !

 

En parlant de cadeaux, voici ce qu'il y a gagner :

 

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- Un stylo Hello Kitty

- Une montre Hello Kitty

- 6 épingles décorées

- 1 bague Hello Kitty

 

Cadeaux exclusivement réservés aux petites filles mais ne me dites pas que dans votre entourage il n'y a pas de filles ?

 

A vous de jouer !

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 22:04

Voici deux bavarois aux poires sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos que j'ai fait pour l'anniversaire d'une jeune fille. Le plus grand mesurait 23 x 34 et le plus "petit" 23 x 30. J'ai du donc modifier la recette initiale.

 

Ingrédients :

 

Pour le craquant :

 

500 g de spéculoos réduits en poudre

200 g de beurre fondu

 

Pour le fondant au chocolat  :

 

500 g de chocolat noir

150 g de beurre

5 jaunes d'oeufs

85 g de sucre glace

60 cl de crème liquide à 30 % montée en chantilly souple

 

Pour la mousse de poires :

 

80 cl de crème fraîche liquide très froide

750 g de purée de poires

250 g de sucre glace

17 g de gélatine en feuilles

 

Pour la gelée de poires :

 

500 g de purée de poires

150 g de sucre glace

5 feuilles de gélatine de 2 g chacune

 

Préparation :

 

Mélangez le beurre fondu aux spéculoos en miettes. Mettez cette pâte dans un cercle ou un cadre. Mettez au frais.

 

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Battez les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchiment. Mélangez les 2 préparations avec un fouet, puis ajoutez délicatement la crème. Coulez dans le cercle. Remettez au frais pour 1 heure.

 

Montez la  crème en chantilly avec le sucre glace. Chauffez 250 g de purée de poires et faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Mélangez bien avec le reste de purée. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire. Coulez la crème dans le cercle. Faites prendre au frais au moins 1 h.

 

Préparez la gelée de poires. Faites ramollir les 5 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Chauffez 200 g de purée de poires. Faites-y fondre la gélatine. Incorporez le reste de purée de poires, ainsi que le sucre glace. Laissez refroidir, mais sans mettre au frais. Puis coulez ce coulis dans le cercle.

 

Réfrigérez plusieurs heures.

 

En fonction du cercle que vous aurez il vous restera de la mousse de poires, vous pouvez en faire un dessert en verrine à servir le lendemain.

 

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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 17:56

J'ai préparé cette recette pour participer au défi miam proposé par cocoon. Rien à gagner, juste le plaisir de participer à un défi sans compétition.

 

Ingrédients :

 

Une barquette de tomates cerises

Les 3/4 d'un bocal d'olives vertes ou noires

Féta aux herbes

1 gousse d'ail haché

1 oignon haché

sel

2 c à soupe de vinaigre de vin

4 c à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Lavez les tomates et les couper en quatre.Les mettre dans un saladier. Ajoutez l'ail, l'oignon, les olives, la féta en dés.

 

Faites la vinaigrette avec huile, le sel et le vinaigre et versez sur les tomates. Mélangez et mettre au frais.

 

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Published by bree13 - dans salades
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