J'espère qu'elle plaira au petit Luca à qui elle est destinée. Pas assez haute et trop longue. Mon fils m'a dit que j'avais un problème avec les proportions. Je veux bien le croire !

Je vous présente une tuerie que j'ai  préparé hier après-midi à l'occasion d'un délicieux repas chez nos amis. J'ai d'ailleurs oublié mon moule à cake là bas !

J'ai mis 30 minutes pour le faire (en comptant le temps de refroidissement des fouets, de la crème et du bol au congélateur pour la chantilly).

Pas de cuisson pour un résultat au-delà de mes espérances !

Pour 8 à 10 personnes pour un moule de 28 cm :

Ingrédients :

4 oeufs

20 cl de crème liquide à 30 %

caramel au beurre salé (vahiné)

pralin en grains

60 g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

2 grosses meringues du boulanger

Préparation :

Fouetter les jaunes avec 30 g de sucre.

Monter les blancs en neige ferme en incorporant les 30 g de sucre restant.

Incorporer les blancs aux jaunes.

Monter la crème en chantilly (après passage du bol, de la crème, des fouets au congélateur pour 15 minutes). J'ai utilisé un sachet de fixe chantilly. Ajouter la vanille  puis incorporer délicatement la chantilly à la préparation précédente.

Concasser grossièrement les meringues et les ajouter.

Tapisser les parois du moule de film alimentaire. Verser du caramel et du pralin puis la préparation.

Placer au congélateur au moins 5 heures.

Sortir 10 minutes avant de démouler sur un plat.

Source : Mirliton

J'ai eu un pal de mal au démoulage. Je pense avoir mis trop de caramel. C'est pour cela qu'il faut bien le sortir 10 minutes avant. Bon appétit !