Voici un gentil fantôme. Pour réaliser ce gâteau je me suis servie d'un saladier en pyrex. J'ai cuit la pâte pendant 1 h 30 à th 5. Je l'ai ensuite fourré et recouvert d'un mélange de 400 g de nutella avec 250 g de mascarpone.
La déco est en pâte à sucre.
Hier, à Nîmes, J'ai craqué ! J'y resterais bien des heures mais mon mari ne serait pas d'accord ! Voici ce que j'y ai trouvé :
désolée pour la photo mais mon appareil est naze !
Lors de mon week-end en Ardèche, j'ai trouvé de la farine de châtaignes. J'ai testé ce cake vu chez cocopassions.
Normalement, la quantité d'ingrédients était pour deux petits moules. Moi j'en ai un de 28 cm, j'ai donc mis toute la pâte dans ce moule.
Verdict : Très bon ! la seule chose que je modifierais la prochaine fois c'est de mettre moins de beurre. Je trouvais qu'on le sentait un peu trop.
Ingrédients pour 2 cakes (pour moi qu'un seul de 28 cm) :
250 g de crème de marrons
250 g de beurre mou
165 g de sucre en poudre
165 g de farine de châtaignes
125 g de farine
7 oeufs
1 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger tous les ingrédients et bien les fouetter pour que les cakes soient bien aétés.
Enfourner 55 minutes à 170°.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Voici une recette de sablés que j'avais publié l'année dernière.
J'ai voulu tester la technique de mamamcaline qui consiste à peindre les sablés avant cuisson avec des colorants.
J'ai beaucoup aimé car les couleurs se sont bien tenues pendant la cuisson.
J'avoue que c'est beaucoup plus rapide que de décorer au glaçage une fois les sablés cuits !
En plus, je suis tombée sur une recette de pâte qui ne se déforme pas, c'est appréciable et non négligeable, sur le blog cakes in the city.
Ingrédients :
240 g de farine
120 g de sucre glace
50 g d'amandes en poudre
125 g de beurre coupé en petits morceaux
1 oeuf
2 ou 3 cuillères à soupe d'eau si nécessaire
colorants alimentaire
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre. Malaxer jusqu'à que le mélange soit sableux.
Ajouter l'oeuf et, éventuellement, l'eau. Malaxer encore jusqu'à former une boule. Filmer la pâte et mettre au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et découper vos formes avec des emporte-pièces. Les déposer sur une tôle recouverte sur du papier sulfurisé. Moi j'ai utilisé un tapis de cuisson en silicone.
Peindre les sablés avec les couleurs de votre choix.
Enfourner pendant 10 minutes (tout dépend de la grosseur de vos sablés, ça peut aller jusqu'à 20 minutes).
Verdict : très bonne recette, très bonne tenue, bref, testée et approuvée !
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