9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 12:40
Les zézettes de Sète
Les zézettes de Sète

Ces petits biscuits sont à déguster sans modération !

 

Ingrédients pour une soixantaine de zézettes :

250 g de farine

1 verre d'huile d'olive (20 cl)

1 verre de sucre

la pulpe d'une demi-gousse de vanille (j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé)

1 verre de vin blanc

1 càc de levure

sucre pour l'enrobage 

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine et la levure.

Ajouter la farine mélangée à la levure, il faut que la pâte soit élastique mais pas collante (j'ai du rajouter un peu de farine).

Mettre au frais 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever des boules de pâte de 11 g.

Faire des boudins d'une douzaine de cm avec les extrémités plus fines que le centre.

Rouler dans le sucre et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner une vingtaine de minutes, il faut que les extrémités soient dorées.

source : cuisine gourmande de Carmencita

 

 

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6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 05:12
Gâteau poire-chocolat
Gâteau poire-chocolat
Gâteau poire-chocolat

Encore un gâteau aux poires (et oui, il m'en restait) ! Un bel écrin au chocolat pour accueillir ces poires qui ne demandent qu'à être dévorées !

 

Ingrédients :

150 g de chocolat noir

50 g de crème liquide

120 g de beurre

120 g de sucre

4 oeufs

80 g de poudre d'amande

40 g de farine

1 càs de cacao non sucré

1 càc de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs en fouettant entre chaque ajout.

Incorporer le chocolat fondu.

Mélanger la farine, la poudre d'amande, le cacao et la levure.

Incorporer au mélange précédent.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Verser un peu de préparation dans le fond du moule.

Déposer les poires épluchées mais entières (avec la queue).

Verser le reste de la pâte (faire attention que les poires ne basculent pas).

Enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler à l'aide du papier sulfurisé.

source : amuses bouche

 

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3 septembre 2017 7 03 /09 /septembre /2017 09:20
Tartelettes sans pâte chocolat/poires
Tartelettes sans pâte chocolat/poires

Je reprends, tout doucement, le chemin de l'école et celui des fourneaux. Une petite douceur pour commencer sous le signe de la poire. On m'en a donné pas mal, du coup, c'est l'occasion d'en mettre dans les gâteaux !

 

Ingrédients pour 4 grandes tartelettes :

150 g de fromage blanc

3 oeufs

45 g de sucre

3 càs de cacaco non sucré

9 g de maïzena

2 poires

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la maïzena, le cacao.

Ajouter le sucre et les oeufs.

Eplucher et couper en lamelles les poires.

Verser la préparation chocolatée dans des moules à tartelettes beurrés et déposer des lamelles de poires.

Cuire 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

La prochaine fois, j'y mettrais de la vanille ou du rhum pour parfumer la pâte.

source : Dans vos assiettes

 

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10 août 2017 4 10 /08 /août /2017 06:59
Tiramisu citron/limoncello
Tiramisu citron/limoncello

Une tuerie ! Pour ceux qui aiment le citron, vous serez servi !

 

Ingrédients pour 10 :

6 oeufs

160 g de sucre

500 g de mascarpone

32 biscuits à la cuillère (1 grosse boîte)

3 citrons

Pour le sirop :

limoncello

3 càs de sucre en poudre ou liquide

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les blancs avec 80 g de sucre.

Battre les jaunes avec 80 g de sucre et ajouter le zeste de 3 citrons et le jus de 2 citrons.

Incorporer le mascarpone aux jaunes.

Incorporer délicatement les blancs.

Faire un sirop en mélangeant 9 càs de limoncello, 12 càs d'eau et 3 càs de sucre.

Prendre un plat (21x33), imbiber rapidement des buiscuits à la cuillère et tapisser le fond du plat.

Verser la moitié de la crème et remettre une couche de biscuits imbibés.

Verser l'autre moitié de la crème et décorer de zestes de citron.

Mettre au frais plusieurs heures.

source : chez cathytutu

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5 août 2017 6 05 /08 /août /2017 09:10
Cupcakes mojito

Après mes cupcakes au Kinder Bueno, en voici au mojito. Bon, il manque le rhum mais le goût de la menthe et du citron vert y est, jusque dans la ganache, miam !

 

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes :

150 g de farine

1/2 sachet de levure

150 g de lait

150 g d'huile

150 g de sucre

1 citron vert

3 oeufs

 

Pour la ganache :

250 g de mascarpone

1 càs de lait

1/2 citron vert

100 g de sucre glace

de la menthe

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre le sucre et les oeufs.

Ajouter l'huile et le lait en continuant de battre, puis le zeste et le jus du citron et, pour finir, la farine et la levure.

Déposer la pâte dans des moules à cupcakes tapissés de caissettes en papier.

Enfourner 20 minutes.

Pour la ganache, mélanger le mascarpone avec le sucre glace.

Ajouter le lait, le zeste et le jus du citron.

Mettre au frais.

Lorsque les cupcakes sont refroidis, décorer avec la ganache à l'aide d'une poche à douille et de feuilles de menthe.

source : Francine

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