8 mai 2020 5 08 /05 /mai /2020 17:09
Pannelets catalans
Pannelets catalans
Pannelets catalans

De délicieuses boulettes à l'amande d'origine Catalane sont traditionnellement servies à la Toussaint.

Pannelets veut dire "petits pains". Elles peuvent aussi être préparées pour les fêtes de fin d'année.

 

Ingrédients pour une quinzaine de pannelets :

2 oeufs

250 g de poudre d'amande

150 g de sucre

100 g de pignons de pin

1 càs de fleur d'oranger (pas mis)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier battre le blanc à la fourchette de façon à le rendre mousseux.

Ajouter le sucre et la poudre d'amande.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Fouetter les jaunes et ajouter les pignons de pin.

Avec la pâte, faire des boules de la taille d'une noix et la rouler dans le mélange jaunes-pignons de pin.

Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner 20/25 minutes.

Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer. 

On peut les aromatiser à la fleur d'oranger, amande amère, vanille, cannelle et on peut remplacer les pignons par des noisettes, cacahuètes, noix de coco...

Mois pour une première fois, je n'ai rien ajouter et c'était très bon comme ça avec le goût de l'amande.

source : La cuisine de jackie

 

 

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3 mai 2020 7 03 /05 /mai /2020 16:23
Tiramisu nutella-spéculoos
Tiramisu nutella-spéculoos

Je ne m'en lasse pas d'en faire !

 

Ingrédients pour 4-5 verres :

250 g de mascarpone

3 oeufs

100 g de nutella

des spéculoos

60 g de sucre

2 càs de lait

amaretto (pas mis pour les enfants)

cacao en poudre non sucré

 

Préparation :

Préparer 2 tasses de café dans un bol et ajouter un peu d'amaretto.

Battre les blancs en neige.

Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le mascarpone. Ajouter le sucre.

Verser les blancs en 3 fois et mélanger délicatement en évitant de casser les blancs.

Verser le nutella dans un bol et ajouter le lait. Chauffer quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger.

Pour le montage, tremper 1 spéculoos dans le mélange café-amaretto et le placer au fond des verres.

Déposer 1 càs de nutella mélangé au lait, puis du mascarpone.

Recommencer l'opération.

Moi je mets au frigo quelques heures ou une nuit et, avant de servir, je saupoudre de cacao.

source : 750 g

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1 mai 2020 5 01 /05 /mai /2020 08:06
Gâteau façon donuts

De délicieux gâteaux déguisés en donuts !

 

Ingrédients pour 8 gâteaux-donuts :

150 g de farine

110 g de lait

vanille liquide

2 oeufs

60 g de sucre

30 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique 

déco :

 chocolat noir/blanc

vermicelles, billes...

oréo

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre, un peu de vanille et les oeufs.

Rajouter le beurre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Déposer la pâte au 3/4 dans un moule à donuts beurré et fariné.

Enfourner 15 minutes.

Faire fondre du chocolat (noir ou blanc), tremper la moitié des donuts refroidis et décorer de billes, vermicelles, oréo...

source : méli-mélo en cuisine

 

 

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27 avril 2020 1 27 /04 /avril /2020 15:48
Wraps au saumon et à l'avocat

Pour midi, rien de tel qu'une recette rapide et facile à manger chez soi ou à emporter !

 

Ingrédients pour 4 wraps :

4 tortillas

4 tranches de saumon fumé

salade

1 tomate

persil

1/2 citron (le jus)

fromage ail et fines herbes

1 avocat

sel, poivre

 

Préparation :

Dans un bol, écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la tomate coupée en dés.Ajouter un peu de persil, sel et poivre.

Arroser du jus de citron.

Disposer une tortilla dans une grande assiette.

Tartiner sur toute la surface de fromage.

Placer sur une moitié de tortilla, de la salade puis une tranche de saumon.

Déposer sur le saumon en longueur 2 cà soupe de préparation à l'avocat.

Rabattre d'abord les côtés et rouler puis découper en 2 ou en 4.

source : le journal des femmes

 

 

 

 

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26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 12:50
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac

A force de les voir passer sur le net, j'ai cédé à la tentation ! J'ai juste remplacé le chocolat au lait (que je n'avais pas) par du chocolat blanc.

 

Ingrédients pour 14 gros cookies :

120 g de cassonade

120 g de sucre blanc

300 g de farine

175 g de beurre mou

1 oeuf

6 g de levure

100 g de chocolat au lait (blanc pour moi)

100 g de chocolat noir

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre l'oeuf à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les sucres, ajouter le beurre mou et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf battu et la levure en mélangeant à nouveau.

Ajouter la farine en 3 fois.

Hacher grossièrement les 2 chocolats et les ajouter à la pâte.

Faire un boudin et découper des tranches de 2 cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. 

Enfourner 10 à 15 minutes. Il faut qu'ils soient encore un peu mou à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de les manipuler.

source : recettes gourmandes je Joce

 

 

 

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