9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 21:42
Recette très simple et rapide, comme je les aime !

Ingrédients pour 8 crêpes :

8 crêpes
3 grosses briques de béchamel
4 tranches de jambon
gruyère

Préparation :

Mélanger 2 briques de béchamel avec le jambon coupé en lamelles et le gruyère.

Mettre de ce mélange dans chaque crêpe. Les rouler et les placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel et de gruyère et enfourner à four chaud à 210° (th7) pendant 20 minutes.

A accompagner d'une salade verte.

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Published by bree13 - dans version salée
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 09:17

Je me lasse pas d'en faire et de vous le montrer. Son goût est tellement unique et en même temps reconnaissable, que vous devriez rapidement succomber à la tentation !

Ingrédients :
20 carambar
10 cl de lait
3 oeufs
160 g de sucre en poudre
150 g de farine + 1 sachet de levure
150 g de beurre

Faire chauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, ouvrir tous les carambar et les mettre dans une casserole.

Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent.

Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, dans un saladier. Ajouter le mélange beurre, lait, carambar.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 45 minutes.

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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 18:02
Comme promis la recette. Je la tiens de mon livre sur les macarons.

Ingrédients :

125 g de poudre d'amande
205 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
65 g de sucre en poudre
quelques gouttes de colorant si vous voulez donner de la couleur.

Préparation :

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, puis passer le tout au tamis.

Monter les blancs en neige au fouet électrique avec le sel et en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste en fin de montage.

Ajouter la moitié de la poudre obtenue (poudre d'amande + sucre glace) ainsi que le colorant sur les blancs en neige et mélanger avec la maryse de bas en haut, en partant du centre du bol (macaronner).

Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau. Le mélange doit être lisse et brillant.

Superposer 2 plaques à pâtisserie et recouvrir la première d'une feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers.

Laisser sécher 30 minutes puis cuire à four chaud à 150° pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson.

 j'ai mis du nutella entre deux macarons.
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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 10:19
Vous vous souvenez sans doute que j'avais fait des muffins au fluff. J'avais trouvé le fluff dans une grande surface, mais, depuis, impossible d'en retrouver. Je me suis donc résigné à en faire et j'ai trouvé la recette sur le blog de Nadège (et oui, encore elle, elle m'inspire). Niveau texture, peut mieux faire car je me suis aperçue (trop tard) que j'aurais du mettre deux blancs d'oeufs car, mes oeufs étaient petits. Tant pis, ça sera l'occasion d'en refaire !
Niveau goût, par contre, un délice ! En plus j'avais mis comme sirop, du sirop de fraise à la barbe à papa. Hummm !!
Je vais pouvoir refaire des muffins pour ma nièce Aurore, à qui j'en ai promis.

Ingrédients :

1 ou 2 (si petit) blanc d'oeuf
sel
3 c à soupe de glucose liquide
3 c à soupe de sirop (parfum au choix)
3 c à soupe de sucre glace

Préparation :

Monter le, ou les, blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le glucose, continuer de battre, puis ajouter le sirop et enfin le sucre.

La crème se conserve en pot une semaine au frigo mais elle peut être congelée.

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 16:27

Une brioche au goût et à la texture incomparables. D'une légèreté irréelle, elle fond dans la bouche. A faire et à refaire !
Recette trouvée chez Nadège, hummm.

Ingrédients à mettre dans la map :

1 yaourt
45 ml de lait
2 jaunes
2 c à soupe de rhum
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
325 g de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
50 g de sucre
1/2 cà café de sel
40 g de beurre fondu

Lancer le programme pâte.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Diviser la pâte en 6 boules que vous disposez côte à côte dans le moule.

Laisser monter la pâte 2 heures.

Badigeonner de lait et de sucre en gros grains.

Cuire 30 minutes à 200°(surveiller la cuisson car j'ai rajouté au moins 15 minutes).

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