21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 09:20
J'ai récemment acheté des pistaches. J'ai donc cherché une recette et je suis tombée sur celle-là. Très facile, très rapide, comme je les aime ! Je vous mets la photo mais je mettrais la recette plus tard dans la journée car j'ai pas trop le temps actuellement.

Voici enfin la recette :

Ingrédients Pour le biscuit :

125 g de beurre 1/2 sel
70 g chocolat noir
2 oeufs
100 g de sucre
70 g de farine
120 g de pistaches non salées
 
Pour la crème au chocolat :

Un mélange de 15 cl de lait et 15 cl de crème fraîche
5 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
125 g de chocolat noir
4 feuilles de gélatine réhydratées

A faire la veille si possible.

Préparation pour le biscuit :

Préchauffez le four à 170 °

Quand le four a commencé à chauffer, poser les pistaches sur une plaque et les torréfier 1 minute environ.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, au fouet, bien mélanger le sucre et les oeufs avant d'ajouter le chocolat et le beurre. Terminer avec la farine et les pistaches.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé, de préférence de 18 cm de diamètre et mettre au four une dizaine de minutes (moi j'ai mis 20 minutes car ce n'était pas suffisant). Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation pour la crème au chocolat :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Chauffer le lait et la crème dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis, verser dans la casserole et faire cuire en tournant sans cesse comme une crème anglaise. Quand le mélange nappe la cuillère, enlever du feu.

Ajouter la gélatine ramollie et le chocolat fondu.

Remuer pour que le mélange soit lisse puis poser la casserole dans un récipient d'eau bien froide pour qu'elle prenne corps un peu plus vite.

Entourer le biscuit froid d'une bande de rhodoïd et verser la crème dessus (vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie). Faire prendre au réfrigérateur au minimum 2 heures ou toute une journée.

Décorer le gâteau comme vous voulez : copeaux, glaçage ou autre.



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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 15:26
Pour l'anniversaire de la petite Léa qui fête ses 6 ans demain. J'ai repris la recette du gâteau spiderman. En fait j'ai fait une fois et demie la recette pour pouvoir remplir le saladier et le bol. Attention de bien surveiller la cuisson car, dans des plats comme ceux là, ça doit cuire plus longtemps. Pour le petit bol, au moins 30 minutes (voir plus)  à 160°.
Pour le saladier, une heure (voir plus). Surveillez en plantant un couteau au milieu des gâteaux.
La déco est en pâte d'amande. J'ai fait un fourrage avec un pot de 400 g de nutella et 250 g de mascarpone. Il faut couper les deux gâteaux au milieu et les fourrer. Ensuite les superposer et les recouvrir du nappage.

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 11:12
Divines ! belles, souples, parfumées... Je viens d'en manger une, d'en engloutir une plutôt ! J'ai trouvé la recette chez Gustave à qui je voue une reconnaissance éternelle. Bon, j'en fais un peu trop, ok ! Mais tant que vous n'y avez pas goûté, vous n'avez rien à dire, na !

Ingrédients :

250 g de farine
1/2 litre de lait
3 oeufs
6 cuillères à soupe de cacao amer (non sucré)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de rhum ou grand marnier
3 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel

Préparation :

Placez le cacao et la farine dans un saladier et faites une fontaine.

Cassez les oeufs au centre de la fontaine avec le sel et l'huile.

Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords puis en ajoutant peu à peu, un quart de lait.

Quand le mélange est bien lisse, rajoutez le reste du lait en remuant.

Ajoutez le sucre et parfumez.

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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 15:39

Pour le goûter, rien de tel qu'un gâteau tout chocolat ! La ganache est à la pralinoise.

Ingrédients :

250 g de chocolat noir
250 g de beurre
5 oeufs
50 g de sucre roux
125 g de farine
1/2 sachet de levure
75 g de poudre d'amandes

Ganache au chocolat :

150 ml de crème fraîche
150 g de pralinoise

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le chocolat fondu.

Tapissez un moule. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé  à 160 °.

Démoulez et laisser refroidir.

Pour la ganache, versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Quand elle est sur le point de bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez la pralinoise en morceaux. Laissez fondre puis remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez dans un bol et laissez refroidir jusqu'à épaississement.

Versez la ganache sur le gâteau et décorez à votre convenance.

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 07:17
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Published by bree13
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