10 août 2011
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Tiré du livre "Nutella, lait concentré, crème de marrons..." cette recette est très facile à réaliser et surtout très bonne ! Il n'en est pas resté ! L'idéale est de la préparer la veille car plus elle reste au frais, mieux elle se tiendra.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 ml de lait
4 cuillères à café de cacao en poudre
50 g de sucre en poudre
275 g de biscuits roses de Reims ou de biscuits à la cuillère
250 ml de crème liquide à 30 % très froide
300 g de nutella
Préparation :
Tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte avec du film transparent (pour faciliter le démoulage).
Faites chauffer un demi-verre de lait. Dans un saladier mélangez le cacao avec le sucre et diluez-les avec le lait chaud, puis ajoutez le lait restant. Trempez rapidement un à un les biscuits dans ce lait chocolaté. Tapissez-en le fond et le tour d'un moule à charlotte d'environ 12 à 15 cm de diamètre; serrez bien les biscuits les uns contre les autres afin que la charlotte, une fois démoulée, tienne bien.
Versez la crème liquide dans un saladier et montez-la en chantilly bien ferme à l'aide d'un fouet électrique. Incorporez-y délicatement le nutella en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
Versez la crème au nutella jusqu'à mi-hauteur du moule, puis disposez à nouveau une couche de biscuits imbibés de lait chocolaté. Recouvrez du reste de crème en allant jusqu'en haut du moule. Couvrez de film alimentaire et placez la charlotte au frigo pendant au moins 12 heures.
J'ai augmenté les doses car je l'ai fait dans un moule plus grand.
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gâteaux - cakes - tartes...
8 août 2011
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Toujours dans le cadre d'un apéritif, ces délicieuses bouchées raviront vos papilles !
Ingrédients :
3 pâtes brisées déjà étalées
150 g de lardons
2 ou 3 oignons
crème fraîche liquide
St Nectaire
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir à la poêle les oignons épluchés et émincés avec les lardons.
Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce ou un verre.
Disposer les rondelles de pâte sur chaque empreinte à tartelette puis les garnir avec un peu du mélange oignons/lardons.
Ajouter un peu de crème puis un petit morceau de fromage sur le dessus.
Enfourner pendant 20 minutes.
source : 1234 filles aux fourneaux
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6 août 2011
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En version salée et mini, pour des petites bouchées irrésistibles !
Ingrédients :
1 pot de fromage ail et fines herbes (150 g)
150 ml de lait
30 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
30 g de farine
1/2 boîte de thon
1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Écrasez le fromage dans un saladier avec une fourchette.
Ajoutez les jaunes, la farine, le sel et le poivre.
Délayez avec le lait et le beurre fondu et ajoutez le thon émietté.
Remplissez les moules à cannelés en faisant bien attention de mettre du thon partout et enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
source : les recettes de céci
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apéritifs
4 août 2011
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Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas une recette au chocolat que je vous propose aujourd'hui mais une délicieuse tarte aux framboises. J'avais dans mon congélateur, un reste de framboises congelées. Quand j'ai vu cette recette chez 1,2,3,4 filles aux fourneaux, j'ai craqué.
Ingrédients :
1 pâte brisée
250 g de framboises
4 biscuits à la cuillère
3 cuil. à soupe de crème fraîche
Pour la garniture :
5 oeufs
50 g de farine
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sirop de framboises
Préparation :
Préchauffer le four th 7.
Poser la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte un peu partout à la fourchette.
Faire cuire la pâte dans le four à 200°C (th. 7) pendant 5 mn.
Mixer les biscuits et les étaler sur le fond de tarte refroidi.
Pour la garniture, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre vanillé. Ajouter le sirop de framboise et la farine.
Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre puis les ajouter au mélange précédent et mélanger délicatement.
Déposer les framboises sur le fond de tarte.
Verser dessus la crème fraîche puis la garniture.
Cuire à four chaud à 250°C (th. 8) à peine 2 mn puis baisser le thermostat à 180°C (th. 6) et poursuivre la cuisson environ 20 mn selon votre four.
Malgré que j'ai décongelé les framboises avant de les utiliser, elles ont quand même rendu de l'eau.
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2 août 2011
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Lors d'un petit week-end en Espagne, j'ai ramené du nougat "mou" avec l'intention de m'en servir pour une recette de gâteau. Je dois dire que cette recette de fondant porte bien son nom ! Ça fond vraiment dans la bouche !
Ingrédients :
80 g de chocolat noir
45 g de beurre
60 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 oeuf
100 g de nougat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Ajouter le sucre, la maïzena et l'oeuf.
Couper le nougat en petits cubes. Verser la préparation dans les moules et mettre un cube au milieu.
Faire cuire 10 minutes à 180°.
source : La cuisine à ma façon
