10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 12:47
La recette a été trouvé sur le site i saveurs. C'est la première fois que j'utilisais des biscuits de Reims. C'est super bon ! Et quoi de mieux que de les faire en forme de coeur pour la Saint-Valentin.
Je vous donne la recette :

220 g de farine
150 g de beurre
45 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
12 biscuits de Reims
1 g de levure chimique
2 oeufs
colorant rouge

Pour le saupoudrage

6 biscuits de Reims

Préparation :

Réduisez les biscuits de Reims en poudre fine.

Tamisez la farine avec la levure. Faites une fontaine. Coupez le beurre en petits morceaux et éparpillez sur la farine.

Sablez ensemble farine, levure, beurre, sucre glace, poudre d'amandes et poudre de biscuits jusqu'à obtention d'une texture rappelant celle du sablé.

Faites une fontaine avec ce mélange. Disposez les oeufs au centre et mélangez. Ecrasez la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêtez l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.

Faites une boule, aplatissez légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au froid pendant une heure environ.

Préchauffez le four à 200 ° C (thermostat 6/7).

Etalez la pâte à 4 mm d'épaisseur puis détaillez des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre.

Dorez avec de l'eau les petits sablés puis saupoudrez de poudre de biscuit rose.

Faites cuire au four pendant 10 minutes.





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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 10:32
Encore un qui vient agrandir ma collection ! C'est ma mère qui me l'a trouvé celui-là. Je l'aime beaucoup car il contient de beaux gâteaux et des recettes très sympas.

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Published by bree13 - dans livres
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 21:42
Recette très simple et rapide, comme je les aime !

Ingrédients pour 8 crêpes :

8 crêpes
3 grosses briques de béchamel
4 tranches de jambon
gruyère

Préparation :

Mélanger 2 briques de béchamel avec le jambon coupé en lamelles et le gruyère.

Mettre de ce mélange dans chaque crêpe. Les rouler et les placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel et de gruyère et enfourner à four chaud à 210° (th7) pendant 20 minutes.

A accompagner d'une salade verte.

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Published by bree13 - dans version salée
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 09:17

Je me lasse pas d'en faire et de vous le montrer. Son goût est tellement unique et en même temps reconnaissable, que vous devriez rapidement succomber à la tentation !

Ingrédients :
20 carambar
10 cl de lait
3 oeufs
160 g de sucre en poudre
150 g de farine + 1 sachet de levure
150 g de beurre

Faire chauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, ouvrir tous les carambar et les mettre dans une casserole.

Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent.

Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, dans un saladier. Ajouter le mélange beurre, lait, carambar.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 45 minutes.

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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 18:02
Comme promis la recette. Je la tiens de mon livre sur les macarons.

Ingrédients :

125 g de poudre d'amande
205 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
65 g de sucre en poudre
quelques gouttes de colorant si vous voulez donner de la couleur.

Préparation :

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, puis passer le tout au tamis.

Monter les blancs en neige au fouet électrique avec le sel et en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste en fin de montage.

Ajouter la moitié de la poudre obtenue (poudre d'amande + sucre glace) ainsi que le colorant sur les blancs en neige et mélanger avec la maryse de bas en haut, en partant du centre du bol (macaronner).

Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau. Le mélange doit être lisse et brillant.

Superposer 2 plaques à pâtisserie et recouvrir la première d'une feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers.

Laisser sécher 30 minutes puis cuire à four chaud à 150° pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson.

 j'ai mis du nutella entre deux macarons.
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