7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 10:19
Vous vous souvenez sans doute que j'avais fait des muffins au fluff. J'avais trouvé le fluff dans une grande surface, mais, depuis, impossible d'en retrouver. Je me suis donc résigné à en faire et j'ai trouvé la recette sur le blog de Nadège (et oui, encore elle, elle m'inspire). Niveau texture, peut mieux faire car je me suis aperçue (trop tard) que j'aurais du mettre deux blancs d'oeufs car, mes oeufs étaient petits. Tant pis, ça sera l'occasion d'en refaire !
Niveau goût, par contre, un délice ! En plus j'avais mis comme sirop, du sirop de fraise à la barbe à papa. Hummm !!
Je vais pouvoir refaire des muffins pour ma nièce Aurore, à qui j'en ai promis.

Ingrédients :

1 ou 2 (si petit) blanc d'oeuf
sel
3 c à soupe de glucose liquide
3 c à soupe de sirop (parfum au choix)
3 c à soupe de sucre glace

Préparation :

Monter le, ou les, blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le glucose, continuer de battre, puis ajouter le sirop et enfin le sucre.

La crème se conserve en pot une semaine au frigo mais elle peut être congelée.

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 16:27

Une brioche au goût et à la texture incomparables. D'une légèreté irréelle, elle fond dans la bouche. A faire et à refaire !
Recette trouvée chez Nadège, hummm.

Ingrédients à mettre dans la map :

1 yaourt
45 ml de lait
2 jaunes
2 c à soupe de rhum
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
325 g de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
50 g de sucre
1/2 cà café de sel
40 g de beurre fondu

Lancer le programme pâte.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Diviser la pâte en 6 boules que vous disposez côte à côte dans le moule.

Laisser monter la pâte 2 heures.

Badigeonner de lait et de sucre en gros grains.

Cuire 30 minutes à 200°(surveiller la cuisson car j'ai rajouté au moins 15 minutes).

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 19:40
Un trois-chocolats piscine pour une nageuse qui fête ses 18 ans. La déco c'est des carrés de chocolat blanc, des fingers chocolat blanc, des bonbons lacets.

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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 21:02

Pour rester dans le rouge, des crêpes colorées !

Ingrédients :

1 litre de lait
500 g de farine
1 pincée de sel
4 oeufs
rhum
2 cuillères à soupe d'huile
quelques gouttes de colorant rouge

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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 19:34
Nouvelle épisode de recette aux pralines. En plus, ça tombe bien, ce mois-ci, sur le forum où je suis inscrit, le thème du mois est la couleur rouge ! Autant faire d'une pierre deux coups ! Cette délicieuse recette je l'ai trouvé sur le blog torchons et serviettes.

Ingrédients :

1 pâte brisée
200 g de pralines roses
200 g de crème fraîche

Préparation :

Etaler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un verre. Disposer la pâte dans de petits moules. Faire cuire la pâte environ 15 minutes (piquer la avant avec une fourchette) à four préchauffé à 180 °. Laisser refroidir...

Concasser les pralines et les mélanger à la crème dans une casserole. Laisser épaissir à feu doux en remuant.

Laisser tiédir et verser la préparation aux pralines dans les moules.

Réserver 1 heure au frais avant dégustation.

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