Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas une recette au chocolat que je vous propose aujourd'hui mais une délicieuse tarte aux framboises. J'avais dans mon congélateur, un reste de framboises congelées. Quand j'ai vu cette recette chez 1,2,3,4 filles aux fourneaux, j'ai craqué.

Ingrédients :

1 pâte brisée

250 g de framboises

4 biscuits à la cuillère

3 cuil. à soupe de crème fraîche

Pour la garniture :

5 oeufs

50 g de farine

80 g de sucre en poudre

  2 sachets de sucre vanillé 

1 cuil. à soupe de sirop de framboises

Préparation :

Préchauffer le four th 7.

Poser la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte un peu partout à la fourchette.

Faire cuire la pâte dans le four à 200°C (th. 7) pendant 5 mn.

Mixer les biscuits et les étaler sur le fond de tarte refroidi.

Pour la garniture, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre vanillé. Ajouter le sirop de framboise et la farine.

Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre puis les ajouter au mélange précédent et mélanger délicatement.

Déposer les framboises sur le fond de tarte.

Verser dessus la crème fraîche puis la garniture.

Cuire à four chaud à 250°C (th. 8) à peine 2 mn puis baisser le thermostat à 180°C (th. 6) et poursuivre la cuisson environ 20 mn selon votre four.

Malgré que j'ai décongelé les framboises avant de les utiliser, elles ont quand même rendu de l'eau.

Pour changer, une recette au chocolat blanc. Dé-li-cieux !

Ingrédients :

250 g de mascarpone

2 oeufs

7 cuillères à soupe rase de farine

1 cuillère à café de levure

150 g de chocolat blanc

2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.

Fouetter les oeufs avec le mascarpone.

Ajouter le sucre, la farine et la levure.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four pendant 30 minutes.

source : Mlle Banane