Le brownie semble avoir été créé lors de la Foire internationale de Chicago en 1893. A cette époque, Bertha Palmer, épouse d'un fameux hôtelier et chef cuisinier de la ville, demanda à son mari d'imaginer une recette de gâteau compact, goûteux, que l'on puisse facilement couper et transporter afin de ne rien louper des attractions de la foire. C'est ainsi que naquit le brownie.
Ce gâteau est habituellement confectionné avec du chocolat noir et des noix, noix de pécan ou noisettes...
(texte et recette tirés du livre "yes we cook").
Ingrédients :
100 g de farine
180 g de sucre
225 g de chocolat noir
4 oeufs
75 g de noix hachées
150 g de beurre mou
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs battus.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez-le à la préparation précédente.
Ajoutez la farine puis les noix hachées.
Versez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes : la surface doit être dure mais le coeur encore moelleux.
