22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 10:18
J'avoue que ce n'est pas un légumes que je cuisine souvent mais, comme on m'en a donné, j'ai saisi l'occasion pour faire cette recette qui me plaisait bien ! Elle vient du site marmiton. Je dois dire qu'on s'est régalé ! J'ai réduit la cuisson des blettes à 8 minutes en auto-cuiseur plutôt que 40 minutes à la casserole (c'est déjà ça de gagner).

Ingrédients :

1 bottes de blettes
500 g de boeuf haché
2 oignons
1 échalote
2 gousses d'ail
20 g de beurre
herbes de Provence
150 g de gruyère râpé
sauce béchamel (50 cl de lait, 30 g de beurre, 30 g de farine)
sel, poivre

Préparation :

Retirez le vert des côtes de blettes, lavez sous un filet d'eau et laissez bien égoutter.

Faites revenir les verts dans 10 g de beurre, laissez évaporer.

Divisez les côtes en tronçons, pelez-les et faites-les cuire à l'eau, 8 minutes à la cocotte minute.

Émincer et pelez les oignons, l'ail, les échalotes et faites-les étuver dans 1 poêle avec 10 g de beurre.

Saupoudrez d'herbes de Provence puis ajoutez la viande et laissez cuire 5 min. Ajoutez du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 200° c (th 6-7).

Préparez la béchamel, ajoutez-y la moitié du râpé.

Etalez la viande dans 1 plat à gratin, recouvrez du vert des blettes, rangez les côtes des blettes dessus et nappez de béchamel. Saupoudrez du restant de gruyère, et faites cuire 30 min.




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Published by bree13 - dans version salée
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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 15:53
Vous savez, enfin vous vous en doutez, je suis adepte des recettes rapides et faciles à faire ! Je suis tombée sur celle-ci qui m'avait l'air fort sympathique. Sur le site les foodies. J'adore y piocher des recettes ! J'en referais, ça c'est sur, c'est excellent !

Ingrédients :

3 oeufs
1 sachet de 125 g de purée mousline
500 ml de lait
2 tranches de jambon
50 g de gruyère râpé
1 tomate
10 olives vertes dénoyautées
1 noix de beurre
sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th6)
 
Dans un saladier, mélangez le lait et le sachet de purée. Salez un peu. Placez le saladier au micro-ondes 1 minutes à 800 W. Mélangez.

Ajoutez les oeufs et mélangez vivement.

Lavez et coupez la tomate en dés. Coupez les tranches de jambon en petits carrés. Coupez les olives vertes en rondelles.

Ajoutez la tomate, le jambon, les olives et le râpé à la purée et mélangez.

Mettre un morceau de papier sulfurisé dans un moule à cake et versez la préparation. Faites cuire au four 40 minutes.

Recette à faire avec les enfants !




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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 18:57
Un cake léger, aérien du livre de recettes de sophie dudemaine "les cakes de sophie". L'alliance de la noix de coco et du chocolat, hummm !!!

Ingédients :

2 oeufs
170 g de sucre
1 yaourt
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile
100 g de coco râpé
50 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajoutez le coco et les pépites.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 19:57

Pour le petit -déjeuner ou le goûter ! De bonnes baguettes viennoises aux pépites de chocolat. Je gardais cette recette sous le coude en attendant le moment où j'allais pouvoir la faire. Verdict : à refaire au plus vite, car, aussitôt sorti du four, mon fils s'est jeté dessus ! Recette trouvée sur le site cmongoût.com.

Pour 2 baguettes :

500 g de farine
150 g de pépites de chocolat
10 g de sel
40 g de sucre
15 g de levure de boulanger (selon les marques, un seul sachet suffit)
300 ml de lait
80 g de beurre ramolli
 
Pour la dorure :

1 cuillère à café de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 jaune d'oeuf

Mélangez et laissez reposer la levure dans un peu de lait à température ambiante pendant 15 minutes.

Mélangez la farine, le sel, le sucre, et la levure, et le lait. Pétrissez bien.

Une fois la pâte homogène, ajoutez le beurre ramolli, pétrissez, puis ajoutez le chocolat, repétrissez un coup pour répartir les pépites.

Laissez reposer à température ambiante recouvert d'un torchon humide pendant 1 heure.

Pétrissez encore un peu la pâte, faites 2 longs boudins, et disposez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Laissez reposer à nouveau pendant 45 minutes.

Préchauffez votre four à 230 °.

Préparez la dorure en mélangeant le lait, le sucre et le jaune d'oeuf. Appliquez la dorure au pinceau, et faites des entailles (que j'ai oublié de faire oups).

Enfournez pour une durée de 20 minutes, en jetant un petit verre d'eau dans le fond du four.

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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 15:00

Pour des femmes pressées mais qui veulent manger quelque chose de bon ! La recette idéale ! Trouver sur le site les foodies.

Ingrédients pour 4 chaussons :

1 pâte feuilletée
5 tranches de jambon coupées en dés
300 ml de lait
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
70 g de fromage râpé
sel, poivre
noix de muscade râpé

Préparation :

Faire la béchamel avec le lait que vous faites bouillir. Y ajouter la maïzena en pluie fine et faire cuire jusqu'à épaississement.

Salez et poivrez selon votre envie et saupoudrez d'un peu de muscade.

Laissez un peu refroidir.

Préchauffez votre four th 6° soit 180° c.

Etalez la pâte et y faire 4 ronds avec un bol.

Mélangez la béchamel avec le jambon.

Déposez quelques cuillères de cette crème. Parsemez de râpé, puis fermez en soudant les bords.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf pour les faire dorer puis mettre au four sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson 20 minutes.

Accompagner d'une salade verte.

(Si vous êtes très pressée, vous pouvez prendre de la béchamel toute prête).




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