12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 19:15

Encore une recette comme je les aime, rapide, facile et surtout...très bonne ! J'avoue ne pas aimer la crème de marrons toute seule (je n'aime pas la texture). Dans les gâteaux, c'est différent. Faut pas chercher à comprendre ! Je sais qu'il y a beaucoup de recettes de ce fondant sur le net. J'ai choisi celle de Myriam qui elle même l'a prise chez Elise.

A votre tour de la tester !

 

Ingrédients :

 

100 g de chocolat

100 g de beurre

500 g de crème de marrons (moi j'avais un pot de 370 g)

3 oeufs

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

 

Ajouter la crème de marrons et bien mélanger.

 

Ajouter les oeufs un à un et mélanger.

 

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé (je vous conseille un moule de 20 cm. Le mien était de 23) et faire cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 180°.

 

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 08:07

Encore une recette originale de lasagnes. Une association parfaite qui ravira vos papilles !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

200 g de chorizo coupé en rondelles

2 boîtes de pulpes de tomates

2 oignons

2 poivrons

du parmesan râpé

des feuilles de lasagnes sèches

sel, poivre

 

Pour la béchamel :

 

60 g de beurre

60 g de farine

environ 600 ml de lait

sel, poivre

 

Préparation :

 

Éplucher et émincer les oignons.

 

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons quelques minutes le temps qu'ils dorent. Ajouter le chorizo et les poivrons. Laisser chauffer 5 minutes et ajouter la tomate. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.

 

Préchauffer le four à 210° C.


Préparer la béchamel :

 

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et fouettez le tout jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre. Délayer avec le lait petit à petit en laissant le mélange s'épaissir au fur et à mesure. Saler, poivrer et réserver.

 

Mettre un peu de béchamel et un peu de sauce dans votre plat à gratin. Ajouter des feuilles de lasagnes par dessus, une louche de béchamel, de la sauce au chorizo et poivrons, du parmesan et recommencer cette étape deux fois.

 

Enfourner 35 minutes jusqu'à ce que les dents d'une fourchette ne rencontre plus de résistance en la piquant au coeur du plat.

 

Cette divine recette vient du blog de cécilia, "brèves de cuisine".

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 19:44

Demain, à la crèche où j'effectue un stage, on fête le carnaval comme en Martinique : tout le monde en pyjamas ! Les enfants et le personnel de la crèche. Pour l'occasion j'ai décidé d'apporter un gâteau à la carotte à l'effigie de la Martinique.

 

Oui, à la carotte, et je vous assure que c'est très bon. Si vous y goutez sans le savoir, jamais vous vous apercevrez qu'il y a de la carotte dedans.

 

Ingrédients :

 

300 g de farine
25 cl d'huile
225 g de sucre
6 carottes râpées
4 oeufs
150 g de noix hachées
1/2 c à c de sel
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café pincée de muscade

 

Pour le glaçage :
150g de fromage frais (type St-Môret)

50g de sucre glace
le jus d'un demi citron jaune

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile, battre de nouveau avant d'incorporer les carottes. Ajouter les épices, le sel, la levure, la farine et les noix. Bien mélanger.

 

Remplir le moule à cake aux 3/4 et enfourner 35 minutes dans un moule à manqué. Un peu plus dans un moule à cake.

 Battre le fromage avec le sucre glace et le citron (j'ai rajouté du colorant bleu).
Glacer le gâteau de ce mélange.

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog "l'assiette de mimosa"

 

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 12:35

Je connaissais la recette traditionnelle mais pas du tout celle au chocolat. Je n'ai pas été déçu ! j'avoue que cela fait des années que je n'en avais pas goûté. Ma mère en faisait des énormes qu'on engloutissait rapidement. Cette recette a piqué ma curiosité et m'a donné à nouveau envie d'en manger.

 

Pour une trentaine de biscuits :

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

200 g de sucre

1 verre et demi d'huile

1/2 sachet de levure

cannelle

sucre glace

2 c à soupe de cacao non sucré

 

Préparation :

 

Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sucre, le cacao et l'huile.

 

Mélanger le tout avec les mains et faire une boule. Façonner des boulettes de la grosseur d'un abricot.

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement. Saupoudrer d'un peu de cannelle et faites cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°.

 

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur la plaque. Pour éviter que les biscuits ne se brisent, saupoudrer de sucre glace.

 

Se conserve dans une boîte en fer.

 

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Cette délicieuse recette vient du blog de chikiboo.

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 18:44

Un joli duo de cupcakes aussi bon les uns que les autres. Une petite préférence pour ceux au chocolat-orange.

Ces recettes viennent du livre cupcakes colorés à croquer.

 

Ingrédients pour les cupcakes au café et au noix :

 

Pour 12 cupcakes :

 

2 c à c d'expresso instantané

2 c à c d'eau bouillante

125g de beurre demi-sel mou

125 g de sucre roux

2 oeufs

150 g de farine à levure incorporée (ou ajouter 1/2 sachet de levure dans votre farine)

50 g de noix hachées

 

Crème au beurre au café :

 

1 c à c d'expresso instantané

2 c à c d'eau bouillante

100 g de beurre mou

150 g de sucre glace

12 cerneaux de noix pour décorer

 

Préparation :

 

Diluez l'expresso dans l'eau bouillante. Mettez le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et la levure dans un saladier. Versez le café dilué et fouettez 1 minute avec un fouet électrique. Ajoutez les noix hachées. Répartissez la pâte dans votre moule à muffins et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180° C.

 

Préparez la crème au beurre au café. Diluez l'expresso dans l'eau bouillante. Ajoutez le beurre et le sucre glace puis fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Déposez des rosaces de crème sur les cupcakes avec une poche munie d'une douille étoilée ou étalez-la avec une petite cuillère. Décorez avec un cerneau de noix.

 

Ingrédients pour les cupcakes chocolat-orange :

 

Pour 12 cupcakes :

 

125 g de beurre demi-sel mou

125 g de sucre en poudre

2 oeufs

125 g de farine

1/2 sachet de levure

25 g de cacao en  poudre

le zeste finement râpé d'une orange

 

Garniture :

 

100 g de chocolat noir

100 g de beurre mou

125 g de sucre glace

2 c à s de cacao en poudre

 

Préparation :

 

Mettre le beurre salé, le sucre, les oeufs, la farine, le cacao, la levure et le zeste d'orange dans un saladier. Fouettez avec un fouet électrique pendant 1 minute. Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Faites cuire 20 minutes à four préchauffé à 180 C.

 

Garniture :

 

Faites fondre le chocolat et laissez refroidir. Fouettez le beurre, le sucre glace et le cacao jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporez le chocolat fondu. Déposez sur les cupcakes soit avec une poche à douille, soit au couteau.

 

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