Vous connaissez les oréo, non ? c'est ça !

Oreo Cookies ou Oreo est la marque déposée d'un biscuit en sandwich américain, produit par la marque américaine Nabisco et très populaire en Amérique du Nord et désormais en Europe. La forme courante est une garniture blanche et douce dite « crème » (sans lait), coincée entre deux biscuits ronds au chocolat (seulement 7% de cacao en poudre).

J'avais envie de faire quelque chose avec et c'est sur le blog de bibounette que j'ai trouvé mon bonheur. Verdict : encore meilleur dans un cupcake que tout seul ! Voici leur histoire :

Ingrédients pour 6 cupcakes :

100 g de beurre mou

65 g de sucre

100 g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

1/2 cc vanille

4 oréo mixés

Pour le glaçage :

50 g de beurre mou

50 g de sucre glace

4 oréo

colorant rouge (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients sauf les oréo dans un saladier et battre au batteur électrique.

Rajouter les oréo mixés et verser dans des moules à muffins (pour moi en forme de coeur même si ça ne se voit pas sur la photo). Mettre au four 20 minutes (voir plus).

Pour le glaçage :

Battre le beurre mou avec le sucre glace et ajouter le colorant.

Mettre dans une poche à douille ou étaler au couteau sur les cupcakes refroidis.

Saupoudrer de miettes d'oréo.

Enfin, un demi-ballon. C'est une génoise fourrée à la mousse au chocolat-mascarpone-poires. Que de bonnes choses ! J'espère qu'il va plaire à Michaël !

Ingrédients pour la génoise :

4 oeufs

125 g de farine

125 de sucre

1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le plat à four de papier sulfurisé.

Dans un cul de poule, battre les blancs en neige.

Dès qu'ils sont montés, rajouter le sucre, battre encore un peu. Baisser la vitesse au minimum de votre batteur et rajouter les jaunes d'oeufs et la farine mélangée à la levure. Ne pas trop battre, juste quelques secondes.

Verser sur votre plaque et mettre au four 12 minutes. Sortir la génoise une fois cuite et la laisser refroidir.

Ingrédients pour la mousse :

400 g de chocolat noir

200 g de mascarpone

4 jaunes d'oeuf

6 blancs

100 g de sucre

1 boîte de poires au sirop

Préparation :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et le mascarpone.

Battre les blancs et rajouter au mélange.

Montage du gâteau :

Prendre un grand saladier. Le tapisser de film alimentaire. Couper des morceaux de génoise et tapisser le saladier.

Remplir avec la moitié de la mousse, mettre des morceaux de poires, verser le reste de mousse et des morceaux de poires.

Fermer avec le reste de génoise et rabattre le film alimentaire.

Mettre au frigo quelques heures avant de décorer.

Renverser le gâteau sur une grande assiette. Utiliser 750 g de pâte d'amande et l'étaler. Tartiner la génoise de nutella.

Recouvrir le gâteau de la pâte. Avec un capuchon de stylo, faire des marques pour imiter la texture du ballon.

Peindre avec du colorant liquide (rouge + jaune). Les traits sont en réglisse.