Je poste cette recette tardivement (d'où la photo pas terrible) mais je peux vous dire que ça sent bon dans la maison. Cette recette vient du blog socook.

Je n'ai pas résisté à l'envie de me servir de mon présentoir à cupcakes, joli, non ?

 

Ingrédients :

 

 250g de farine

150g de sucre roux

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

7 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

175ml de lait

60g de beurre

1 œuf

150g de chocolat blanc

 moule à muffins ou caissettes à muffins en papier (facultatif)

 

Préparation :

 

Remplir votre moule à muffins de caissettes.

 

Concasser le chocolat blanc en grosses pépites.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sachet de levure chimique et la pincée de sel.

 

Ajouter ensuite la pâte de spéculoos et mélanger afin d’obtenir une semoule grossière.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Dans un récipient, battre l’œuf puis y ajouter le lait et le beurre fondu.

 

Incorporer le premier mélange au second ainsi que le chocolat. Ne pas trop mélanger et surtout garder les grumeaux, ce sont eux qui font tout le moelleux des muffins.

 

Mettre la préparation dans le moule à muffins à l’aide de deux cuillères ou à soupe car la pâte colle un peu.

 

Cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes environ.

 

 

Ou comment faire un pim's géant en moins de 15 minutes !

Il suffit d'acheter une génoise toute prête

De la recouvrir de confiture (framboise pour moi)

De faire chauffer au bain-marie 50 g de chocolat noir avec 50 g de beurre ou 50 ml de crème fraîche. De verser ce mélange sur la confiture et de mettre au frigo.

recette trouvée sur le blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux .