28 octobre 2010
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Parce qu'ils sont oranges et agrémentés de sucre bleu. Ils sont ENCORE à la pralinoise (c'est la rançon du succès).
28 octobre 2010
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Cette recette me faisait de l'oeil depuis peu car Sandrine, du blog miam...maman cuisine l'avait elle-même testé il y a un peu plus d'une semaine. Voila une façon différente et originale de faire un rôti de boeuf très facilement. Comme quoi, il faut pas grand chose pour changer de l'ordinaire ! Voici la recette :
Ingrédients :
1,5 kg de filet de boeuf (sans barde ni ficelle)
150 g de beurre mou
2 oeufs
100 g de parmesan râpé
300 g de farine
1 cs d'huile
thym et romarin
sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir la viande de tous les côtés. Laissez la refroidir.
Préparez la pâte : Dans le bol d'un robot ménager, versez la farine avec le beurre, le parmesan et un oeuf. Pétrir jusqu'à que la pâte soit homogène (ajoutez un peu d'eau).
Sortez la pâte du bol et étalez-la sur le plan de travail légèrement fariné en un rectangle plus long et plus large que le filet.
Salez et poivrez la viande, posez la au centre de la pâte. Saupoudrez la viande de thym et de romarin. Fermez la pâte hermétiquement autour du filet.
Déposez-le dans un plat allant au four, soudure dessous. Fouettez le dernier oeuf et badigeonnez en la pâte. Placez au frigo 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Sortez le plat du frigo, enfournez pour 30 mn si vous voulez la viande saignante, un peu plus sinon. Laissez-la reposer 10 mn à l'extérieur du four avant de la trancher.
Published by bree13
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dans
version salée
26 octobre 2010
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Des doigts de sorcière pour Halloween ! J'en ai profité pour me servir de l'astucieux tapis de cuisson en silicone que mon nouveau partenaire KOOKIT, vient de m'offrir. Il va remplacer avantageusement mon papier sulfurisé pour mes génoises ou sablés car il est facile d'utilisation, il se nettoie rapidement et prend peu de place car il se roule et se glisse dans un coin de votre placard.
La recette vient du blog Bienvenue chez Chris.
Ingrédients :
350 g de farine
1 oeuf
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
1 c à s d'arôme amande (facultatif)
1 c à s de vanille liquide
1 c à c de levure chimique
des amandes
quelques gouttes de colorant vert
Préparation :
Battre le beurre pommade et le sucre. Ajouter l'oeuf et les parfums puis la farine avec la levure et une pincée de sel, le colorant.
Bien mélanger. Façonner des petits boudins et placer l'amande pour faire l'ongle. Poser-les sur le tapis de cuisson en silicone Kookit.
Avec un couteau, taillader légèrement les doigts pour simuler les phalanges.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
24 octobre 2010
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Un délicieux petit gratin pour une soirée pluvieuse....
Ingrédients :
1 kg de potiron
100 g de riz
100 g de gruyère râpé
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème
une noix de beurre
sel,poivre, muscade.
Éplucher, couper en cubes le potiron. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Bien écraser le potiron pour en faire une purée.
Pendant ce temps, faire cuire le riz à grande eau bouillante pendant 10 minutes (il finira de gonfler dans le four).
Egoutter le riz, bien le mélanger au potiron, ainsi que les deux oeufs, la crème, le gruyère (en réserver pour la garniture). Saler et épicer.
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation, et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four thermostat 7/8 pendant 15 minutes.
recette trouvée sur le site Le journal des femmes.
Published by bree13
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version salée
24 octobre 2010
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Aujourd'hui, jour de pluie, j'ai inauguré l'appareil à gaufres que ma "mother" m'a offert il y a quelques semaines. Il faut dire que j'avais abandonné l'idée d'en faire avec le mien, car il avait la fâcheuse tendance à "coller" les gaufres malgré la dose d'huile que je tartinais sur les plaques.Voici la "bête".
Seule condition d'utilisation : que je lui en fasse (à ma mère) sans beurre ni lait. Me voila donc, à la recherche d'une recette à son goût. Ouf, j'ai fini par trouver une recette sur le blog Le chaudron magique. Vous y trouverez aussi une recette sans bière. J'ai seulement remplacé le beurre par de l'huile.
Ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
1/4 l d'eau
4 cuillères à soupe de sucre
75 g de beurre (huile)
1/4 l de bière
Préparation :
Avec la farine, l'eau, les jaunes d'oeufs et le sucre, préparer la pâte comme une pâte à crêpes. Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi (ou l'huile).
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Terminer en ajoutant la bière puis faire cuire les gaufres.
Verdict de mon fils, elles sont trop bonnes !
Manque plus que le sucre glace ou le nutella !
