Je rentre tout juste du Festival d'Avignon où je suis allée en compagnie de mon mari, ma belle-soeur et mon beau-frère.

J'avoue que c'est la première fois que j'y mettais les pieds (mon mari aussi d'ailleurs). J'ai passé une agréable soirée pleine de musique, de gens habillés bizarrement, de spectacles de rue.

Nous avions réservé des places au théâtre le Capitole pour voir la pièce intitulée "Couscous aux lardons". Première pièce de théâtre pour moi. Ça a été la soirée des premières. Ensuite, promenade dans les rues et, pour finir, un petit resto. D'ailleurs je vous mets quelques photos pour partager avec vous notre soirée.

Et oui, j'ai même pris les plats en photos !

Les navettes sont des pâtisseries provençales généralement préparées pour la chandeleur à la place des crêpes à Marseille. La légende veut y voir la forme d'une barque.

On se couchera moins bête ce soir ! Bon, c'est pas la chandeleur mais j'habite pas loin de Marseille. C'est la première fois que j'en fais, c'est délicieux !

 Bien sûr, vous trouverez pleins de recettes sur le net, et peut-être en testerais-je d'autres (ben oui), mais j'ai trouvé cette recette très facile et sans beurre (comme ça ma mère pourra y goûter). C'est vrai que je suis déçu par l'aspect, je pensais qu'elles seraient plus lisses mais on s'en fiche, tant qu'elles sont bonnes ! non ?

Ingrédients :

500 g de farine

200 g de sucre

2 oeufs + 1 jaune (pour badigeonner)

5 cl d'huile d'olive

50 ml d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez  la farine puis l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez pour obtenir une pâte lisse (à la main).

Formez des boudins et les couper en forme de navettes allongées. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 2 heures.

Dorez avec le jeune d'oeuf et enfournez à 180° (four préchauffé). Les sortir du four quand elles sont légèrement dorées.

Recette trouvée sur le site Le journal des Femmes.

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Le deuxième, en version blanc sur noir. Pour l'anniversaire d'une jeune fille que j'apprécie beaucoup. En plus, ses initiales commencent par deux C. J'ai du modifier les proportions initiales pour le faire plus grand (23 x 30). Il convient pour 15/20 personnes.

Pour le fond sablé :

450 g de biscuits sablés à la noix de coco

180 g de beurre fondu

Pour le bavarois à la vanille :

360 g de mascarpone

20 cl de lait

60 cl de crème liquide à 30 %

200 g de sucre glace

1 gousse de vanille

12 g de gélatine

Pour la ganache au chocolat :

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

Préparation :

Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre en remuant bien. Versez ce mélange dans votre cadre sur votre plat de présentation tapissé de papier sulfurisé. Mettre au congélateur.

Pour le bavarois à la vanille : Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol rempli d'eau froide. Battez la crème et le sucre en chantilly. Ajoutez le mascarpone, continuez à battre un peu.

Faites chauffez le lait avec les graines de vanille que vous récupérez en fendant la gousse de vanille. Incorporez la gélatine ramollie et essorée, mélangez bien pour la dissoudre entièrement. Retirez du feu et laissez tiédir.

Ajoutez le lait tiède sur la chantilly, mélangez délicatement et versez la préparation sur le fond sablé. Mettre au congélateur pour que cela prenne plus vite.

Pendant ce temps, préparez la ganache : faites ramollir la gélatine 10 minutes. Faites chauffer la crème. Faites fondre le chocolat en remuant bien pour ne pas qu'il y est des grumeaux. Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, mélangez bien pour la dissoudre entièrement. Retirez du feu.

Laissez cette crème refroidir avant de la verser sur le bavarois à la vanille.

Placez au frigo pendant au moins 4 heures, décorez à votre convenance.

Moi je l'ai congelé car il était prévu pour quelques jours plus tard.

Ne croyez pas que cette recette est compliquée ! Il suffit d'avoir un cadre ou un cercle à pâtisserie, du papier sulfurisé et les ingrédients demandés. Quand vous lisez la recette, visualisez-la (c'est comme ça que je fais). Détaillez chaque étape dans votre tête pour voir si vous comprenez toutes les explications. C'est valable pour toutes les recettes qui paraissent longues et compliquées.

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