Le deuxième, en version blanc sur noir. Pour l'anniversaire d'une jeune fille que j'apprécie beaucoup. En plus, ses initiales commencent par deux C. J'ai du modifier les proportions initiales pour le faire plus grand (23 x 30). Il convient pour 15/20 personnes.

Pour le fond sablé :

450 g de biscuits sablés à la noix de coco

180 g de beurre fondu

Pour le bavarois à la vanille :

360 g de mascarpone

20 cl de lait

60 cl de crème liquide à 30 %

200 g de sucre glace

1 gousse de vanille

12 g de gélatine

Pour la ganache au chocolat :

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

Préparation :

Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre en remuant bien. Versez ce mélange dans votre cadre sur votre plat de présentation tapissé de papier sulfurisé. Mettre au congélateur.

Pour le bavarois à la vanille : Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol rempli d'eau froide. Battez la crème et le sucre en chantilly. Ajoutez le mascarpone, continuez à battre un peu.

Faites chauffez le lait avec les graines de vanille que vous récupérez en fendant la gousse de vanille. Incorporez la gélatine ramollie et essorée, mélangez bien pour la dissoudre entièrement. Retirez du feu et laissez tiédir.

Ajoutez le lait tiède sur la chantilly, mélangez délicatement et versez la préparation sur le fond sablé. Mettre au congélateur pour que cela prenne plus vite.

Pendant ce temps, préparez la ganache : faites ramollir la gélatine 10 minutes. Faites chauffer la crème. Faites fondre le chocolat en remuant bien pour ne pas qu'il y est des grumeaux. Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, mélangez bien pour la dissoudre entièrement. Retirez du feu.

Laissez cette crème refroidir avant de la verser sur le bavarois à la vanille.

Placez au frigo pendant au moins 4 heures, décorez à votre convenance.

Moi je l'ai congelé car il était prévu pour quelques jours plus tard.

Ne croyez pas que cette recette est compliquée ! Il suffit d'avoir un cadre ou un cercle à pâtisserie, du papier sulfurisé et les ingrédients demandés. Quand vous lisez la recette, visualisez-la (c'est comme ça que je fais). Détaillez chaque étape dans votre tête pour voir si vous comprenez toutes les explications. C'est valable pour toutes les recettes qui paraissent longues et compliquées.

N'OUBLIEZ PAS DE VENIR JOUER A MON TIRAGE AU SORT POUR L'ANNIVERSAIRE DE MON BLOG !

Et oui, encore une ! Pour un passionné de plongée qui fête ses 39 ans.

 Ça donne envie de s'y mettre, non ?

N'oubliez pas de venir tenter votre chance au tirage au sort pour les 1 an de mon blog !

J'adore les crumbles salés, je pense même, plus que les sucrés. En voici une version à la tomate et aux pignons qui se laisse déguster sans modération ! Et puis, dans mon frigo trainaient deux courgettes et 3 tomates. Ils ont pu faire connaissance dans mon four ! Je vous mets la recette d'origine trouvée sur le blog de nanoud même si j'ai fait avec ce que j'avais.

Ingrédients :

70 g de parmesan

70 g de chapelure

70 g de beurre froid

70 g de farine

8 tomates (pour moi 3)

1 courgette (pour moi 2)

40 g de pignons

huile d'olive

sel, poivre

basilic

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en quartier et la courgette coupée en petits morceaux, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et du basilic.

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu'elles auront recracher en cuisant, cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide.

Dans un saladier versez la farine, le parmesan, la chapelure, remuez et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Du bout des doigts, émiettez le beurre pour le mélanger aux poudres et obtenir un gros sable.

Versez les pignons dans le plat et recouvrez de la pâte à crumble.

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes pour que le crumble ait une jolie couleur dorée.

Venez participer au jeu à l'occasion des 1 ans de mon blog !