19 février 2010
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Published by bree13
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gâteaux 3 D -2 D
16 février 2010
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Divines ! belles, souples, parfumées... Je viens d'en manger une, d'en engloutir une plutôt ! J'ai trouvé la recette chez Gustave à qui je voue une reconnaissance éternelle. Bon, j'en fais un peu trop, ok ! Mais tant que vous n'y avez pas goûté, vous n'avez rien à dire, na !
Ingrédients :
250 g de farine
1/2 litre de lait
3 oeufs
6 cuillères à soupe de cacao amer (non sucré)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de rhum ou grand marnier
3 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
Placez le cacao et la farine dans un saladier et faites une fontaine.
Cassez les oeufs au centre de la fontaine avec le sel et l'huile.
Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords puis en ajoutant peu à peu, un quart de lait.
Quand le mélange est bien lisse, rajoutez le reste du lait en remuant.
Ajoutez le sucre et parfumez.
Published by bree13
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gâteaux - cakes - tartes...
15 février 2010
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Pour le goûter, rien de tel qu'un gâteau tout chocolat ! La ganache est à la pralinoise.
Ingrédients :
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
5 oeufs
50 g de sucre roux
125 g de farine
1/2 sachet de levure
75 g de poudre d'amandes
Ganache au chocolat :
150 ml de crème fraîche
150 g de pralinoise
Préparation :
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le chocolat fondu.
Tapissez un moule. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 160 °.
Démoulez et laisser refroidir.
Pour la ganache, versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Quand elle est sur le point de bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez la pralinoise en morceaux. Laissez fondre puis remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez dans un bol et laissez refroidir jusqu'à épaississement.
Versez la ganache sur le gâteau et décorez à votre convenance.
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gâteaux - cakes - tartes...
14 février 2010
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10 février 2010
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La recette a été trouvé sur le site i saveurs. C'est la première fois que j'utilisais des biscuits de Reims. C'est super bon ! Et quoi de mieux que de les faire en forme de coeur pour la Saint-Valentin.
Je vous donne la recette :
220 g de farine
150 g de beurre
45 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
12 biscuits de Reims
1 g de levure chimique
2 oeufs
colorant rouge
Pour le saupoudrage
6 biscuits de Reims
Préparation :
Réduisez les biscuits de Reims en poudre fine.
Tamisez la farine avec la levure. Faites une fontaine. Coupez le beurre en petits morceaux et éparpillez sur la farine.
Sablez ensemble farine, levure, beurre, sucre glace, poudre d'amandes et poudre de biscuits jusqu'à obtention d'une texture rappelant celle du sablé.
Faites une fontaine avec ce mélange. Disposez les oeufs au centre et mélangez. Ecrasez la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêtez l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.
Faites une boule, aplatissez légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au froid pendant une heure environ.
Préchauffez le four à 200 ° C (thermostat 6/7).
Etalez la pâte à 4 mm d'épaisseur puis détaillez des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre.
Dorez avec de l'eau les petits sablés puis saupoudrez de poudre de biscuit rose.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
