1 janvier 2010
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15:01
J'avais envie, pour le jour de l'an, faire des tiramisus individuels. J'ai trouvé cette recette sur mon pot de sucre glace. Un régal !
Ingrédients pour 8 personnes :
1 paquet de biscuits à la cuillère
500 g de mascarpone
200 g de sucre glace
4 oeufs
1 tasse de café fort
1 pincée de sel
Cacao amer
Préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes, jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement à la crème environ un tiers des blancs puis, lorsque le mélange est lisse, incorporez le reste des blancs en mélangeant lentement.
Imbibez les biscuits de café froid (j'ai rajouté du rhum dans le café).
Placez-les dans 8 larges verres à bord assez haut.
Versez la crème dans chaque ramequin.
Mettez au frais pendant au moins 2 h 30.
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 paquet de biscuits à la cuillère
500 g de mascarpone
200 g de sucre glace
4 oeufs
1 tasse de café fort
1 pincée de sel
Cacao amer
Préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes, jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement à la crème environ un tiers des blancs puis, lorsque le mélange est lisse, incorporez le reste des blancs en mélangeant lentement.
Imbibez les biscuits de café froid (j'ai rajouté du rhum dans le café).
Placez-les dans 8 larges verres à bord assez haut.
Versez la crème dans chaque ramequin.
Mettez au frais pendant au moins 2 h 30.
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.
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Published by bree13
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cupcakes - cookies -sablés - muffins - macarons...
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