Des biscuits en forme de champignons. J'ai trouvé l'idée sympa, et vous ?

Ingrédients pour 40 biscuits :

300 g de farine

1 càc de levure chimique

25 g de poudre d'amande

100 g de sucre en poudre

200 g de beurre

1 càc d'arôme d'amande amère (pas mis) j'ai mis de la vanille à la place

1 càs d'eau éventuellement

1 càs de cacao non sucré

Préparation :

Mélanger dans le bol du robot, la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amande.

Incorporer le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à obtenir du sable.

Ajouter l'arôme et éventuellement l'eau car la pâte est un peu sêche et l'eau permet de l'humidifier et de former plus rapidement une boule.

Filmer la pâte et la mettre 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°

Partager la pâte en boules de 16 g.

Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

A l'aide d'une douille trempée dans du cacao, faire des ronds dans chaque boule de pâte.

Enfourner 12 minutes (à surveiller).

Laisser refroidir avant de les manipuler et de les déposer dans une boîte métallique.

source : croquant fondant gourmand

Pas de fêtes de Noël sans pain d'épices ! Je n'aime pas celui du commerce qui n'a rien à voir avec celui fait maison.

Ingrédients :

150 g de miel

100 g de beurre

125 ml de lait

250 g de farine T65 (je n'en avais pas j'ai mis ma farine habituelle)

80 g de sucre

1 c à dessert de bicarbonate (1/2 sachet de levure pour moi)

6 g d'épices à pain d'épices

le zeste d'une orange

50 ml de jus d'orange

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Dans une casserole faire fondre à feu doux, le beurre, le miel et le lait.

Rassembler dans un saladier, tous le reste des ingrédients, sauf le jus d'orange.

Verser le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger à la cuillère en bois.

Ajouter le jus d'orange.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Vous pouvez rajouter du sucre en grains.

Enfourner 45 minutes.

Je ne l'ai pas encore goûté mais vu la bonne odeur dans la cuisine, je suis sûr qu'on va se régaler !

source : hum, ça sent bon

Un fruit que je n'avais pas encore goûté, le kaki. J'avoue que j'adore déguster les fruits sous forme de confiture. Quand j'ai vu la recette chez Assia, je n'ai pas hésité à l'instant !

Je n'en ai fait qu'un pot, hélas, mais ce n'est que partie remise.

Ingrédients pour 1 pot :

3 gros kakis (il faut environ 400 g de chair)

250 g de sucre

le jus d'1/2 citron

Préparation :

Laver les kakis et oter les pédoncules. Les couper en 2 et retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère.

Déposer la chair coupée en morceaux, dans une casserole avec le sucre et le citron.

Mélanger et porter à ébullition.

Avec un écumoir, oter la mousse qui s'est formée.

Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Moi j'ai passé un coup de mixeur plongeant.

Verser la confiture dans un pot, le fermer et le retourner immédiatement.

Laisser refroidir tête en bas.

Mettre au frais pour vos prochaines tartines !

source : gourmandise Assia