Moi qui ne suis pas flan je peux dire que j'ai bien aimé celui la ! 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

6 oeufs

300 g de sucre

140 g de maïzena

1 gousse de vanille grattée

30 cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole porter le lait et 150 g de sucre à ébullition.

Faire infuser la gousse de vanille.

Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre restant puis ajouter la fécule.

Incorporer la crème liquide puis progressivement, le lait chaud. 

Remettre à cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaissit.

Transvaser dans un saladier puis filmer. Laisser refroidir.

Verser la crème dans un moule beurré et fariné.

Enfourner 50 minutes.

source : la cuisine de djouza

Et voici avec quel dessert nous nous  sommes régalés hier soir ! Une tuerie pour les fans de citron (comme moi). Je l'ai présenté en forme de charlotte mais libre à vous de le faire en verrines ou plus traditionnellement, dans un plat.

Ingrédients :

4 oeufs

500 g de mascarpone

120 g de sucre

3 citrons

2 boîtes de biscuits à la cuillère

3càs de rhum (j'ai mis du limoncello)

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Au batteur, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone.

Ajouter ensuite, le zeste des 3 citrons et le jus de 2 citrons au mélange jaunes, sucre et mascarpone.

Réserver le jus du 3e citron dans une assiette creuse avec le limoncello (ou le rhum).

Mélanger délicatement les blancs au mélange jaunes, sucre, mascarpone et citrons.

Tremper rapidement les biscuits dans le mélange jus de citron-limoncello et tapisser un moule à charnière. D'abord les côtés puis ensuite le fond (j'ai coupé en 2 les biscuits pour le contour).

Verser une couche de mousse, à nouveau une couche de biscuits puis, pour terminer, une dernière couche de mousse.

Décorer avec des zestes de citron.

Mettre au frais plusieurs heures.

source : marmiton

Avec ce temps pluvieux, impossible de prendre de jolies photos ! Tout ça pour vous présenter mon dernier gâteau, le Despacito. Une génoise surmontée d'une mousse au chocolat. Il a été beaucoup apprécié par mes invités ! J'espère qu'il vous plaira !

Ingrédients pou la génoise :

3 oeufs 

70 g de farine

40 g de cacao

1/2 càs de levure

1/2 càs de bicarbonate

150 g de sucre

230 ml de café

Sirop :

90 g de lait+1càc de café soluble

Mousse au chocolat :

230 g de chocolat noir

70 g de lait demi-écrémé

150 g de crème liquide

35 g de sucre roux

7 blancs d'oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, incorporer l'huile et le café, ajouter la farine et le cacao, le bicarbonate, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 24 cm (26 pour moi) et enfourner20 à 25 minutes.

Imbiber le gâteau avec le sirop un peu tiède (chauffer le lait et ajouter le café soluble).

Faire chauffer le lait et la crème à ébullition. Ajouter le sucre et le chocolat et bien remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

Verser la mousse sur la génoise et laissez au frais une nuit.

Ce n'est pas la recette originale de ce gâteau. La prochaine fois je testerai celle là.

source : Au délices des gourmets