19 avril 2019
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Pour Pâques, mes traditionnelles Monas.
Ingrédients pour 4 monas :
1 kg de farine
1 cube de levure de boulanger
300 g de sucre
5 oeufs
1 verre d'huile
2 oranges
2 càs de fleur d'oranger
gros sucre en grains
Préparation :
Dans la cuve du robot déposer la farine, , les oeufs, le sucre, l'huile le zeste et le jus des oranges, la fleur d'oranger. Faire tourner le robot avec la feuille pendant quelques minutes, ajouter la levure délayée dans un demi verre d'eau tiède puis continuer avec le crochet jusqu'à ce que la pâte se forme.
Sortir la pâte et la déposer dans un grand saladier ou sur une tôle à pâtisserie.
Partager la pâte en 4 pâtons.
Les déposer en boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter pendant plusieurs heures.
Allumer le four à 180°.
Inciser chaque boule en croix à l'aide de la pointe des ciseaux.
Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de gros sucre.
Enfourner 25 minutes.
Vous pouvez bien sûr, faire la pâte à la main.
Published by Brigitte
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brioches - pain
5 avril 2019
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07:47
Alors moi j'ai utilisé de la pâte à tartiner sans huile de palme, à vous de voir.
Ingrédients :
400 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre froid
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Nutella ou autre pâte
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
J'ai utilisé mon robot pâtissier.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre en petits dés.
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite.
Pour le robot il faut utiliser la feuille.
Tapissé un moule de papier sulfurisé (il faut utiliser un moule de 20 cm mais un moule plus grand fait l'affaire car je l'ai trouvé un peu trop épais).
Déposer la moitié de la pâte au fond du moule en tassant avec une grosse cuillère.
Déposer généreusement du nutella.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner pour 25 minutes environ (à surveiller). Il faut qu'il soit bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler.
source : la cuisine de Micheline
Published by Brigitte
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gâteaux - cakes - tartes...
31 mars 2019
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09:03
Comme il me restait des biscuits roses de Reims, j'ai décidé de les utiliser dans des craquelés. Excellentissime !
Ingrédients :
120 g de sucre glace
100 g de biscuits
2 blancs d'oeufs
100 g de poudre d'amandes
15 g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de colorant rouge (facultatif)
2 càs de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Mixer les biscuits avec 90 g de sucre glace.
Verser dans un saladier avec les blancs d'oeufs, la poudre d'amandes, la maïzena, la levure, le colorant et le lait. Bien mélanger.
Prélever des boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère.
Les rouler dans le sucre glace restant et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes (10 minutes pour moi). Bien surveiller que les craquelés ne brunissent pas.
source : oh la gourmande !
27 mars 2019
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10:30
Un cake avec un goût incomparable et une texture fondante !
Ingrédients :
210 g de farine
180 g de beurre
1/2 sachet de levure
3 oeufs + 2 jaunes
150 g de sucre
1 càc de vanille liquide
le jus et le zeste d'un citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs et les jaunes avec le sucre, la vanille, le jus et les zestes de citron dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer la farine et la levure.
Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes.
source : ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
La cuisine de Jackie
Published by Brigitte
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gâteaux - cakes - tartes...
23 mars 2019
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08:09
Pour une vente de gâteaux à l'école, j'ai préparé quelques muffins. Ils sont partis comme des petits pains !
Ingrédients pour 8 muffins :
1 verre de sucre
1/2 verre d'huile
2 càs de crème fraîche
1 verre et demi de farine
1/2 sachet de levure
1 oeuf
arome vanille
(prendre 1 verre de 125 ml)
Pour le nappage :
50 g de chocolat noir
2 càs de crème liquide
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre.
Ajouter l'huile en fouettant, la crème puis le reste des ingrédients en mélangeant à chaque ajout.
Verser dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier puis enfourner 20 minutes.
Les laisser refroidir puis décorer avec le glaçage (faire chauffer la crème et laisser le chocolat fondre dedans).
J'ai trempé mes muffins directement dans le glaçage tiède.
Décorer selon vos envies. J'avais trouvé ces lettres à Casa.
source : 750 g
