3 décembre 2018
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Pas eu le temps de le prendre en photo en entier et très satisfaite du résultat, voici le gâteau du lundi !
Je n'aime pas les raisins secs, c'est logiquement que j'ai préparé ce panettone aux pépites de chocolat.
Libre à vous d'y intégrer des raisins secs.
Vous trouverez la recette chez Véronique que je remercie car il a eu beaucoup de succès au travail !
Published by Brigitte
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brioches - pain
19 novembre 2018
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Une tarte toute en douceur qui ne se laisse pas prier pour se faire manger !
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 kg de fromage blanc
10 cl de crème fraîche liquide
70 g de maïzena
5 oeufs
170 g de sucre
1 citron bio
sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige en ajoutant 70 g de sucre.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème, 100 g de sucre, la maïzena.
Ajouter les jaunes et le zeste de citron.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Déposer la pâte dans un moule à charnière (ou pas) avec le papier sulfurisé, recouvrir bien les bords.
Verser la garniture et cuire 40 à 45 minutes. Le gâteau va lever à la cuisson.
S'il fonce, recouvrir de papier sulfurisé pendant la cuisson.
Laissez refroidir 10 minutes et pour ne pas qu'il s'affaisse, retourner le sur un plat ou une grille (sur du papier sulfurisé) jusqu'à complet refroidissement.
Saupoudrer de sucre glace.
source : au cochon heureux
Published by Brigitte
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gâteaux - cakes - tartes...
14 novembre 2018
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Un délicieux cake recouvert d'un sublime glaçage qui rappelle le célèbre rocher.
Ingrédients :
3 oeufs
170 g de sucre
80 g de crème liquide
2 càs de rhum
170 g de farine
1/2 sachet de levure
2 càc de cacao
50 g huile
3 càc d'extrait de café
pour le glaçage :
150 g de chocolat
20 g huile
40 g de pralin
Préparation :
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la crème et le rhum.
Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao et l'huile et le café.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 45 minutes environ.
A la sortie du four, le laissez refroidir avant de le démouler.
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter l'huile et le pralin.
Verser le glaçage sur le gâteau en l'étalant sur toute la surface.
Moi je l'ai mis au frigo jusqu'au lendemain.
Published by Brigitte
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gâteaux - cakes - tartes...
5 novembre 2018
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Revenant de Lisbonne, avec un passage éclair à Belem pour goûter les fameux pastéis de nata, je n'ai pas résisté à la tentation de les refaire mais en tarte. Bien m'en a pris ! Elle a une un énorme succès au boulot !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1/2 litre de lait
250 g de sucre
5 oeufs
1 gousse de vanille (vanille liquide pour moi)
cannelle
3 càs de jus de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2.
Mélanger dans un cul de poule, la farine et le sucre.
Verser le lait vanillé dans la préparation tout en remuant.
Ajouter 4 jaunes et un oeuf entier, le jus de citron et la cannelle.
Mélanger le tout et réserver.
Déposer la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.
La piquer avec une fourchette.
Verser la préparation et enfourner 30-40 minutes.
source : A mes nuits blanches
Published by Brigitte
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gâteaux - cakes - tartes...
4 novembre 2018
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Un petit dessert chocolaté avec une couche citronnée, le duo parfait !
Ingrédients pour 6 verrines :
Pour la mousse (j'ai pris ma recette) :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
Pour la crème au citron :
2 citrons
2 oeufs
80 g de sucre
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et laissez refroidir.
Ajouter les 6 jaunes au chocolat noir, bien remuer.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au chocolat.
Remplir les verrines et réserver au frais.
Pour la crème, verser dans une casserole tous les ingrédients.
Mettre sur feu doux et fouetter pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaissit.
Attendre le refroidissement complet de la crème avant de la verser en couche fine sur la mousse au chocolat.
J'ai rajouté des zestes de citron vert sur le dessus.
source : aux délices des gourmets
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crèmes et mousses
