11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 19:16

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Avec une petite salade, cette quiche est parfaite !

 

Ingrédients :

3 oeufs

500 ml de lait entier

100 g de farine

1 càc de persil haché (j'ai oublié)

100 g de gruyère râpé aux trois fromages

100 g d'allumettes de lardons fumées

6 portions de vache qui rit

sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir les lardons dans une poêle et oter la graisse. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine, bien mélanger.

Verser le lait en plusieurs fois en mélangeant.

Ajouter le gruyère et les lardons.

Couper les portions de fromage en morceaux et les ajouter. Saler légèrement, poivrer.

Verser dans un moule tapissé de papier de cuisson et enfourner pendant 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

source : une normande en cuisine

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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 18:50

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D'irrésistibles sablés au bon goût de citron. A l'occasion de la Saint-Valentin, les voici en forme de coeur et habillés de rouge.

 

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

150 g de beurre mou

90 g de sucre

1 jaune d'oeuf

250 g de farine

le zeste d'un citron non-traité

1 càc de jus de citron

 

Préparation :

Dans un récipient, battre les oeufs jusqu'à qu'ils soient crémeux.

Ajouter le sucre et mélanger.

Verser la farine et le beurre coupé en morceaux.

Ajouter le citron à la préparation.

Sabler la pâte avec la paume des mains (ajouter un peu d'eau si nécesseraire).

Former une boule et la mettre 1 h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau.

A l'aide d'un emporte-pièce coeur, découper les biscuits.

Les déposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner 10 minutes.

Laisser-les refroidir sur une grille avant de les décorer avec la pâte à sucre que vous découperez à l'aide du même emporte-pièce. J'ai passé sur la pâte avant la découpe, un rouleau d'impression.

 

source : Aux fourneaux

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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 11:57

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Une nouvelle pâte à tartiner et une recette qui tombe à pic, de quoi passer un bon mercredi !

Pour une douzaine de madeleines :

200 g de farine

3 oeufs

100 g de sucre

130 g de lait

50 g d'huile d'olive

1/2 sachet de levure chimique

de la pâte à tartiner aux gavottes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes et battre au batteur électrique les blancs. 

Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le sucre et ajouter le lait, l'huile, la levure et la farine.

Ajouter les blancs dans la préparation.

Dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier, déposer un peu de pâte, puis déposer par dessus, de la pâte à tartiner. 

Recouvrir avec de la pâte.

Enfourner 20 minutes.

source : la main à la pâte

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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 18:54

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Un cake qui a fait l'unanimité hier au boulot.

 

Ingrédients :

4 oeufs
200 g de sucre
200 g de farine complète (de la blanche pour moi)
1 sachet de levure
365 g de crème de marrons
200 g de beurre mou
1 cuillère à café de vanille liquide
 1 bouchon de rhum ambré.



Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre
Dans un autre bol, mélanger le beurre mou, la crème de marrons, la vanille et le rhum. 
Mélanger délicatement les deux préparations
Ajouter la farine  et la levure, mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné
Enfourner environ 30 mn, vérifiez au couteau.
Laisser refroidir 10 mn avant de démouler.

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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 12:14

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Ces cookies sont à tomber ! j'en avais déjà fait l'année dernière mais je n'ai pas résisté à la tentation d'en refaire pour les accros au chocolat !

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

225 g de beurre

2 oeufs

100 g de cacao non sucré

300 g de farine

1 pincée de sel

1 càc de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

130 g de sucre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel.

 

Ajouter les oeufs. 

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer en mélangeant à la cuillère en bois. Continuer à la main.

 

Ajouter les pépites en conservant une partie de côté.

 

Former des boules de pâte et les aplatir légèrement en les disposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfoncer les pépites restantes sur le dessus.

 

Enfourner 10 minutes.

 

Laisser refroidir totalement avant de les manipuler.

source : Jenn's cooking

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