23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 09:47
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fraises

Encore un tiramisu mais cette fois-ci, aux fraises et en verrines. J'aime beaucoup cette présentation !

Ingrédients pour 8 :

500 g de fraises

20 biscuits à la cuillère

3 oeufs

90 sucre 

1 sachet de sucre vanillé

250 g de mascarpone

sirop de fraise + eau

 

Préparation :

Monter les blancs en neige.

Dans un autre bol, fouetter les jaunes avec les sucres. Ajouter le mascarpone et battre à nouveau.

Ajouter délicatement les blancs.

Laver et équeter les fraises. En garder au moins 8 pour la déco. Couper le reste en morceaux.

Dans un verre d'eau, verser 2 càs de sirop de fraise.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop et les couper en 2.

Tapisser le tour des verrines (2 biscuits et demi par verrine).

Déposer une càs de crème dans chaque verrine puis des fraises en morceaux, et une autre couche de crème pour finir. 

Déposer une fraise sur chaque tiramisu.

Mettre au frigo plusieurs heures.

Au moment de servir, j'ai planté un biscuit à la cuillère dans chaque verrine.

 

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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 10:00
Mise à l'honneur

Voici le gâteau qu'Audrey a eu le plaisir de préparer et de manger pour satisfaire une envie (légitime) de femme enceinte. Elle a bon goût !

Il s'agit du gâteau au nutella et pépites de chocolat que j'avais déniché chez Stéphanie.

Une tuerie !

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13 avril 2017 4 13 /04 /avril /2017 07:39
Pignolata

A force d'en entendre parler, j'ai voulu tester et je suis ravie de mon 1er essai. La Pignolata est une pâtisserie sicilienne qui se déguste en période de carnaval et de fêtes de fin d'année. Moi je l'ai faite au miel alors qu'il parait que c'est au caramel qu'il faut la recouvrir. S'il y a des connaisseuses sur le sujet...

 

Ingrédients :

150 g de farine

1 oeuf

50 g de sucre

25 g d'huile

huile pour frire

150 g de miel

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le sucre et l'huile. Rajouter la farine.

Partager la pâte en 4 et la rouler en boudins.

Couper des tronçons d'1 cm et les faire frire dans l'huile chaude.

Les déposer sur une assiette recouverte d'essuie-tout.

Faire chauffer le miel dans une autre casserole et plonger les morceaux de pâte.

Les déposer sur une assiette en forme de pyramide.

source : La Conque d'or

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 07:49
Cake pralinoise et spéculoos

Un petit cake qui a bien séduit ! C'est une recette de Christophe Felder, à faire sans hésiter !

Ingrédients :

150 g de beurre

3 oeufs

150 g de sucre

50 g de pâte à tartiner au spéculoos

100 g de farine

20 g de poudre de noisette

1 càc de vanille liquide

100 g de pralinoise

5 spéculoos broyés en poudre

 

Préparation :

 

Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos
Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Ajouter la farine, puis le beurre fondu refroidi. Mélanger.

Verser la poudre de noisette et la vanille. Mélanger.

Ajouter la pâte au spéculoos. Mélanger.

Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, verser la moitié de la pâte.

Saupoudrer des spéculoos réduits en miettes puis les morceaux de pralinoise.

Recouvrir du reste de la pâte à cake.

Enfourner 35 minutes.

source : c'est nathalie qui cuisine

 

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11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 09:37
Tiramisu au nutella (2)
Tiramisu au nutella (2)

Après mon coup d'essai samedi, voici le tiramisu que j'ai fait pour ma nièce Kaylis.

Il a été préparé dans un plat plus grand (26x36). J'ai donc augmenté les proportions pour le faire.

 

Ingrédients :

Au moins 45 biscuits à la cuillère

750 g de mascarpone

6 oeufs

150 g de sucre

240 ml de lait

cacao non sucré

600 g de nutella

 

Préparation :

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Faire chauffer le lait et 2 càs de nutella.

Tremper les biscuits 1 à 1 dans le lait tiédi et disposer une couche dans le plat.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone.

Une rangée de biscuits imbibés.

Mélanger le restant de lait avec le nutella et répartir dans le plat. 

L'autre moitié de la préparation au mascarpone.

Mettre au frais au moins 4 h avant. Moi je l'ai fait la veille.

Saupoudrer de cacao non sucré avant de servir.

J'ai fait un petit window color au chocolat pour la déco. J'ai oublié le nez !

 

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