23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 17:51

Pour l'apéritif d'ouverture des cours de sévillane demain soir, ces délicieux financiers au fromage ail et fines herbes.

C'est une recette de Sophie Dudemaine.

 

Ingrédients pour une douzaine de financiers :

 

150 g de fromages ail et fines herbes

1 tranche de jambon (dés de jambon pour moi)

2 oeufs

20 g de farine

1 càc de levure

50 g de poudre d'amande

60 g de beurre fondu

poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et une cuillère à soupe d'eau chaude.

 

Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, le beurre, une pincée de poivre et les blancs battus avec une fourchette;

 

Mélanger. Ajouter le jambon et le fromage.

 

Verser la préparation dans le moule à financier.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

Photo-3664.jpg

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 23:03

Encore une idée pour l'apéro, ça vous dit ? J'ai trouvé cette recette chez la Marmotte.

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 pot de 150 g de fromage ail et fines herbes

200 g de saumon fumé

20 cl de crème liquide

3 oeufs

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

A l'aide d'un emporte-pièces, découper des carrés (ou des ronds) de pâte et foncer les empreintes d'un moule à tartelettes. Piquer la pâte à la fourchette, et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes (je ne l'ai pas fait, j'ai fait cuire mes quiches une fois garnies).

 

Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette. Ajouter la crème et fouetter. Incorporer les oeufs.

 

Mixer grossièrement le saumon.

 

Déposer sur les fonds de tarte une petite cuillère de saumon fumé mixé, puis recouvrir du mélange au boursin.

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

 

Photo-974.jpg

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 23:00

Une nouvelle recette pour l'apéro. A déguster bien frais !

 

Ingrédients :

 

1 grande boîte de macédoine de légumes (530 g égoutté)

1 petit oignon

2 oeufs

100 g de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de maïzena

35 g de gruyère râpé

sel, poivre

persil

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160°.

 

Égouttez la macédoine et émincez l'oignon et le persil.

 

Dans un saladier, mélangez les légumes puis ajoutez la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère.

 

Salez, poivrez et mélangez bien.

 

Garnissez vos empreintes avec cette préparation.

 

Faites cuire environ 35 minutes.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Photo-980.jpg

 

source : le blog de pacounette.

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 23:14

Toujours dans le cadre d'un apéritif, ces délicieuses bouchées raviront vos papilles !

 

Ingrédients :

 

3 pâtes brisées déjà étalées

150 g de lardons

2 ou 3 oignons

crème fraîche liquide

St Nectaire

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire revenir à la poêle les oignons épluchés et émincés avec les lardons.

 

Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce ou un verre.

 

Disposer les rondelles de pâte sur chaque empreinte à tartelette puis les garnir avec un peu du mélange oignons/lardons.

 

Ajouter un peu de crème puis un petit morceau de fromage sur le dessus.

 

Enfourner pendant 20 minutes.

 

Photo-973.jpg

 

source : 1234 filles aux fourneaux

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 23:05

En version salée et mini, pour des petites bouchées irrésistibles !

 

Ingrédients :

 

1 pot de fromage ail et fines herbes (150 g)

150 ml de lait

30 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

30 g de farine

1/2 boîte de thon

1 pincée de sel et de poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Écrasez le fromage dans un saladier avec une fourchette.

 

Ajoutez les jaunes, la farine, le sel et le poivre.

 

Délayez avec le lait et le beurre fondu et ajoutez le thon émietté.

 

Remplissez les moules à cannelés en faisant bien attention de mettre du thon partout et enfournez pour 30 minutes.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Photo-978.jpg

 

source : les recettes de céci

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