10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 17:17
Monas 2017
Monas 2017

Les monas sont de retour ! Bien dorées et parfumées elles ont toujours autant de succès !

 

Ingrédients pour 4 monas :

1 kg de farine

1 cube de levure de boulanger

300 g de sucre

6 oeufs

1 verre d'huile

2 oranges

2 càs de fleur d'oranger

gros sucre en grains

 

Préparation :

Préparer un levain en émiettant la levure de boulanger avec une tasse d'au tiède et 250 g de farine. Laisser monter une heure.

Dans la cuve du robot déposer la farine, les oeufs, le sucre, l'huile le zeste et le jus des oranges, la fleur d'oranger et le levain. Faire tourner le robot jusqu'à ce que la pâte se forme.

Sortir la pâte et la déposer dans un grand saladier ou sur une tôle à pâtisserie.

La recouvrir et la laisser monter quelques heures voire toute une nuit.

Partager la pâte en 4 et dégazer chaque pâton.

Les déposer en boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter à nouveau pendant 1 h.

Allumer le four à 180°.

Inciser chaque boule en croix à l'aide de la pointe des ciseaux.

Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de gros sucre.

Enfourner 25 minutes.

Vous pouvez bien sûr, faire la pâte à la main.

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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 05:23
Chenille briochée au nutella
Chenille briochée au nutella

Une petite chenille chocolatée pour bien démarrer la semaine. Vous trouverez la recette et surtout la marche à suivre pour la réaliser chez nana et chocolat.

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6 mars 2017 1 06 /03 /mars /2017 19:18
Brioches aux pralines
Brioches aux pralines

Mais qu'est ce qu'elle était bonne cette brioche ! Malgré que je ne l'ai pas trop laissé pousser (pas le temps), je l'ai trouvé (pas que moi d'ailleurs), excellente ! La mie souple, très parfumée, un régal !

 

Ingrédients :

300 g de farine

3 oeufs

30 g de sucre

1 sachet de levure boulangère

150 g de beurre

150 g de pralines roses concassées

25 ml de fleur d'oranger

25 ml de lait

sucre en grains

 

Préparation :

Dans votre robot, verser les oeufs, le sucre, la farine et la levure, le lait, la fleur d'oranger. Mettre en marche le robot une dizaine de minutes.

Ajouter le beurre mou en morceaux jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse.

Laissez lever 1 h 30.

Dégazer la pâte avec le poing. L'étaler au rouler et parsemer de pralines.

Rabattre les côtés jusqu'à former une boule. 

Mettre la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laissez pousser à couvert pendant 1 h.

Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.

Cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°.

Laissez refroidir (ça c'est le plus dur).

 

 

 

 

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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 06:21
Petits pains au yaourt

Pour notre petit déjeuner dominical, rien de tel que de bons petits pains décorés de sucre et pépites de chocolat.

 

Ingrédients pour 18 petits pains :

10 cl de lait 

1 sachet de levure de boulanger

2 pots de yaourt

50 g de sucre

2 càs de miel

5 càs d'huile d'olive

600 g de farine

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

3 càs de lait

sucre en grains

pépites de chocolat

 

Préparation :

Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet (je me suis servie de ma MAP), déposer tous les ingrédients sauf le sucre en grains et les pépites de chocolat.

Faire pétrir 10 min.

Couvrir la cuve d'un torchon propre pendant 1 h 30.

Prélever des morceaux de pâte (60 g), les pétrir et les façonner en forme de pain.

Les déposer sur une plaque ou deux recouvertes de papier sulfurisé.

Les laisser lever pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°.

Faire des incisions sur chaque pain à l'aide de ciseaux.

Badigeonner du mélange oeuf-lait.

Parsemer de sucre en grains et de pépites et enfourner 15 min.

source : quelques grammes de gourmandise

 

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13 mars 2016 7 13 /03 /mars /2016 13:25
Brioche nounours
Brioche nounours

Quand j'ai vu celle de Lilou du blog "Gâteaux en fête de Lilou25" j'ai craqué ! La mienne est bien moins belle que la sienne car ma brioche a trop gonflé ! c'est un comble pour une brioche !

J'avais façonné les oreilles comme Lilou mais en cuisant, elles ont disparu, snif !

Peut-être qu'en faisant des têtes plus petites la prochaine fois...

Pour la recette, j'ai repris celle de la brioche torsadée de Lilou mais vous pouvez utiliser la votre.

Pour le tuto, vous trouverez la marche à suivre ici.

 

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