Une petite chenille chocolatée pour bien démarrer la semaine. Vous trouverez la recette et surtout la marche à suivre pour la réaliser chez nana et chocolat.
Mais qu'est ce qu'elle était bonne cette brioche ! Malgré que je ne l'ai pas trop laissé pousser (pas le temps), je l'ai trouvé (pas que moi d'ailleurs), excellente ! La mie souple, très parfumée, un régal !
Ingrédients :
300 g de farine
3 oeufs
30 g de sucre
1 sachet de levure boulangère
150 g de beurre
150 g de pralines roses concassées
25 ml de fleur d'oranger
25 ml de lait
sucre en grains
Préparation :
Dans votre robot, verser les oeufs, le sucre, la farine et la levure, le lait, la fleur d'oranger. Mettre en marche le robot une dizaine de minutes.
Ajouter le beurre mou en morceaux jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse.
Laissez lever 1 h 30.
Dégazer la pâte avec le poing. L'étaler au rouler et parsemer de pralines.
Rabattre les côtés jusqu'à former une boule.
Mettre la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laissez pousser à couvert pendant 1 h.
Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.
Cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°.
Laissez refroidir (ça c'est le plus dur).
Pour notre petit déjeuner dominical, rien de tel que de bons petits pains décorés de sucre et pépites de chocolat.
Ingrédients pour 18 petits pains :
10 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger
2 pots de yaourt
50 g de sucre
2 càs de miel
5 càs d'huile d'olive
600 g de farine
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
3 càs de lait
sucre en grains
pépites de chocolat
Préparation :
Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet (je me suis servie de ma MAP), déposer tous les ingrédients sauf le sucre en grains et les pépites de chocolat.
Faire pétrir 10 min.
Couvrir la cuve d'un torchon propre pendant 1 h 30.
Prélever des morceaux de pâte (60 g), les pétrir et les façonner en forme de pain.
Les déposer sur une plaque ou deux recouvertes de papier sulfurisé.
Les laisser lever pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180°.
Faire des incisions sur chaque pain à l'aide de ciseaux.
Badigeonner du mélange oeuf-lait.
Parsemer de sucre en grains et de pépites et enfourner 15 min.
source : quelques grammes de gourmandise
Quand j'ai vu celle de Lilou du blog "Gâteaux en fête de Lilou25" j'ai craqué ! La mienne est bien moins belle que la sienne car ma brioche a trop gonflé ! c'est un comble pour une brioche !
J'avais façonné les oreilles comme Lilou mais en cuisant, elles ont disparu, snif !
Peut-être qu'en faisant des têtes plus petites la prochaine fois...
Pour la recette, j'ai repris celle de la brioche torsadée de Lilou mais vous pouvez utiliser la votre.
Pour le tuto, vous trouverez la marche à suivre ici.
Une belle et gourmande brioche pour bien démarrer la journée !
Ingrédients :
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
200 ml de lait
80 g de beurre
100 g de sucre
140 g de pépites de chocolat (je n'avais que 100 g)
Préparation :
Dans la cuve de votre MAP ou le bol de votre robot mettre le lait, les oeufs, la farine, la levure et le sucre.
Faire démarrer le programme "pâte". AJouter de la farine si vous voyez que la pâte est trop collante. Au bout de quelques minutes, ajouter le beurre coupé en morceaux.
Laisser pétrir à nouveau et à la fin, rajouter les pépites.
Une fois que la pâte est formée, arrêter la machine et laisser gonfler la pâte.
Fariner ensuite le plan de travail et dégazer la pâte.
Former 8 pâtons et les disposer dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé.
Laisser encore la brioche montée le temps de préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la brioche du jaune d'oeuf et enfourner pour 35 minutes.
Si vous voyez que la brioche brunit, recouvrir d'un papier sulfurisé pendant la cuisson.
source : La boîte à gâteaux
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