14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 13:34

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Je sais qu'on est loin de Noël (enfin, pas si loin que ça), mais j'avais trop envie de façonner ce père Noël. Qui sait, ça peut vous donner des idées !

Pour la recette j'ai repris celle du blog "Aux papilles". Elle ne contient ni beurre ni oeufs.

 

Ingrédients pour la pâte à brioche :

 

250 g de lait tiède

70 g d'huile

1 sachet de sucre vanilé

380 g de farine

60 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger ou pour brioches

 

Préparation :

 

Mélanger le lait et la levure avec un fouet.

 

Dans la cuve du robot (ou map), mettre la farine , les sucres, l'huile. Incorporer petit à petit le mélange lait-levure.

 

Pétrir 5 minutes ou mettre le programme pâte de votre MAP pendant quelques minutes.

 

Laisser reposer 1 h au chaud dans un saladier avec un torchon dessus. La pâte doit doubler.

 

Pour le façonnage du Père Noël, vous trouverez le tuto ici.

 

Je râle car la pâte s'est fendue au niveau du bonnet, pendant la cuisson, zut !

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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 14:52

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C'est en direct live que j'écris cet article. C'est à dire qu'en le tapant, je suis en train de me "taper" deux bonnes parts de cette délicieuse brioche (encore tiède) fourrée au nutella.

Et pourtant, il y a longtemps que cette recette court sur les blogs. Je râle de ne pas l'avoir testé avant !

J'ai repris avec plaisir, la recette du blog "Les délices de Myriam". J'ai juste mis, sur le dessus, du sucre perlé à la place du sucre glace et j'ai fourré chaque boule de nutella.

 

Ingrédients :

 

100 g de lait entier

1 oeuf

40 g de sucre glace

50 g de beurre

1 càc de sel

1 càc de vanille

1 sachet de levure de boulanger

300 g de farine

nutella

1 jaune d'oeuf pour la dorure

2 càs de sucre glace pour le décor ou du sucre perlé

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger le lait tiède et le beurre fondu. Ajouter la levure et mélanger au fouet. Laissez reposer 5 minutes.

 

Ajouter l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel et la farine petit à petit.

 

Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.

 

Pétrir pendant 15 minutes.

 

Moi j'ai tout mis dans ma MAP et j'ai lancé le programme pâte pendant 10 minutes.

 

Couvrir et laisser doubler de volume.

 

Dégazer la pâte et laisser la encore reposer.

 

Diviser la pâte en 11 boulettes de la même taille (j'ai utilisé ma balance en pesant la pâte puis en la divisant par 11).

 

Soit vous laissez les boules natures soit, comme moi, vous étalez chaque boule au rouleau, puis déposez un peu de nutella. Reformer la boule.

 

Transférer dans un moule tapissé de papier sulfurisé (pour moi, un moule de 22 cm de diamètre).

 

Laisser doubler de volume.

 

Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé. Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

 

A la place du sucre en grains, vous pouvez saupoudrez de sucre glace mais après cuisson et refroidissement.

 

Bon, sur ce, je reprends une petite part !

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 19:03

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Pour des brioches rapides et faciles à préparer...et à déguster !

 

Ingrédients pour 6 briochettes :

 

200 g de farine

3 càs de lait

3 càs de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

100 g de beurre

1 sachet de levure de boulanger

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la levure, le lait tiède, le sucre et le sel.

 

Ajouter la farine et mélanger.

 

Incorporer les oeufs battus puis le beurre ramolli.

 

Laisser la pâte lever durant 2 heures, recouverte d'un linge humide.

 

Distribuer ensuite la pâte dans les moules en silicone.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

source : cuillère gourmande

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 07:37

Il y a quelques jours j'ai eu l'immense plaisir de recevoir un énorme colis de la part de mon nouveau partenaire Farin'up.

C'est une entreprise familiale spécialisée dans l'agro-alimentaire et qui propose une grande variété de farines et de céréales.

 

Mon colis contenait :

 

- du son de blé

- graines de pavot

- farine

- son d'avoine

- de la semoule de couscous

- farine avec levure

- farine de seigle

- mélange de graines

- graines de tournesol

- graines de sésame

- graines de lin brun

 

J'ai de quoi faire ! J'ai d'ailleurs commencé par des baguettes au son de blé.

 

Ingrédients :

 

400 g de farine Farin'up

20 g de son de blé Farin'up

25 cl d'eau

1 sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

 

Préparation :

 

Placer la levure et l'eau dans la cuve de la machine à pain, laissez reposer 10 minutes.

 

Ajouter la farine, le son et le sel. Lancer un programme pâte simple.

 

Façonner les pains, laissez lever 1 h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

 

Faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 220°.

 

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Source : O délices

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 17:01

Je reconnais, elle a beaucoup mangé ma chenille. Pourtant, elle avait la ligne haricot vert avant le passage au four.

Mais pour devenir un beau papillon il faut qu'elle dévore !

La recette vient de chez lilou qui l'a vu chez ma p'tite popotte.

 

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