30 décembre 2013
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Enfin, je me suis lancée ! Il m'a fallut un peu de temps pour comprendre mais j'y suis arrivée. Bon, elle est loin d'être aussi belle que celle de Mercotte mais, avec un peu d'entraînement, je pense pouvoir faire mieux ! J'ai pris une recette de brioche que j'avais.
Ingrédients :
500 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
100 g de sucre
2 pincées de sel
2 sachets de levure briochin
80 g de beurre
2 càc de vanille liquide
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP (les liquides en premier).
Lancer le programme pâte.
Sortir la pâte et la dégazer.
Séparer la pâte en 8 pâtons en la pesant.
Rouler chaque pâton en boudin de 45 cm de long et les réunir à un bout.
Commencer le tressage en vous aidant des explications de Mercotte. Bien serrer en tressant.
Laisser reposer la brioche 1 h.
Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner à four préchauffé à 220° en baissant immédiatement le thermostat à 175° et cuire 20/25 minutes en terminant les 5 dernières minutes à 150°.
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13 décembre 2013
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Pas une minute pour écrire un article ! Comment avoir du pain rapidement sans sortir de chez soi ?
C'est simple, faut tester la recette de Marjorie qui est délicieuse !
J'ai juste rajouter de la farine à ma pâte qui était encore bien collante.
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brioches - pain
1 décembre 2013
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De petits bonhommes briochés qui attendent sagement d'être mangés !
Pour la recette, il suffit d'aller chez mamancaline !
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30 novembre 2013
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14:30
Les sapins sont encore à l'honneur cette année sur mon blog. En voici une version briochée.
Ingrédients :
2 cc de levure de boulanger (pour moi 2 sachets comme indiqué sur le paquet)
500 g de farine
180 ml de lait
100 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre
1/2 càc de sel
Pour la déco :
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau
sucre perlé, vermicelles en chocolat etc...
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, laisser la pâte lever dans la cuve pendant environ 1 heure.
Sortir le pâton et le dégazer sur un plan de travail fariné.
Diviser le pâton en 17 (j'ai pesé ma pâte). Faire une étoile et un pied de sapin.
Disposer les 15 boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, de façon à former un sapin.
Couvrir d'un torchon et laisser lever encore 1 h (moi j'ai fourré chaque boule de nutella).
Préchauffer votre four à 180°.
Badigeonner la brioche du mélange jaune d'oeuf/eau et parsemer chaque boule de ce que vous aurez choisi pour la déco. Moi je me réserve celles avec le sucre en grains.
Enfourner 20-25 minutes.
source : Les petits plats de Patchouka
Mes P'tits délices
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14 novembre 2013
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Je sais qu'on est loin de Noël (enfin, pas si loin que ça), mais j'avais trop envie de façonner ce père Noël. Qui sait, ça peut vous donner des idées !
Pour la recette j'ai repris celle du blog "Aux papilles". Elle ne contient ni beurre ni oeufs.
Ingrédients pour la pâte à brioche :
250 g de lait tiède
70 g d'huile
1 sachet de sucre vanilé
380 g de farine
60 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger ou pour brioches
Préparation :
Mélanger le lait et la levure avec un fouet.
Dans la cuve du robot (ou map), mettre la farine , les sucres, l'huile. Incorporer petit à petit le mélange lait-levure.
Pétrir 5 minutes ou mettre le programme pâte de votre MAP pendant quelques minutes.
Laisser reposer 1 h au chaud dans un saladier avec un torchon dessus. La pâte doit doubler.
Pour le façonnage du Père Noël, vous trouverez le tuto ici.
Je râle car la pâte s'est fendue au niveau du bonnet, pendant la cuisson, zut !
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