C'est en direct live que j'écris cet article. C'est à dire qu'en le tapant, je suis en train de me "taper" deux bonnes parts de cette délicieuse brioche (encore tiède) fourrée au nutella.

Et pourtant, il y a longtemps que cette recette court sur les blogs. Je râle de ne pas l'avoir testé avant !

J'ai repris avec plaisir, la recette du blog "Les délices de Myriam". J'ai juste mis, sur le dessus, du sucre perlé à la place du sucre glace et j'ai fourré chaque boule de nutella.

Ingrédients :

100 g de lait entier

1 oeuf

40 g de sucre glace

50 g de beurre

1 càc de sel

1 càc de vanille

1 sachet de levure de boulanger

300 g de farine

nutella

1 jaune d'oeuf pour la dorure

2 càs de sucre glace pour le décor ou du sucre perlé

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le lait tiède et le beurre fondu. Ajouter la levure et mélanger au fouet. Laissez reposer 5 minutes.

Ajouter l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel et la farine petit à petit.

Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.

Pétrir pendant 15 minutes.

Moi j'ai tout mis dans ma MAP et j'ai lancé le programme pâte pendant 10 minutes.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Dégazer la pâte et laisser la encore reposer.

Diviser la pâte en 11 boulettes de la même taille (j'ai utilisé ma balance en pesant la pâte puis en la divisant par 11).

Soit vous laissez les boules natures soit, comme moi, vous étalez chaque boule au rouleau, puis déposez un peu de nutella. Reformer la boule.

Transférer dans un moule tapissé de papier sulfurisé (pour moi, un moule de 22 cm de diamètre).

Laisser doubler de volume.

Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé. Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

A la place du sucre en grains, vous pouvez saupoudrez de sucre glace mais après cuisson et refroidissement.

Bon, sur ce, je reprends une petite part !

Il y a quelques jours j'ai eu l'immense plaisir de recevoir un énorme colis de la part de mon nouveau partenaire Farin'up.

C'est une entreprise familiale spécialisée dans l'agro-alimentaire et qui propose une grande variété de farines et de céréales.

Mon colis contenait :

- du son de blé

- graines de pavot

- farine

- son d'avoine

- de la semoule de couscous

- farine avec levure

- farine de seigle

- mélange de graines

- graines de tournesol

- graines de sésame

- graines de lin brun

J'ai de quoi faire ! J'ai d'ailleurs commencé par des baguettes au son de blé.

Ingrédients :

400 g de farine Farin'up

20 g de son de blé Farin'up

25 cl d'eau

1 sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

Préparation :

Placer la levure et l'eau dans la cuve de la machine à pain, laissez reposer 10 minutes.

Ajouter la farine, le son et le sel. Lancer un programme pâte simple.

Façonner les pains, laissez lever 1 h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

Faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 220°.

Source : O délices

Cette année je m'y prends tard mais je suis occupée en ce moment et pas beaucoup de temps. Voici quand même mes monas 2013. Bien rondes et dorées comme j'aime !

Ingrédients :

1 kilo de farine

1 cube de levure de boulangerie

250 g de sucre

1/2 verre d'huile ou 125 g de beurre

4 oeufs

2 oranges

4 cs de fleur d'oranger

1 pincée de sel

Préparation :

Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède. Mettre tous les ingrédients, sauf la farine, dans votre robot avec 2 zestes d'oranges et un jus d'orange. Mettre en route et rajouter progressivement la farine.

Quand la pâte est formée, la mettre dans un saladier et la recouvrir d'un torchon et d'une couverture. Laisser monter toute la nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°. Former 4 boules avec la pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné de sucre. Avec les ciseaux, couper en forme de croix le dessus des monas et mettre des gros grains de sucre.

Faire cuire 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Je mets au troisième cran de mon four, car elles ont tendances à trop brunir dessous.

Si vous n'avez pas de robot genre Kenwood, vous pouvez, bien sûr, pétrir votre pâte à la main.