19 décembre 2021 7 19 /12 /décembre /2021 14:23
Confiture de clémentines
Confiture de clémentines

J'adore tester différentes recettes de confitures. En voici une parfumée à la cannelle.

 

Ingrédients pour 3 pots :

1 kg de clémentines épluchées et en quartiers

500 g de cassonade

100g de miel

1 càc de cannelle

 

Préparation :

Déposer les clémentines et tous les ingrédients dans une grande casserole. Bien remuer à la cuillère en bois.

Laisser cuire à feu moyen, 35 minutes en remuant régulièrement.

J'ai utilisé mon mixeur plongeant pour légèrement mixer.

Verser dans des pots à confiture et les retourner immédiatement après fermeture.

Laisser refroidir entièrement avant de les retourner à l'endroit.

source : recettes d'une mère de famille nombreuse

 

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23 octobre 2021 6 23 /10 /octobre /2021 13:45
Confiture de kakis

Un fruit que j'avais déjà fait en confiture. En voici une autre version.

 

Ingrédients pour 2 pots :

1 kg de sucre à confiture

1 kg de fruits épluchés

1 gousse de vanille (j'ai mis environ 1cs de la vanille liquide)

1/2 jus de citron

 

Préparation :

Mettre les fruits épluchés et coupés en morceaux dans un saladier avec le sucre et la vanille.

Ajouter le citron et bien mélanger.

Laisser reposer 1 heure.

Verser dans une marmite ou une grande casserole et faire cuire à feu vif une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche au fond de la casserole.

J'ai un peu mixé avec mon mixeur plongeant.

Verser dans des pots à confiture et les retourner immédiatement.

Laisser les pots retournés jusqu'à complet refroidissement.

source : marmiton

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17 février 2021 3 17 /02 /février /2021 18:50
Confiture de poires à la vanille

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je ne mange plus que de la confiture maison. Aussi, quand j'ai vu qu'il ne me restait plus qu'un demi pot de confiture aux clémentines, je me suis empressée (après mûre réflexion) d'aller acheter des poires pour varier les plaisirs !

Aucun regret, elle est juste à tomber !

 

Ingrédients pour 4 pots :

1,2 kg de poires williams épluchées

500 g de sucre

1/2 citron

vanille liquide

 

Préparation :

Peler, évider, couper les poires en morceaux et les placer dans une casserole.

Ajouter le sucre, la vanille et le jus de citron. Bien mélanger.

Faire cuire 30 à 40 minutes à feu moyen en écumant régulièrement.

Vous pouvez choisir de garder les morceaux moi j'ai préféré la mixer au mixeur plongeant.

Verser la confiture bouillante dans des pots, les fermer et les retourner.

Les laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement.

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15 décembre 2020 2 15 /12 /décembre /2020 09:19
Confiture de clémentines corses au cookeo ou pas

Ma dernière remonte à 2015. Nouvelle recette pour un résultat divin ! J'ai utilisé mon Cookeo mais elle se fait aussi bien dans une casserole ou une marmite.

 

Ingrédients pour 2 à 3 pots :

1kg de chair de clémentines corses

850 g de sucre pour confiture

vanille liquide

20 cl d'eau

 

Préparation :

Mettre le cookeo en mode dorer et déposer les clémentines en quartiers dans la cuve avec tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et faire cuire toujours en mode dorer, une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Bien surveiller que ça ne déborde pas.

Mixer si vous voulez, moi je ne l'ai pas fait et mettre en pots.

Retourner les pots fermés et les laisser refroidir à l'envers.

 

 

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24 juin 2020 3 24 /06 /juin /2020 13:55
Confiture d'abricots

Des abricots achetés sur la route en revenant de la rivière et voila une bonne confiture qui n'attend qu'à être dégustée !

 

Ingrédients pour 5 pots :

1 kg 500 d'abricots dénoyautés (environ 2kg)

1 kg de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en morceaux et les mélanger aux sucres.

Les déposer dans une casserole ou une marmite et porter à ébullition. Faire cuire 5 minutes .

Ecumer à l'aide d'une passoire si nécessaire.

Retirer du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant si, comme moi, vous n'aimez pas trop les morceaux dans la confiture.

Remettre sur le feu 2 minutes.

Tout au long de la cuisson il faut bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser dans des pots à confiture et les retourner immédiatement après la fermeture des pots.

Laisser refroidir avant de les retourner.

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