17 février 2021 3 17 /02 /février /2021 18:50
Confiture de poires à la vanille

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je ne mange plus que de la confiture maison. Aussi, quand j'ai vu qu'il ne me restait plus qu'un demi pot de confiture aux clémentines, je me suis empressée (après mûre réflexion) d'aller acheter des poires pour varier les plaisirs !

Aucun regret, elle est juste à tomber !

 

Ingrédients pour 4 pots :

1,2 kg de poires williams épluchées

500 g de sucre

1/2 citron

vanille liquide

 

Préparation :

Peler, évider, couper les poires en morceaux et les placer dans une casserole.

Ajouter le sucre, la vanille et le jus de citron. Bien mélanger.

Faire cuire 30 à 40 minutes à feu moyen en écumant régulièrement.

Vous pouvez choisir de garder les morceaux moi j'ai préféré la mixer au mixeur plongeant.

Verser la confiture bouillante dans des pots, les fermer et les retourner.

Les laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement.

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15 décembre 2020 2 15 /12 /décembre /2020 09:19
Confiture de clémentines corses au cookeo ou pas

Ma dernière remonte à 2015. Nouvelle recette pour un résultat divin ! J'ai utilisé mon Cookeo mais elle se fait aussi bien dans une casserole ou une marmite.

 

Ingrédients pour 2 à 3 pots :

1kg de chair de clémentines corses

850 g de sucre pour confiture

vanille liquide

20 cl d'eau

 

Préparation :

Mettre le cookeo en mode dorer et déposer les clémentines en quartiers dans la cuve avec tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et faire cuire toujours en mode dorer, une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Bien surveiller que ça ne déborde pas.

Mixer si vous voulez, moi je ne l'ai pas fait et mettre en pots.

Retourner les pots fermés et les laisser refroidir à l'envers.

 

 

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24 juin 2020 3 24 /06 /juin /2020 13:55
Confiture d'abricots

Des abricots achetés sur la route en revenant de la rivière et voila une bonne confiture qui n'attend qu'à être dégustée !

 

Ingrédients pour 5 pots :

1 kg 500 d'abricots dénoyautés (environ 2kg)

1 kg de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en morceaux et les mélanger aux sucres.

Les déposer dans une casserole ou une marmite et porter à ébullition. Faire cuire 5 minutes .

Ecumer à l'aide d'une passoire si nécessaire.

Retirer du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant si, comme moi, vous n'aimez pas trop les morceaux dans la confiture.

Remettre sur le feu 2 minutes.

Tout au long de la cuisson il faut bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser dans des pots à confiture et les retourner immédiatement après la fermeture des pots.

Laisser refroidir avant de les retourner.

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2 avril 2020 4 02 /04 /avril /2020 09:18
Confiture de carottes

Et non, vous ne rêvez pas, une découverte pour moi aussi, de la confiture de carottes parfumée à la cannelle.

Après tout, j'ai déjà fait un carrot cake, alors, pourquoi pas de la confiture ?

Je peux vous dire que c'est très bon sur une tartine au petit dèj !

 

Ingrédients :

500 g de carottes épluchées

1 verre de jus d'orange

450 g de confisuc

1 bâton de cannelle (j'ai mis 2 càc de cannelle en poudre)

2 pots de confiture (j'en ai rempli 1 et demi)

 

Préparation :

Râper les carottes épluchées.

Les mettre dans un faitout avec le jus d'orange.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter le sucre et la cannelle et bien mélanger.

Laisser cuire après le début de l'ébullition 5 minutes en mélangeant souvent.

Remplir les pots, les fermer et les retourner immédiatement jusqu'à complet refroidissement.

source : saveurs et gourmandises 

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3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 12:23
Confiture de potimarron, pommes et épices à pain d'épices

Pour attaquer cette nouvelle année et pour finir 2019 en beauté, une confiture aux épices de Noël très gourmande !

 

Ingrédients :

1 potimarron (soit 1 kg)

3 pommes

1 càs d'épices à pain d'épices

1 càc de cannelle

le jus d'un demi orange (pas mis)

600 g de sucre spécial confiture

 

Préparation :

Peler et découper le potimarron en cubes en enlevant les graines.

Peler les pommes et les découper en cubes également.

Mettre le tout dans une casserole avec 1 verre d'eau et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

Mixer, ajouter le sucre, les épices et la cannelle.

Remettre sur le feu 3 à 4 minutes après ébullition.

Remplir les pots (4 à 5 pots) et les retourner immédiatement.

Laisser refroidir avant de les manipuler. 

Dans la recette originale il y avait de la pectine, je n'en ai pas mis car j'ai utilisé du sucr spécial confiture.

source : hum, ça sent bon

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