29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 08:50
Confiture de mûres

Moi, quand on me donne 1 gros saladier rempli de mûres je pense à de la confiture. Le soir-même elle était faite ! Une première pour moi. Elle est excellente !

 

Ingrédients pour 4 pots :

1;2 kg de mûres

1,2 kg de sucre (j'en ai mis 1 kg)

le jus d'un citron

 

Préparation :

J'utilise ma cocotte minute sans le couvercle.

Nettoyer les mûres.

Dans la cocotte, mélanger les 3 ingrédients.

Mettre sur le feu et porter à ébullition. A partir de ce moment, compter 20 min en baissant le feu.

J'ai passé mon mixeur plongeant.

Voila, pas plus compliqué !

Verser dans des pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

source : Le Parfait

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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 08:12
Confiture de pêches plates

J'avoue que jusqu'à récemment, je ne connaissais pas du tout cette variété de pêches. Douces et sucrées, elles sont parfaites pour réaliser une bonne confiture !

 

Ingrédients pour 3 pots ;

1 kg 500 de pêches (cela donne environ 1 kg de pêches épluchées et dénoyautées)

500 g de sucre

1/2 citron

 

Préparation :

J'ai utilisé ma cocotte minute sans le couvercle.

Eplucher et couper en morceaux les pêches.

Les déposer dans la cocotte avec le sucre et le jus de citron.

Laisser macérer 2 h et faire cuire au moins 40 minutes à partir de l'ébullition (baisser le feu).

J'ai mixé la confiture car je n'aime pas quand il y a trop de morceaux.

Remplir les pots immédiatement après la cuisson et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 18:31
Confiture de figues
Confiture de figues

Je n'ai pas résisté à l'envie de refaire de la confiture de figues. Cela vient peut-être du fait que je reviens de Corse où cette confiture est servi avec les plats de charcuterie.

Autant je n'aime pas manger le fruit tel quel, autant je l'adore en confiture.

Pour 4 pots :

1 kg de figues

600 g de sucre

1 jus de citron

1 gousse de vanille (facultatif)

Préparation :

Retirer les queues.

Laver puis couper les figues en morceaux.

Mettre les morceaux dans une casserole ou une marmite.

Ajouter le sucre et mélanger.

Laisser macérer 1 heure.

Mettre la gousse de vanille et le jus de citron.

Faire cuire au moins 40 minutes après ébullition en remuant de temps en temps.

Verser dans des pots stérilisés à l'eau chaude. Fermer et les retourner immédiatement jusqu'à refroidissement complet.

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25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 07:57
Confiture de rhubarbe

Une première pour moi, oui c'est la première fois que je goûte à la rhubarbe et bien, ça ne sera pas la dernière !

Je commence par cette confiture très bonne et facile à préparer. 

 

Ingrédients pour 3 pots :

1,2 kg de tiges de rhubarbe (1 kg quand elles sont épluchées)

800 g de sucre (j'en ai mis 500 g)

1 citron

 

Préparation :

Rincer la rhubarbe, l'éplucher et la couper en tronçons.

Placer les morceaux dans un saladier et arroser du jus de citron.

Verser le sucre et mélanger. 

Couvrir de film alimentaire et mettre au frigo 24 h.

Au bout de ce temps, verser le tout dans une bassine (casserole pour moi) et faire chauffer à feu doux en portant à ébullition.

Faire cuire 30 min en remuant avec une cuillère en bois.

Verser la confiture dans des pots propres, fermer les pots et les retourner immédiatement.

Laisser refroidir entièrement avant de les retourner à nouveau.

source : Gustave

 

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10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 13:30
Confiture d'abricots secs et vanille
Confiture d'abricots secs et vanille

Une bonne alternative quand on a envie de déguster une confiture d'abricots maison et que ce n'est pas la saison.

 

Ingrédients :

500 g d'abricots secs

1 l d'eau

200 g de sucre

2 gousses de vanille

 

Préparation :

 

Confiture d'abricots secs et vanille

F

Faire tremper 24 h les abricots dans l'eau avec les gousses de vanille, au frigo.

Confiture d'abricots secs et vanille

Le lendemain, verser le tout dans une casserole et ajouter le sucre.

Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Poursuivre la cuisson sur feu doux une trentaine de minutes (au bout de 15, j'ai mixé avec mon broyeur).

Enlever les gousses de vanille et verser aussitôt dans des pots stériles.

Les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Confiture d'abricots secs et vanille

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