14 décembre 2019
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Un fruit que je n'avais pas encore goûté, le kaki. J'avoue que j'adore déguster les fruits sous forme de confiture. Quand j'ai vu la recette chez Assia, je n'ai pas hésité à l'instant !
Je n'en ai fait qu'un pot, hélas, mais ce n'est que partie remise.
Ingrédients pour 1 pot :
3 gros kakis (il faut environ 400 g de chair)
250 g de sucre
le jus d'1/2 citron
Préparation :
Laver les kakis et oter les pédoncules. Les couper en 2 et retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère.
Déposer la chair coupée en morceaux, dans une casserole avec le sucre et le citron.
Mélanger et porter à ébullition.
Avec un écumoir, oter la mousse qui s'est formée.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Moi j'ai passé un coup de mixeur plongeant.
Verser la confiture dans un pot, le fermer et le retourner immédiatement.
Laisser refroidir tête en bas.
Mettre au frais pour vos prochaines tartines !
source : gourmandise Assia
Published by Brigitte
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dans
confitures
5 mai 2019
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08:16
Je vous entends déjà d'ici, beurk ! avocat-banane ! C'est quoi ça ! Et bien vous devrez me croire sur paroles, c'est un excellent duo !
Ingrédients pour 2 pots :
2 avocats bien mûrs
3 belles bananes un peu mûres (2 pour moi)
450 g de sucre à confiture (400 pour moi)
le jus de 2 citrons
Préparation :
Couper en petits morceaux les avocats et les bananes et les arroser du jus des 2 citrons.
Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser macérer 1 heure.
Mixer le tout.
Faire cuire à feu moyen vif 6 minutes.
Verser dans les pots, bien visser les couvercles et les retourner jusqu'à refroidissement.
source : my culinary curriculum
Published by Brigitte
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confitures
29 avril 2018
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13:36
Il y a bien longtemps que je n'avais fait de confiture. Il me restait quelques bananes, assez pour en faire un pot, je ne regrette pas, j'en profite tous les matins !
Ingrédients pour 1 pot :
500 g de bananes épluchées
300 g de sucre (j'ai pris de la cassonade)
1/2 jus de citron
5 cl d'eau
2 càs de rhum brun
Préparation :
Lancer le cookeo en mode "dorer".
Verser le sucre et l'eau en laissant légèrement caraméliser.
Ajouter les bananes en rondelles.
Ajouter le citron et le rhum.
Laissez cuire 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Mettre en cuisson rapide 5 minutes.
Verser la confiture (mixée ou pas) dans le pot, le refermer et le retourner aussitôt.
Laisser le pot retourné jusqu'à complet reffroidissement.
source : A vos fourneaux
J'en profite pour mettre à l'honneur Kekeli avec son gâteau d'argent. IL lui restait des blancs d'oeufs. Elle a choisi de les "recycler" dans cette recette. Très bon choix !
Pour plus de gourmandise, elle a rajouté des pépites de chocolat !
Published by Brigitte
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dans
confitures
Cookeo
22 février 2017
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16:17
Je ne me lasse pas de faire des confitures différentes.
Pour être en forme dès le petit-déjeuner, cette confiture ravira vos papilles !
Ingrédients :
950 g de poires
925 g de kiwis
1 citron
725 g de sucre
Préparation :
Peler les poires et les kiwis et les couper en petits morceaux.
Ajouter le jus du citron et le sucre et laisser macérer une nuit.
Faire cuire entre 45 minutes et 1 h, jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Mettre immédiatement en pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
source : marmottons
Published by Brigitte
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confitures
16 janvier 2017
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15:30
Pour combattre ce froid qui s'abat sur la France, une excellente confiture bien vitaminée !
Ingrédients pour 2 pots :
590 g de kiwis
480 g de bananes
400 g de sucre
1/2 jus de citron
Préparation :
Eplucher les bananes et les couper en petits bouts.
Couper les kiwis en 2 et les évider à l'aide d'une petite cuillère.
Couper la chair également en petits bouts.
Mettre les fruits dans un saladier en verre.
Ajouter le sucre et le jus de citron et bien mélanger.
Couvrir et faire cuire 2 fois 6 minutes en remuant entre chaque arrêt et en laissant reposer 5 minutes avant la prochaine cuisson.
Mixer (si vous voulez).
Prolonger la cuisson de 2 minutes.
Si vous ne trouvez pas la confiture assez épaisse, remettre 2 minutes.
Mettre en pots la confiture chaude et retourner immédiatement les pots.
Laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement.
Published by Brigitte
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dans
confitures
