21 décembre 2016
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A déguster ou a offrir pour les fêtes !
Ingrédients pour 400 g de confiture :
370 g de clémentines épluchées
le jus d'une orange
160 g de sucre
60 g de miel
1 càc de poudre 4 épices
50 g de noix concassées
Préparation :
Séparer les quartiers de clémentine et les mettre dans une casserole avec le sucre, le miel et le jus d'orange.
Faire cuire 15 minutes à feu moyen.
Mixer le mélange et ajouter la poudre et les cerneaux de noix.
Remettre à cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
Vérifier la cuisson de la confiture en déposant sur une assiette refroidie au congélateur, une goutte. Elle doit se figer immédiatement.
Verser la confiture dans un pot, le refermer et le retourner encore chaud.
Laisser refroidir entièrement avant de le retourner.
Pour ma part, j'ai doublé la recette et ça m'a fait 3 pots.
J'ai du prolonger la cuisson car je la trouvais encore trop liquide.
Qu'est ce qu'elle est bonne !
source : la gourmandise est un joli défaut
Published by Brigitte
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dans
confitures
26 octobre 2016
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Cette confiture se tient très bien comme j'aime. J'espère que vous l'aimerez aussi !
Ingrédients :
1,2 kg de chair d'oranges sans pépins (donc au moins 2 kg entières)
1,2 kg de sucre ou 1 kg de sucre spécial confiture
Préparation :
Mettre la chair d'oranges et le sucre dans un saladier en verre et bien remuer le tout.
Faire cuire 3 ou 4x5 minutes en remuant à chaque arrêt.
Faire le test en faisant couler quelques gouttes de confiture sur une assiette refroidie au congèlateur. Si la confiture coule lentement en inclinant l'assiette, c'est qu'elle est prête, sinon, prolonger de 5 minutes.
Remplir les pots de confiture, les fermer et les retourner immédiatement.
Laisser refroidir avant de les remettre à l'endroit.
Published by Brigitte
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confitures
18 septembre 2016
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Encore une délicieuse confiture, cette fois-ci, aux mirabelles. Un pur bonheur !
Ingrédients :
750 g de mirabelles
250 g de sucre
1 citron
Préparation :
Dénoyauter les mirabelles et les déposer dans un saladier qui passe au micro-ondes.
Verser le sucre et le jus du citron et bien mélanger.
Faire cuire au micro-ondes 2x5 minutes en mélangeant entre chaque cuisson.
Mixer grossièrement au mixeur plongeant.
Faire cuire à nouveau 2 minutes.
Et voila, tout bête et tellement bon !
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confitures
29 août 2016
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Moi, quand on me donne 1 gros saladier rempli de mûres je pense à de la confiture. Le soir-même elle était faite ! Une première pour moi. Elle est excellente !
Ingrédients pour 4 pots :
1;2 kg de mûres
1,2 kg de sucre (j'en ai mis 1 kg)
le jus d'un citron
Préparation :
J'utilise ma cocotte minute sans le couvercle.
Nettoyer les mûres.
Dans la cocotte, mélanger les 3 ingrédients.
Mettre sur le feu et porter à ébullition. A partir de ce moment, compter 20 min en baissant le feu.
J'ai passé mon mixeur plongeant.
Voila, pas plus compliqué !
Verser dans des pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
source : Le Parfait
Published by Brigitte
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confitures
21 août 2016
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08:12
J'avoue que jusqu'à récemment, je ne connaissais pas du tout cette variété de pêches. Douces et sucrées, elles sont parfaites pour réaliser une bonne confiture !
Ingrédients pour 3 pots ;
1 kg 500 de pêches (cela donne environ 1 kg de pêches épluchées et dénoyautées)
500 g de sucre
1/2 citron
Préparation :
J'ai utilisé ma cocotte minute sans le couvercle.
Eplucher et couper en morceaux les pêches.
Les déposer dans la cocotte avec le sucre et le jus de citron.
Laisser macérer 2 h et faire cuire au moins 40 minutes à partir de l'ébullition (baisser le feu).
J'ai mixé la confiture car je n'aime pas quand il y a trop de morceaux.
Remplir les pots immédiatement après la cuisson et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Published by Brigitte
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confitures
