10 mars 2016
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13:30
Une bonne alternative quand on a envie de déguster une confiture d'abricots maison et que ce n'est pas la saison.
Ingrédients :
500 g d'abricots secs
1 l d'eau
200 g de sucre
2 gousses de vanille
Préparation :
Faire tremper 24 h les abricots dans l'eau avec les gousses de vanille, au frigo.
Le lendemain, verser le tout dans une casserole et ajouter le sucre.
Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Poursuivre la cuisson sur feu doux une trentaine de minutes (au bout de 15, j'ai mixé avec mon broyeur).
Enlever les gousses de vanille et verser aussitôt dans des pots stériles.
Les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Published by Brigitte
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confitures
5 décembre 2015
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18:00
Une confiture d'hiver très facile à réaliser !
Ingrédients :
1 kg de chair de bananes
1 gousse de vanille
5OO g de sucre
2 bouchons de rhum
1 jus de citron
1 pincée de cannelle
Préparation :
Mettre les bananes dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille grattée et tous les ingrédients.
Les écraser à la fourchette.
Faire chauffer à feu doux et dès l'ébullition, compter 25 minutes.
Mettre immédiatement en pot, les fermer et les retourner.
Les laisser comme ça jusqu'à complet refroidissement.
Très rapide et très bon !
source : Okcebon
Published by Brigitte
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confitures
29 octobre 2015
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14:20
Après la confiture de figues, en voici une aux poires parfumée à la cannelle. Encore un régal !
Pour 2 pots :
1 kg de poires
2 càc de cannelle
500 g de sucre
1 citron non traité
Préparation :
Dans une casserole, déposer les poires épluchées et découpées en morceaux.
Prélever des gros zestes dans le citron.
Verser le sucre et le jus de citron et bien mélanger.
Laisser reposer au moins 1 h.
Ajouter la cannelle et les zestes et faire cuire à feu doux pendant au moins 45 minutes en mélangeant.
Moi j'ai un peu mixé avec mon mixeur plongeant.
Mettre en pots et les retourner immédiatement.
Les laisser refroidir avant de les manipuler.
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confitures
4 octobre 2015
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08:30
Malgré cette météo désastreuse (une pensée pour ceux qui en ont subi les conséquences), je vous présente la confiture de figues que j'ai préparé hier soir. Moi qui ne jure que par la confiture d'abricots, je dois dire que celle ci vaut la peine de changer d'avis.
Pour 4 pots :
1 kg de figues
600 g de sucre
1 jus de citron
1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation :
Retirer les queues.
Laver puis couper les figues en morceaux.
Mettre les morceaux dans une casserole ou une marmite.
Ajouter le sucre et mélanger.
Laisser macérer 1 heure.
Mettre la gousse de vanille et le jus de citron.
Faire cuire au moins 40 minutes après ébullition en remuant de temps en temps.
Verser dans des pots stérilisés à l'eau chaude. Fermer et les retourner immédiatement jusqu'à refroidissement complet.
Un régal sur une tartine beurrée !
source : Jardiner malin
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confitures
29 juillet 2015
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07:10
Pour celles ou ceux qui ont une subite envie de confture et peu de temps pour la réaliser (ou la flemme).
Tout d'abord il est préférable de stériliser les pots avant utilisation
Il suffit juste de remplir les pots d'eau et de les passer, un par un, au micro-ondes pendant 3 minutes (sans le couvercle).
Sortir du micro-ondes à l'aide d'une manique pour éviter de vous brûler.
Vider le pot et le retourner sur un torchon propre. Laisser sécher sans essuyer.
Pour 2 pots de confiture :
1kg d'abricots bien murs
600 g de sucre
1 jus de citron
Préparation :
Laver et dénoyauter les abricots dans un grand saladier avec le jus de citron et y ajouter 1 càs de sucre.
Faire cuire 5 minutes à pleine puissance.
Sortir du four et y ajouter le sucre restant et bien mélanger.
Couvrir le saladier et faire cuire 15 minutes par tranche de 5 minutes en remuant à chaque fois.
Surveiller pour éviter les débordements.
La mixer, à part si vous préférez avec les morceaux.
Remplir les bocaux (3 pour moi) jusqu'au bord, bien les fermer et les retourner immédiatement à l'envers.
Laisser les refroidir complètement avant de les retourner.
Published by Brigitte
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confitures
