4 octobre 2015
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08:30
Malgré cette météo désastreuse (une pensée pour ceux qui en ont subi les conséquences), je vous présente la confiture de figues que j'ai préparé hier soir. Moi qui ne jure que par la confiture d'abricots, je dois dire que celle ci vaut la peine de changer d'avis.
Pour 4 pots :
1 kg de figues
600 g de sucre
1 jus de citron
1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation :
Retirer les queues.
Laver puis couper les figues en morceaux.
Mettre les morceaux dans une casserole ou une marmite.
Ajouter le sucre et mélanger.
Laisser macérer 1 heure.
Mettre la gousse de vanille et le jus de citron.
Faire cuire au moins 40 minutes après ébullition en remuant de temps en temps.
Verser dans des pots stérilisés à l'eau chaude. Fermer et les retourner immédiatement jusqu'à refroidissement complet.
Un régal sur une tartine beurrée !
source : Jardiner malin
Published by Brigitte
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confitures
29 juillet 2015
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07:10
Pour celles ou ceux qui ont une subite envie de confture et peu de temps pour la réaliser (ou la flemme).
Tout d'abord il est préférable de stériliser les pots avant utilisation
Il suffit juste de remplir les pots d'eau et de les passer, un par un, au micro-ondes pendant 3 minutes (sans le couvercle).
Sortir du micro-ondes à l'aide d'une manique pour éviter de vous brûler.
Vider le pot et le retourner sur un torchon propre. Laisser sécher sans essuyer.
Pour 2 pots de confiture :
1kg d'abricots bien murs
600 g de sucre
1 jus de citron
Préparation :
Laver et dénoyauter les abricots dans un grand saladier avec le jus de citron et y ajouter 1 càs de sucre.
Faire cuire 5 minutes à pleine puissance.
Sortir du four et y ajouter le sucre restant et bien mélanger.
Couvrir le saladier et faire cuire 15 minutes par tranche de 5 minutes en remuant à chaque fois.
Surveiller pour éviter les débordements.
La mixer, à part si vous préférez avec les morceaux.
Remplir les bocaux (3 pour moi) jusqu'au bord, bien les fermer et les retourner immédiatement à l'envers.
Laisser les refroidir complètement avant de les retourner.
Published by Brigitte
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confitures
30 juillet 2014
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23:00
Mon pot de confiture d'abricots arrivait à terme. Pour pallier à ça, j'ai du préparer, dans l'urgence, de la confiture pour mon p'tit déj de demain.
Ingrédients :
1 kg d'abricots
1 kg de sucre confisuc
Préparation :
Rincer les abricots et les dénoyauter.
Plonger vos bocaux et vos couvercles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les faire égoutter sur un torchon propre.
Couper les abricots en petits morceaux.
Dans une casserole ou une bassine à confiture, mélanger le sucre et les abricots. Laisser macérer jusqu'à dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébulittion et compter 5 minutes de cuisson à partir de la en mélangeant sans arrêt.
Remplir les pots à chaud et les retourner immédiatement pour une stérilisation complète.
source : Desserts et confitures
Published by bree13
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confitures
19 février 2013
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00:33
Une première pour moi. Trop facile à faire.
Ingrédients :
1 ou plusieurs boîtes de lait concentré sucré
Préparation :
Il suffit juste de mettre vos boîtes dans votre cocotte minute. Recouvrir d'eau et fermer.
Au chuchotement de la soupape, compter 45 minutes.
Après ouverture de la cocotte, ne surtout pas sortir les boîtes. Laisser complètement refroidir avant de sortir et d'ouvrir les boîtes.
Si vous n'utilisez pas de suite, laisser les boîtes fermées et les stocker dans un placard.
Sinon, après ouverture mettre au frigo.
Published by bree13
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confitures
11 juillet 2010
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16:39
Aujourd'hui c'est confiture d'abricot ! Mon beau-père nous a donné des abricots de son jardin et j'ai saisi l'occasion pour tester la recette à la MAP. Très facile, on met tout dedans, et hop, c'est parti pour 1 h 20.
Ingrédients :
1 kg d'abricots
500 g de sucre
1/2 sachet de vitpris
Préparation :
Lavez les abricots et les couper en morceaux. Les mettre dans la map avec le sucre et le vitpris.
Une fois le temps écoulé, mettre en pot et retournez les pots fermés jusqu'à refroidissement.
Published by bree13
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confitures