6 mai 2017
6
06
/05
/mai
/2017
12:04
Avec ce temps pourri affreux, j'ai eu envie d'un dessert plein de couleurs et de saveurs.
Pour faire plus rapide, j'ai testé la crème pâtissière ancel que j'ai trouvé très bonne.
Libre à vous de la faire mais ce temps me donne une flemme phénoménale ! (L'excuse à 2 balles). J'ai utilisé mes pots de confiture pour les gourmands que nous sommes.
Ingrédients pour 8 petites verrines ou 4 pots de confiture :
500 g de fraises
1 l de crème pâtissière
120 g de spéculoos
sirop de fraises (ajout personnel)
Préparation :
Laver et équeter les fraises, les couper en 4.
Ecraser les spéculoos au rouleau dans un sac congélation.
Déposer une couche de biscuits au fond des pots ou verrine, une couche de crème pâtissière et pour finir, une couche de fraises.
Verser un filet de sirop de fraises.
source : Domaine de croifolie
Published by Brigitte
-
dans
crèmes et mousses
30 avril 2017
7
30
/04
/avril
/2017
15:55
Je continue dans les Tiramisu en verrine. J'ai opté, cette fois-ci pour de la ricotta, moins riche que le mascarpone.
Ingrédients pour 6 verrines :
1/2 paquet de spéculoos
2 oeufs (j'en ai mis 3)
250 g de ricotta
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse de café
1/2 bouchon de rhum brun
cacao non sucré
Préparation :
Battre les blancs en neige.
Dans un autre saladier, battre les jaunes avec les sucres.
Ajouter la ricotta et le rhum puis battre à nouveau.
Verser les blancs et mélanger délicatement.
Placer un spéculoos trempé dans le café, dans chaque verrine.
Déposer un peu de crème à la ricotta, encore un spéculoos puis de la crème.
Mettre au frais quelques heures.
Saupoudrer le dessus de cacao et planter un spéculoos.
source : Bon ap chez mamounette
Published by Brigitte
-
dans
crèmes et mousses
11 février 2017
6
11
/02
/février
/2017
14:49
Je venais de faire des crêpes quand je me suis aperçue que je n'avais plus de pâte à tartiner.
Comme il me restait des Mars, j'ai décidé de les sacrifier pour la bonne cause.
Ingrédients :
6 mars
100 ml de lait
35 g de beurre
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre les Mars coupés en morceaux avec le lait en remuant.
Ajouter le beurre et continuer de remuer jusqu'à qu'il soit fondu.
Verser dans un pot et, une fois refroidi, le mettre au frigo.
Très bon mais très sucré !
source : Ma cuisine à moi
Published by Brigitte
-
dans
crèmes et mousses
29 octobre 2016
6
29
/10
/octobre
/2016
09:10
Une version originale pour ce tiramisu qui change du classique. Tout le monde a adoré !
Ingrédients pour 8 verrines :
500 g de mascarpone
100 g de sucre
6 oeufs
20 Oréo
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre et ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Mixer les Oréo.
Dans chaque verrine, déposer une couche d'Oréo en poudre.
Une couche du mélange au mascarpone.
Une deuxième couche d'Oréo.
Une deuxième couche du mélange mascarpone.
Saupoudrer le dessus d'Oréo en poudre et déposer des mini Oréo.
source : Les petits plats d'Alexandra
Published by Brigitte
-
dans
crèmes et mousses
11 mars 2016
5
11
/03
/mars
/2016
14:43
Une mousse aérienne comme un nuage, au citron car j'adore ça !
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
3 oeufs
2 citrons jaunes
1 citron vert
100 g de sucre en poudre
Préparation :
Presser le jus des 2 citrons et prélever le zeste du citron vert.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer le mascarpone dans la préparation.
Ajouter le jus des citrons et un peu de zeste en en gardant un peu de côté pour la déco.
A part, monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit et délicatement dans la première préparation.
Verser dans des coupes et mettre au réfrigérateur au moins 3 h.
Au moment de les sortir, parsemer du reste de zeste pour décorer.
source : pause gourmande
Published by Brigitte
-
dans
crèmes et mousses
