8 juin 2025
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De délicieuses verrines aux fruits rouges pour terminer un repas. Quoi de plus rafraichissant et léger !
Ingrédients pour 6 verrines :
3 citrons (jus+zeste)
400 g de fromage blanc ou de yaourt grec
250 ml de crème liquide entière froide
80 g de sucre
250 g de fruits rouges frais ou surgelés (j'ai mis des framboises fraîches)
1 à 2 càs de sucre pour le coulis
Préparation :
Mixer les fruits rouges avec les 2 càs de sucre.
Passer au tamis pour enlever les pépins. Réserver au frais.
Monter la crème en chantilly ferme.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
Incorporer délicatement la chantilly.
Monter les verrines en versant une couche de mousse au citron.
Ajouter une couche de coulis de fruits rouges.
Répéter l'opération si vous avez de la place.
Published by Brigitte
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crèmes et mousses
10 août 2022
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19:18
Un dessert très gourmand et sans cuisson !
Ingrédients pour 6 :
60 ml de crème fraîche
3 grosses meringues (des petites pour moi vanille et fraise)
300 g de framboises
20 g de sucre
Préparation :
Avant tout, mettre le saladier, la crème fraîche, les fouets, au congélateur pendant au moins 15 minutes.
Une fois froid, fouetter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot.
Ajouter le sucre sur la fin.
Dans des coupes, déposer de la chantilly, des morceaux de meringues, des framboises puis à nouveau de la chantilly. Quelques framboises sur le dessus puis mettre au frais.
source : cocopassions
Published by Brigitte
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13 mars 2022
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19:02
Je vous l'ai déjà proposé sur le blog, mais je ne résiste pas à vous la repartager car j'en ai fait ce week-end !
ngrédients pour 5 grosses coupes ou 6 verrines :
200 g de chocolat
6 oeufs
Préparation :
Faire fondre le chocolat petit à petit, ne surtout pas le faire cuire, au micro-ondes.
Une fois tiède, ajouter les 6 jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Ajouter en plusieurs fois et délicatement, les blancs d'oeufs en remuant avec une cuillère en bois.
Laisser dans le saladier ou mettre en verrine et hop, au frais pendant quelques heures.
Published by Brigitte
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18 mai 2020
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05:30
Pour bien démarrer la semaine, quoi de mieux qu'une gourmandise chocolatée ! 2 ingrédients pour un résultat au top. Chocolat noir et blancs d'oeuf et c'est tout !
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, couper le chocolat en morceaux et faire fondre au micro-ondes.
Attention que le chocolat ne cuise pas. Il vaut mieux le faire petit à petit. 1 minute puis par tranche de 30 secondes en remuant entre chaque passage au micro-ondes.
Monter les blancs en neige et ajouter une grosse cuillère au chocolat. Bien mélanger.
Incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant la masse de haut en bas.
Verser dans des verrines ou laisser dans le saladier. Mettre au frais.
Published by Brigitte
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3 mai 2020
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16:23
Je ne m'en lasse pas d'en faire !
Ingrédients pour 4-5 verres :
250 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de nutella
des spéculoos
60 g de sucre
2 càs de lait
amaretto (pas mis pour les enfants)
cacao en poudre non sucré
Préparation :
Préparer 2 tasses de café dans un bol et ajouter un peu d'amaretto.
Battre les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le mascarpone. Ajouter le sucre.
Verser les blancs en 3 fois et mélanger délicatement en évitant de casser les blancs.
Verser le nutella dans un bol et ajouter le lait. Chauffer quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger.
Pour le montage, tremper 1 spéculoos dans le mélange café-amaretto et le placer au fond des verres.
Déposer 1 càs de nutella mélangé au lait, puis du mascarpone.
Recommencer l'opération.
Moi je mets au frigo quelques heures ou une nuit et, avant de servir, je saupoudre de cacao.
source : 750 g
Published by Brigitte
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