17 octobre 2015 6 17 /10 /octobre /2015 22:30
Tiramisu au nutella et spéculoos
Tiramisu au nutella et spéculoos

Un dessert que j'apprécie ainsi que mes invités.

 

Ingrédients pour 4 coupes :

250 g de mascarpone

3 oeufs

60 g de sucre

spéculoos

cacao non sucré

amaretto (porto pour moi)

 

Préparation :

Préparer une tasse de café avec une cuillère à café d'amaretto et la laisser refroidir.

Battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le mascarpone.

Ajouter le sucre.

Incorporer les blancs au mélange précédent.

Tremper un spéculoos rapidement dans le café et le placer au fond de la coupe.

Puis du nutella (mélangé avec un peu de lait si trop épais).

Un peu de mélange au mascarpone puis recommencer par un spéculoos, nutella et enfin une dernière couche de mélange au mascarpone.

Saupoudrer avec du cacao.

Faire de même pour les autres coupes. L'idéal c'est de les faire les 4 en même temps.

Un dessert parfait pour finir un repas en beauté !

source : 750 g

 

 

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 07:57
Tiramisu Mojito

Pour les fans (comme moi) de Mojito, voici un petit dessert fait pour vous.

Pas de biscuits dans ce tiramisu, mais rien ne vous empêche d'en rajouter pour un dessert plus consistant.

Rien de bien compliqué si ce n'est de battre les oeufs en neige (hein Béatrice qui fait un blocage sur ça lol).

Ingrédients pour 4 :

250 g de mascarpone

80 g de sucre

3 oeufs

6 feuille de menthe (un peu plus pour la déco)

3 cl de rhum blanc

2 citrons verts

 

Préparation :

Râper le zeste 1 citron vert et hacher la menthe.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone, le zeste du citron, la menthe hachée et le rhum.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Verser le mélange dans des verres.

Mettre au frigo quelques heures.

Avant de servir, décorer de tranches de citron vert et de menthe.

source : Il gusto italiano

 

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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 10:14

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Pour celles et ceux qui sont addict au nutella, ces verrines sont pour vous !

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

250 g de mascarpone

3 oeufs

100 g de sucre

1 petit bol de café fort

200 g de nutella

4 càs de crème fraîche liquide

6 spéculoos

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faire chauffer le nutella et la crème jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement liquide.

Laisser tiédir.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige et réserver.

 

Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

 

Ajouter délicatement les blancs dans la préparation au mascarpone.

 

Tremper rapidement chaque spéculoos dans le café et en déposer 1 dans le fond de chaque verrine.

 

Répartir le mélange au nutella puis la crème au mascarpone.

 

Mettre au frais pendant au moins 3 heures.

 

Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre (non sucré).

 

 

source : lolo et sa tambouille

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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 09:37

Une recette déjà faite l'année dernière mais toujours aussi bonne !

 

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Ingrédients pour 3 verrines :

 

2 citrons non traités

65 g+50 g de sucre

2 blancs d'oeuf

1 jaune d'oeuf

10 g de maïzena

6 spéculoos ou Bastogne

 

Préparation :

 

Prélever le jus des deux citrons et le zeste d'un seul.

 

Verser le tout dans une casserole.

 

Ajouter les 65 g de sucre, le jaune d'oeuf et la maïzena.

 

Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe mais sans faire bouillir.

 

Filtrer la préparation à l'aide d'un chinois, laissez refroidir, filer et réserver au frais pendant au moins une heure.

 

Émietter grossièrement les spéculoos et les répartir au fond des verrines.

 

Monter les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter les 50 g de sucre en 2 fois pour serrer la meringue.

 

Verser la crème au citron sur les biscuits, puis, à l'aide d'une poche à douille, dresser la meringue sur la crème.

 

Colorer légèrement la meringue à l'aide d'un chalumeau et dégustez !

 

 

J'ai augmenté les doses pour en faire 4.

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 00:11

mousse-aux-snickers.jpg

Pour accompagner les cookies aux snickers, une mousse du même nom.

 

Ingrédients pour 3 verrines :

 

3 snickers

1 càs de lait

120 g de mascarpone

120 ml de crème liquide entière

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faire fondre les snickers coupés en morceaux avec le lait en mélangeant régulièrement.

 

Laisser refroidir.

 

Une fois refroidi, ajouter le mascarpone.

 

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 2 h.

 

Moi j'ai doublé les doses pour faire 6 verrines.

 

source : Ma p'tite popotte

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