24 février 2014
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source : Le blog de Eva
Un dessert pour craquer sans culpabiliser. Avec du fromage blanc 0%, c'est le dessert idéal pour celles qui font attention à leur ligne.
Ingrédients pour 4 :
12 biscuits à la cuillère
20 cl de café froid
100 g de fromage blanc 0%
50 g de mascarpone
2 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de cacao non sucré
1 pincée de sel
2 oeufs
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec les sucres.
Ajouter le fromage blanc et le mascarpone. Mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.
Imbiber des biscuits de café.
Tapisser les verrines des biscuits puis déposer une couche de crème. Biscuits et, pour finir, crème.
Laisser au frigo 4 h.
Saupoudrer de cacao non sucré.
Déguster.
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crèmes et mousses
20 décembre 2013
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Voici la recette de la pâte à tartiner au chocolat-marron. Un mélange excellent !
Ingrédients :
150 g de crème de marrons
200 g de chocolat au lait à patisser
10 cl de crème liquide (entière)
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le chocolat avec la crème liquide.
Hors du feu, ajouter la crème de marrons.
Verser la préparation dans un bocal, le fermer et le retourner jusqu'à refroidissement.
Garder au frigo.
source : cuisine d'ici et d'ailleurs
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crèmes et mousses
31 octobre 2013
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Vous vous rappelez des Chamonix ? Ces fameux gâteaux au goût d'orange qui nous donnaient envie de dévorer la boîte !
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Le cahier gourmand de Sophie", j'ai craqué !
Ingrédients pour 6 :
1 boîte de Chamonix
3 oeufs
250 g de mascarpone
50 g de sucre
1 càc de vanille
1 càs de marmelade d'orange
10 cl d'eau
Préparation :
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit être mousseaux et blanchir.
Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter plusieurs minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Mélanger l'eau et la marmelade dans un bol.
Mettre une petite couche de crème dans les verrines.
Tremper rapidement les biscuits, un par un, et déposer sur la crème.
Alterner les couches et terminer par un biscuit pour la déco.
Laisser prendre au frigo plusieurs heures.
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crèmes et mousses
15 septembre 2013
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source : délicieusement simple
Comme vous le savez (ou pas), j'adore le citron ! Voici une version citronnée du tiramisu. Je vous la propose en verrine.
Ingrédients pour 8 grandes verrines :
Lemon curd (recette au micro-ondes ici)
6 jaunes d'oeufs
4 blancs
140 g de sucre
400 g de mascarpone
16 biscuits à la cuillère
jus de pamplemousse
Préparation :
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone et fouetter encore 2 minutes.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.
Tremper rapidement les biscuis dans le jus de pamplemousse et placer 1 biscuit et demi dans chaque verrine.
Recouvrir de lemon curd.
Répartir de la crème au mascarpone puis la moitié d'un biscuit imbibé.
Finir en recouvrant de crème.
Laisser reposer au moins 3 h au réfrigérateur.
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crèmes et mousses
5 août 2013
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