1 mars 2014
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Je participe à la nouvelle escapade en cuisine. Pour cela, je suis allée piocher une recette chez Valou et c'est Samar qui est venue piocher une recette sur mon blog.
J'ai choisi un chocolat praliné pour cette mousse aérienne mais vous pouvez tout aussi bien opter pour du chocolat au café, blanc etc....
Ingrédients pour 4 ramequins :
150 g de chocolat à pâtisser
2 càs de crème liquide légère
4 blancs d'oeufs
sel
Préparation :
Casser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec la crème.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Incorporer une grosse cuillère de blancs dans le chocolat fondu pour le détendre.
Incorporer, ensuite, le reste des blancs mais délicatement avec une spatule.
Répartir dans les ramequins et mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Verdict : une mousse divine !
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crèmes et mousses
27 février 2014
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16:32
Pour le dessert de ce soir !
Ingrédients pour 5 verrines :
500 g de fraises
75 g de mascarpone
150 g de fromage blanc à 0%
biscuits à la cuillère
sirop de fraise
1 sachet de sucre vanillé
3 càs de sucre
3 oeufs
Préparation :
Battre les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres.
Ajouter le fromage blanc et le mascarpone, puis, délicatement, les blancs en neige.
Dans une verrine, déposer un boudoir imbibé de sirop, un peu de crème, des fraises coupées en morceaux et encore de la crème. En dernier, des morceaux de fraises.
On va se régaler !
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crèmes et mousses
24 février 2014
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22:52
source : Le blog de Eva
Un dessert pour craquer sans culpabiliser. Avec du fromage blanc 0%, c'est le dessert idéal pour celles qui font attention à leur ligne.
Ingrédients pour 4 :
12 biscuits à la cuillère
20 cl de café froid
100 g de fromage blanc 0%
50 g de mascarpone
2 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de cacao non sucré
1 pincée de sel
2 oeufs
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec les sucres.
Ajouter le fromage blanc et le mascarpone. Mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.
Imbiber des biscuits de café.
Tapisser les verrines des biscuits puis déposer une couche de crème. Biscuits et, pour finir, crème.
Laisser au frigo 4 h.
Saupoudrer de cacao non sucré.
Déguster.
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20 décembre 2013
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Voici la recette de la pâte à tartiner au chocolat-marron. Un mélange excellent !
Ingrédients :
150 g de crème de marrons
200 g de chocolat au lait à patisser
10 cl de crème liquide (entière)
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le chocolat avec la crème liquide.
Hors du feu, ajouter la crème de marrons.
Verser la préparation dans un bocal, le fermer et le retourner jusqu'à refroidissement.
Garder au frigo.
source : cuisine d'ici et d'ailleurs
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crèmes et mousses
31 octobre 2013
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16:05
Vous vous rappelez des Chamonix ? Ces fameux gâteaux au goût d'orange qui nous donnaient envie de dévorer la boîte !
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Le cahier gourmand de Sophie", j'ai craqué !
Ingrédients pour 6 :
1 boîte de Chamonix
3 oeufs
250 g de mascarpone
50 g de sucre
1 càc de vanille
1 càs de marmelade d'orange
10 cl d'eau
Préparation :
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit être mousseaux et blanchir.
Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter plusieurs minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Mélanger l'eau et la marmelade dans un bol.
Mettre une petite couche de crème dans les verrines.
Tremper rapidement les biscuits, un par un, et déposer sur la crème.
Alterner les couches et terminer par un biscuit pour la déco.
Laisser prendre au frigo plusieurs heures.
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