24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 22:52

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source : Le blog de Eva


Un dessert pour craquer sans culpabiliser. Avec du fromage blanc 0%, c'est le dessert idéal pour celles qui font attention à leur ligne.

 

Ingrédients pour 4 :

 

12 biscuits à la cuillère

20 cl de café froid

100 g de fromage blanc 0%

50 g de mascarpone

2 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 càs de cacao non sucré

1 pincée de sel

2 oeufs

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Mélanger les jaunes avec les sucres.

 

Ajouter le fromage blanc et le mascarpone. Mélanger.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.

 

Imbiber des biscuits de café.

 

Tapisser les verrines des biscuits puis déposer une couche de crème. Biscuits et, pour finir, crème.

 

Laisser au frigo 4 h.

 

Saupoudrer de cacao non sucré.

 

Déguster.

 

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 18:39

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Voici la recette de la pâte à tartiner au chocolat-marron. Un mélange excellent !

 

Ingrédients :

 

150 g de crème de marrons

200 g de chocolat au lait à patisser

10 cl de crème liquide (entière)

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le chocolat avec la crème liquide.

 

Hors du feu, ajouter la crème de marrons.

 

Verser la préparation dans un bocal, le fermer et le retourner jusqu'à refroidissement.

 

Garder au frigo.

 

source : cuisine d'ici et d'ailleurs

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 16:05

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Vous vous rappelez des Chamonix ? Ces fameux gâteaux au goût d'orange qui nous donnaient envie de dévorer la boîte !

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Le cahier gourmand de Sophie", j'ai craqué !

 

Ingrédients pour 6 :

 

1 boîte de Chamonix

3 oeufs

250 g de mascarpone

50 g de sucre

1 càc de vanille

1 càs de marmelade d'orange

10 cl d'eau

 

Préparation :

 

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit être mousseaux et blanchir.

 

Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter plusieurs minutes.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Mélanger l'eau et la marmelade dans un bol.

 

Mettre une petite couche de crème dans les verrines.

 

Tremper rapidement les biscuits, un par un, et déposer sur la crème.

 

Alterner les couches et terminer par un biscuit pour la déco.

 

Laisser prendre au frigo plusieurs heures.

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 08:49

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source : délicieusement simple

 

Comme vous le savez (ou pas), j'adore le citron ! Voici une version citronnée du tiramisu. Je vous la propose en verrine.

 

Ingrédients pour 8 grandes verrines :

 

Lemon curd (recette au micro-ondes ici)

6 jaunes d'oeufs

4 blancs

140 g de sucre

400 g de mascarpone

16 biscuits à la cuillère

jus de pamplemousse

 

Préparation :

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone et fouetter encore 2 minutes.

 

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Tremper rapidement les biscuis dans le jus de pamplemousse et placer 1 biscuit et demi dans chaque verrine.

 

Recouvrir de lemon curd.

 

Répartir de la crème au mascarpone puis la moitié d'un biscuit imbibé.

 

Finir en recouvrant de crème.

 

Laisser reposer au moins 3 h au réfrigérateur.

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 11:03

J'ai refait un gâteau au citron et du lemon curd. Cette fois ci, j'ai pensé à le prendre en photo !

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