source : délicieusement simple

Comme vous le savez (ou pas), j'adore le citron ! Voici une version citronnée du tiramisu. Je vous la propose en verrine.

Ingrédients pour 8 grandes verrines :

Lemon curd (recette au micro-ondes ici)

6 jaunes d'oeufs

4 blancs

140 g de sucre

400 g de mascarpone

16 biscuits à la cuillère

jus de pamplemousse

Préparation :

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone et fouetter encore 2 minutes.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Tremper rapidement les biscuis dans le jus de pamplemousse et placer 1 biscuit et demi dans chaque verrine.

Recouvrir de lemon curd.

Répartir de la crème au mascarpone puis la moitié d'un biscuit imbibé.

Finir en recouvrant de crème.

Laisser reposer au moins 3 h au réfrigérateur.

J'ai pris l'habitude, quand du monde vient manger, de réaliser un dessert rapide et facile car il y a déjà le repas à préparer et ça prend du temps !

Voici de jolies verrines qui raviront les papilles !

Ingrédients pour 8 verrines :

500 g de fraises

24 spéculoos

900 g de fromage blanc (0% pour moi)

2 càs de sucre

Préparation :

Écraser les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le sucre.

Laver et couper les fraises en deux.

Dans chaque verrine, déposer des miettes de spéculoos.

Deux cuillères à soupe de fromage blanc.

Des fraises.

Spéculoos et une couche de fromage blanc.

Terminer avec des fraises et parsemer de spéculoos.

Servir frais.

Source : Dans vos assiettes

Pour le dessert  de ce soir ou, comment finir un bon repas en beauté !

Ingrédients pour 6 verrines :

500 g de mascarpone

2 oeufs

80 g de sucre blond

nutella

1 tasse de café

un paquet de spéculoos

cacao non sucré

Préparation :

Si votre nutella est ferme, le mélanger avec un peu de café pour l'assouplir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis, incorporer le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange précédant.

Dans des verrines, placer le ou les spéculoos trempés quelques secondes dans le café.

Verser de la crème, du nutella, puis d'1 spéculoos trempé dans le café. recommencer puis terminer par la crème et saupoudrer de cacao.

Mettre au frigo.

Source : cuisine en scène