Pour ce soir, ces délicieux pains d'épices très parfumés qui raviront les papilles des plus gourmands !

Ingrédients :

300 g de farine (400 pour moi)

100 g de farine de seigle (pas mis)

400 g  de miel

2 oeufs

60 g de citrons confits en cubes

60 g d'oranges confites en cubes

120 g d'amandes effilées

2 sachets de levure chimique

8 g d'épices à pains d'épices

Préparation:

Faire dorer dans une poêle à sec, les amandes effillées.

Dans un saladier, mélanger les farines, les levures, les oranges et les citrons, les épices puis les amandes.

Verser le miel puis les oeufs en mélangeant à la cuillère en bois. La pâte est très collante; c'est normal.

Couvrir et mettre 1 h au frais.

Préchauffer le four à 190°.

Etaler la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé sur 1 cm.

Cuire 10 min. Si ça ne suffit pas, prolonger un peu. Le biscuit doit être doré et cuit au milieu.

A la sortie du four, mélanger du sucre glace avec du jus de citron et un peu d'eau.

Badigeonner le biscuit encore chaud.

Découper le biscuit en cubes et le conserver dans une boîte en fer.

source : hum, ça sent bon !

J'en profite pour vous souhaiter un

Pour patienter jusqu'à Noël, quoi de mieux qu'un calendrier de l'avent totalement comestible.

La recette est excellente je vous la conseille.

Ingrédients (prendre un verre de 25 cl comme mesure) :

2 verres de farine

2 càs d'épices à pain d'épices

1 càs de cannelle

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre mou

1/3 de verre de cassonade

1/3 de verre de miel liquide

1 oeuf

crayons pâtissiers blanc et marron

bonbons pour la décoration

emporte-pièce carré pour les fenêtres

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine, la cannelle, les épices et la levure.

Dans un autre saladier fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter le miel et l'oeuf.

Bien mélanger les deux saladiers ensemble.

Former une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 160°.

Sortir la pâte et l'étaler avec un rouleau sur du papier sulfurisé fariné.

J'ai utilisé le gabarit d'un calendrier Kinder en forme de maison.

Découper la pâte et, à l'aide de l'emporte-pièce, découper les fenêtres.

Les déposer sur une  plaque de four tapissée de papier sulfurisé.

Faire cuire les fenêtres ainsi que la maison pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir.

Décorer les fenêtres avec les crayons pâtissiers et les remettre sur le calendrier. Décorer de bonbons en les collant avec le crayon pâtissier.

A vous de jouer !

source : Dans la famille cuisine, je voudrais

Des muffins excellents avec leur dessus croustillant !

Ingrédients :

190 g de farine

1/2 sachet de levure

vanille liquide

90 g de sucre

1 oeuf

120 ml de lait

80 g de beurre fondu

120 g de pépites de chocolat

1 càs de sucre roux  
 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre l'oeuf, le sucre le lait et la vanille (1 càc).

Verser ce mélange sur la farine et la levure et battre à nouveau.

Ajouter le beurre fondu.

Incorporer les pépites de chocolat mais en garder une partie de côté.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Saupoudrer de sucre et de pépites.

Enfourner 20 minutes.

J'en ai fait des minis et des allongés (j'ai doublé la pâte).

source : hum, ça sent bon !