17 septembre 2017 7 17 /09 /septembre /2017 10:25
Mini-cupcakes Ferrero rocher et nutella

Des cupcakes que j'avais déjà fait il y a quelques années, cette fois-ci, j'ai préféré la version mini.

Ingrédients pour une trentaine de mini-cupcakes :

4 oeufs

80 g de sucre

50 g de poudre d'amande

40 g de farine

100 g de beurre

100 g de chocolat noir pâtissier

Nutella

Ferrero rocher

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter la poudre d'amande et la farine, puis le chocolat fondu.

Verser la pâte dans des moules à mini-cupcakes tapissés de mini-caissettes en papier.

Enfourner 15 minutes.

Laissez refroidir. Normalement il faut creuser un peu chaque cupcakes pour y déposer du Nutella, mais, ceux-ci étant trop petit, j'ai juste déposé un peu de pâte à tartiner sur le dessus de chaque mini-cupcakes.

Poser un Ferrero sur chaque gâteau (j'ai préféré les mettre au frigo pour que le Nutella fige un peu pour tenir le Ferrero car je n'avais pas creusé).

 

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9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 12:40
Les zézettes de Sète
Les zézettes de Sète

Ces petits biscuits sont à déguster sans modération !

 

Ingrédients pour une soixantaine de zézettes :

250 g de farine

1 verre d'huile d'olive (20 cl)

1 verre de sucre

la pulpe d'une demi-gousse de vanille (j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé)

1 verre de vin blanc

1 càc de levure

sucre pour l'enrobage 

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine et la levure.

Ajouter la farine mélangée à la levure, il faut que la pâte soit élastique mais pas collante (j'ai du rajouter un peu de farine).

Mettre au frais 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever des boules de pâte de 11 g.

Faire des boudins d'une douzaine de cm avec les extrémités plus fines que le centre.

Rouler dans le sucre et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner une vingtaine de minutes, il faut que les extrémités soient dorées.

source : cuisine gourmande de Carmencita

 

 

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5 août 2017 6 05 /08 /août /2017 09:10
Cupcakes mojito

Après mes cupcakes au Kinder Bueno, en voici au mojito. Bon, il manque le rhum mais le goût de la menthe et du citron vert y est, jusque dans la ganache, miam !

 

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes :

150 g de farine

1/2 sachet de levure

150 g de lait

150 g d'huile

150 g de sucre

1 citron vert

3 oeufs

 

Pour la ganache :

250 g de mascarpone

1 càs de lait

1/2 citron vert

100 g de sucre glace

de la menthe

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre le sucre et les oeufs.

Ajouter l'huile et le lait en continuant de battre, puis le zeste et le jus du citron et, pour finir, la farine et la levure.

Déposer la pâte dans des moules à cupcakes tapissés de caissettes en papier.

Enfourner 20 minutes.

Pour la ganache, mélanger le mascarpone avec le sucre glace.

Ajouter le lait, le zeste et le jus du citron.

Mettre au frais.

Lorsque les cupcakes sont refroidis, décorer avec la ganache à l'aide d'une poche à douille et de feuilles de menthe.

source : Francine

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2 août 2017 3 02 /08 /août /2017 17:40
Cupcakes au Kinder bueno
Cupcakes au Kinder bueno

Pour un goûter gourmand ! 

 

Ingrédients pour 10 cupcakes :

180 g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

100 g de sucre

120 ml d'huile

120 ml de lait

nutella

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter l'huile et le lait tout en continuant de battre.

Ajouter la farine et la levure.

Remplir des moules à muffins tapissés de caissettes en papier jusqu'à la moitié.

Déposer une cuillère de nutella et recouvrir de pâte.

Enfourner 20 minutes.

 

Pour la ganache :

4 kinder bueno

100 ml de lait

100 g de sucre glace

250 g de mascarpone

 

Préparation :

Mélanger le mascarpone et le sucre glace.

Ecraser les kinder bueno et les faire fondre avec le lait dans une casserole en chauffant à feu doux.

Filtrer à l'aide d'une passoire.

Une fois refroidi, mélanger délicatement au mélange mascarpone-sucre glace.

Mettre au frais 1/2 heure.

Décorer vos cupcakes refroidis avec le glaçage dans une poche à douille.

Décorer de pralin et d'un morceau de Kinder.

source : Les foodies et cuisine moi un mouton

 

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21 juillet 2017 5 21 /07 /juillet /2017 14:24
Cupcakes glaçage nutella-mascarpone

J'ai repris la même recette que mes cupcakes au nutella (que je trouve très bonne). 

Ingrédients pour le glaçage :

250 g de mascarpone

150 g de nutella

 

Préparation :

Mélanger le mascarpone au nutella mais délicatement pour ne pas rendre le mélange liquide.

Remplir une poche à douille et décorer vos cupcakes.

J'adore ce glaçage que j'utilise depuis longtemps, on le mangerait à la petite cuillère!

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