Des sablés de Noël en Tchéquie. Ils sont irrésistibles !

Ingrédients : 

240 g de farine

160 g de beurre mou

45 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

125 g de noix hachées

700 g de sucre glace

Préparation :

Mettre la farine, le beurre, le sucre vanillé et les 45 g de sucre glace dans la cuve du robot avec la feuille.

Verser la poudre de noix et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pour la suite je vous invite à aller sur le blog de Bernard qui vous explique la marche à suivre en images.

Je vous souhaite de passer de 

Les Oliose sont des biscuits de Balagne. Ils sont fait avec leur huile d'olive au goût fleuri. Je n'en avais pas, j'ai utilisé de l'huile d'olive traditionnelle. Ils étaient très bons !

Ingrédients : 

700 g de farine

200 ml d'eau

250 ml d'huile d'olive de Balagne de préférence

1 sachet de levure chimique

1 cube de 25 g de levure de boulangerie fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger

1 càc de sel

sucre fin

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, puis la levure chimique ainsi que la levure fraîche émiettée ou la levure de boulanger diluée dans un peu d'eau tiède.

Mélanger puis verser l'eau et l'huile.

Pétrir à la main pendant 5 minutes, la pâte doit être homogène et non collante.

Laisser pousser 2 h, elle doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 200°.

Fariner le plan de travail ou utiliser du papier sulfurisé pour étaler la pâte sur 1/2 cm.

Découper des bandes à l'aide d'une roulette de 3 cm sur 10 cm.

Saupoudrer de sucre en appuyant légèrement sur la pâte pour le faire adhérer.

Enfourner 10 mn puis baisser la température à 170° pendant 5 minutes. Ils doivent être à peine dorés.

J'ai un four qui chauffe trop, j'ai mis le mien à 180° pendant 18 mn environ. A surveiller.

source : Défi cucina corsa

Je n'ai pas su résisiter quand j'ai vu ces muffins me passer sous le nez. Ils sont énormes !

Préparation pour une quinzaine de muffins :

Ingrédients secs :

375 g de farine

1 sachet de levure chimique

30 g de cacao

150 g de sucre

Ingrédients liquides :

200g de lait

150 g de yaourt

2 oeufs

30 g de cacao

180 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients secs ensemble.

Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides.

Incorporer la première prépartion à la deuxième à l'aide d'une maryse. Il n'est pas nécessaire de bien mélanger, au contraire, s'il reste un peu de farine ce n'est que mieux, les muffins gonflent plus et ils sont plus moelleux.

Remplir des moules à muffins tapissés de caissettes en papier et enfoncer légèrment des morceaux de chocolat.

Enfourner 20 minutes (à surveiller).

source : aux papilles by virginie