10 mai 2020 7 10 /05 /mai /2020 09:11
croquants aux fruits confits

Comme il me restait une boîte de fruits confits dans mon placard, j'ai décidé de les utiliser dans ces croquants. Une recette qui vient du blog "La cuisine chez Djouza". Un pure bonheur avec un thé à la menthe ou un café !

 

Ingrédients :

2 oeufs

120 g de sucre

130 ml d'huile

1sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

350 g de farine

200 g de fruits confits

100 g d'oranges confites (pas mis)

1 càc d'arôme d'orange (j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger)

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter l'huile, la vanille et l'arôme d'orange.

Ajouter les fruits confits (moi j'ai tout coupé en petits morceaux), la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple (j'ai rajouté un peu de farine).

Diviser la pâte en 3 ou 4 et façonner des bûchettes.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

A l'aide d'une fourchette, faire des traits dans un sens puis dans l'autre afin qu'ils se croisent.

Enfourner pour 20-25 minutes, ils doivent être dorés.

Les retirer du four et les couper en tronçons. 

Les tourner sur un côté et les remettre au four 5 minutes de chaque côté.

Conserver les croquants dans une boîte métallique.

 

 

 

 

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8 mai 2020 5 08 /05 /mai /2020 17:09
Pannelets catalans
Pannelets catalans
Pannelets catalans

De délicieuses boulettes à l'amande d'origine Catalane sont traditionnellement servies à la Toussaint.

Pannelets veut dire "petits pains". Elles peuvent aussi être préparées pour les fêtes de fin d'année.

 

Ingrédients pour une quinzaine de pannelets :

2 oeufs

250 g de poudre d'amande

150 g de sucre

100 g de pignons de pin

1 càs de fleur d'oranger (pas mis)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier battre le blanc à la fourchette de façon à le rendre mousseux.

Ajouter le sucre et la poudre d'amande.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Fouetter les jaunes et ajouter les pignons de pin.

Avec la pâte, faire des boules de la taille d'une noix et la rouler dans le mélange jaunes-pignons de pin.

Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner 20/25 minutes.

Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer. 

On peut les aromatiser à la fleur d'oranger, amande amère, vanille, cannelle et on peut remplacer les pignons par des noisettes, cacahuètes, noix de coco...

Mois pour une première fois, je n'ai rien ajouter et c'était très bon comme ça avec le goût de l'amande.

source : La cuisine de jackie

 

 

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1 mai 2020 5 01 /05 /mai /2020 08:06
Gâteau façon donuts

De délicieux gâteaux déguisés en donuts !

 

Ingrédients pour 8 gâteaux-donuts :

150 g de farine

110 g de lait

vanille liquide

2 oeufs

60 g de sucre

30 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique 

déco :

 chocolat noir/blanc

vermicelles, billes...

oréo

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre, un peu de vanille et les oeufs.

Rajouter le beurre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Déposer la pâte au 3/4 dans un moule à donuts beurré et fariné.

Enfourner 15 minutes.

Faire fondre du chocolat (noir ou blanc), tremper la moitié des donuts refroidis et décorer de billes, vermicelles, oréo...

source : méli-mélo en cuisine

 

 

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26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 12:50
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac

A force de les voir passer sur le net, j'ai cédé à la tentation ! J'ai juste remplacé le chocolat au lait (que je n'avais pas) par du chocolat blanc.

 

Ingrédients pour 14 gros cookies :

120 g de cassonade

120 g de sucre blanc

300 g de farine

175 g de beurre mou

1 oeuf

6 g de levure

100 g de chocolat au lait (blanc pour moi)

100 g de chocolat noir

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre l'oeuf à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les sucres, ajouter le beurre mou et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf battu et la levure en mélangeant à nouveau.

Ajouter la farine en 3 fois.

Hacher grossièrement les 2 chocolats et les ajouter à la pâte.

Faire un boudin et découper des tranches de 2 cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. 

Enfourner 10 à 15 minutes. Il faut qu'ils soient encore un peu mou à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de les manipuler.

source : recettes gourmandes je Joce

 

 

 

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11 avril 2020 6 11 /04 /avril /2020 06:19
Biscuits "parigini"
Biscuits "parigini"

Ces délicieux biscuits accompagneront aussi bien un thé ou un café, tout au long de la journée.

 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

500 g de farine

4 oeufs

220 g de sucre

150 g de beurre mou

1 sachet de levure chimique

1 càc de vanille liquide

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

A l'aide du robot ou à la main, mélanger la farine, le sucre, le beurre et les oeufs.

Ajouter la vanille puis à la fin, la levure.

Former des boudins de pâte (j'en ai fait 2 mais c'est mieux d'en faire 3) d'environ 40 cm sur 4-5 cm.

Les aplatir légèrement.

Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfourner 20 à 25 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

Laisser refroidir et couper en biais des tranches de 2 cm.

Saupoudrer de sucre glace.

Les conserver dans une boîte métallique.

source : la conque d'or

 

 

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