13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 22:27

J'ai repris ma recette de cookies au chocolat et j'ai remplacé les pépites de chocolat noir par des morceaux de chocolat blanc aux éclats de spéculoos. A dévorer sans modération !

 

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 14:59

Le premier cookie au chocolat fut crée en 1937 par Ruth Grave, gérante du Toll House, un restaurant dans le Massachusetts. Elle fut la première à hacher grossièrement du chocolat dans ses cookies; au lieu de fondre, cela leur apporta un coté croustillant.

En 1939, lors de l'émission radio Famous Foods from Famous Eating Place, la présentatrice fit l'éloge des cookies de Ruth. Et c'est ainsi qu'elle fut approchée par la société Nestlé pour céder sa recette de cookies.

 

J'adore apprendre des choses en cuisinant. C'est une recette que j'ai trouvé sur le livre "yes we cook" de Julie Schwob.

C'est un livre dédié aux recettes made in USA.

 

Ingrédients pour un trentaine de cookies :

 

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de chocolat noir haché ou en pépites

1 oeuf

50 g de sucre

50 g de cassonade

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de vanille liquide

100 g de beurre mou

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre, la cassonade et le sel. Ajoutez l'oeuf et la vanille, et mélangez à nouveau.

 

Versez la farine et la levure dans le saladier en mélangez bien.

 

Ajoutez le chocolat et placez la pâte 30 minutes au frigo.

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.

 

Enfournez et faites cuire 12 minutes.

 

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 17:39

Voila ce que j'ai apporté lors du repas de ce midi avec mon groupe de sévillane. A vrai dire, il y avait deux plateaux. Tout le monde a beaucoup apprécié. Sur le plateau il y avait :

 

- des bouchées à la noix de coco

- des minis-cannelés

- des minis-cupcakes au café et noix

- des minis-cupcakes au chocolat et pépites de chocolat

 

 

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 12:35

Je n'en ai jamais mangé des vrais. Il faut dire que tout ce qui cuit dans l'huile, je n'aime pas ça. Où plutôt, mon estomac n'aime pas ça. C'est pourquoi quand je suis tombé sur cette recette, je l'ai aussitôt mise de côté (pas longtemps).

C'est une pâte qui se prépare à la machine à pain mais vous pouvez la préparer à la main.

Voici donc la délicieuse recette trouvée sur le blog "La cuisine à ma façon".

 

Ingrédients :

 

180 ml de lait

2 oeufs

1 cuillère à café de sel

60 g de beurre fondu

65 g de sucre

420 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte.

 

Lorsque le programme est terminé, étaler la pâte sur un centimètre d'épaisseur (j'ai fariné pour pas que ça colle).

 

Découper des cercles à l'aide d'un mug et faire un petit trou à l'aide d'un bouchon de bouteille d'eau.

 

Poser les donuts sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure.

 

Avant d'enfourner, badigeonner les donuts de lait.

 

Faire cuire 10 minutes avec un bol d'eau dans le four.

 

Lorsque les donuts ont refroidis, réaliser un glaçage au chocolat pour les recouvrir. Parsemer de vermicelles.

 

Ce n'est sans doute pas les plus beaux donuts de la terre mais ils sont véritablement très bons!

 

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 12:23

Cet après-midi, c'est la kermesse de l'école où j'ai effectué un de mes stages pour mon CAP petite enfance. Le thème c'est l'Afrique. J'ai donc décidé de leur faire la surprise et d'apporter ces quelques cupcakes dans le thème de la fête.

Je sais qu'il y a une vente de gâteaux. J'espère que ça va leur plaire !

J'ai trouvé les modèles sur ce site.

 

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