15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 23:04

Pour changer du nutella, une recette au spéculoos. J'ai commencé à lire le livre de recettes cultes sur le spéculoos et c'est sur celle-ci que mon choix s'est arrêté. Mortel ! pour preuve, j'en ai apporté deux à ma tante ce soir et il s'en est fallu de peu pour qu'elle dévore les deux !

 

Ingrédients :

 

3 cuillères à soupe de pâte  à tartiner Spéculoos

80 g de beurre demi-sel

200 g de chocolat noir

4 oeufs

90 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe rases de farine

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 240° ( th7).

 

Déposer des petites noix de pâte à tartiner sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Réserver au congélateur.

 

Dans un saladier, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

 

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le beurre chocolaté.

 

Répartir dans des moules à muffins aux trois quarts. Ajouter 1 noix de pâte congelée au centre de chacun.

 

Enfourner pendant 10 minutes. Démouler délicatement.

 

Photo-1343.jpg

 

SPECULOOS.jpg

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 23:03

Encore une recette à base de nutella. Vous n'avez pas d'indigestion, ça va ? Elle vient, bien sûr, du livre les 30 recettes culte au nutella. Bon, j'y ai quand même fait quelques changements pour avoir le coeur fondant au nutella qui est sur la photo mais pas avec la recette d'origine.

Voici la recette d'origine avec mes arrangements :

 

Ingrédients :

 

200 g de farine de type 55

3 cuillères à café1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel

100 g de beurre fondu

3 oeufs

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de lait

100 g de chocolat au lait aux noisettes

50 g de nutella

pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger tous les ingrédients secs.

 

Battre les oeufs avec la crème liquide puis ajouter le beurre fondu.

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter le lait, le chocolat fondu et le nutella au mélange d'oeufs, de crème et de beurre. Bien mélanger puis ajouter le mélange sec.

 

Remplir de pâte les moules à muffins à moitié. Mettre une cuillère à café de nutella et recouvrir avec de la pâte.

 

Saupoudrer la surface de pépites au chocolat et enfourner pour 20 minutes.

 

Photo-1296.jpg

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 22:49

Encore une recette de cookies mais, pour me justifier, c'est mon fils qui m'a demandé d'en faire ! En particulier ceux-la. Pourquoi ? car la recette vient du tout nouveau livre que je viens d'acheter. Mais chut... vous verrez à la fin de l'article.

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

 

250 g de farine

1/2 sachet de levure

125 g de sucre blanc

125 g de sucre roux

1 pincée de sel

100 g de beurre

50 g de nutella

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 240°.

 

Mélanger tous les ingrédients secs et réserver.

 

Faire fondre le beurre et le nutella au micro-ondes puis verser le mélange sur les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

 

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Si possible, réserver au réfrigérateur pendant une heure (dans ces cas là, allumer le four après).

 

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

 

Faire des boules de pâte et les déposer sur la plaque en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main et en les espaçant bien.

 

Enfourner pendant 8 minutes.

 

Laisser refroidir un peu les cookies avant de les décoller et de les déposer sur une grille.

 

Photo-1264.jpg

 

Source :

 

572158-mut-have-la-collection-marabout-156x133-1.jpg

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 08:55

Tout droit tirée du livre "Cookies, muffins and Co", cette recette est absolument divine ! Les noix de pécan donnent un goût incomparable !

 

Ingrédients :

 

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

125 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux

50 g de cerneaux de noix de Pécan coupés en deux

25 cl de lait entier

2 oeufs

75 g de beurre fondu

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Mettez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.

 

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure, le sel, le sucre, les morceaux de chocolat et les noix.

 

Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.

 

Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

 

Versez dans vos moules et enfournez pendant 25 minutes.

 

101_4293-copie-1.JPG

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 23:05

Lors d'un petit week-end en Espagne, j'ai ramené du nougat "mou" avec l'intention de m'en servir pour une recette de gâteau. Je dois dire que cette recette de fondant porte bien son nom ! Ça fond vraiment dans la bouche !

 

Ingrédients :

 

80 g de chocolat noir

45 g de beurre

60 g de sucre

1 cuillère à soupe de maïzena

1 oeuf

100 g de nougat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

 

Ajouter le sucre, la maïzena et l'oeuf.

 

Couper le nougat en petits cubes. Verser la préparation dans les moules et mettre un cube au milieu.

 

Faire cuire 10 minutes à 180°.

 

Photo-1017.jpg

 

source : La cuisine à ma façon

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