26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 21:53

Énorme succès avec ces cookies d'une saveur, et d'une légèreté incomparable ! C'est encore chez Bernard que j'ai été pioché cette recette. Je vous la conseille vivement !

 

Ingrédients pour une cinquantaine de cookies :

 

225 de beurre mou

225 g de sucre

190 g de cassonade

2 oeufs

1 cuillère à soupe de vanille liquide

300 g de farine

200 g de flocons d'avoine réduits en poudre au mixer

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

200 g de pépites de chocolat noir

100 g de pépites de chocolat au lait

65  g de noix en morceaux

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Mélanger dans un saladier, le beurre avec les deux sucres. Ajouter les oeufs et la vanille.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine, l'avoine en poudre, le sel, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.

 

Ajouter ce mélange sec au premier appareil, petit à petit. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et finir avec les noix.

 

Faire des boulettes avec cette pâte, de la grosseur d'une noix ou plus, puis les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner pour 10 minutes. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de les décoller.

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 09:30

J'avais déjà fait des canelés. J'ai voulu retenter l'expérience avec la recette de Bernard. Je n'ai malheureusement pas de moules en cuivre ou en téflon, snif ! Seulement de malheureux moules en silicone ! (à bon entendeur, salut ! ).

J'ai quand même réussi à en faire et je suis vraiment satisfaite de cette recette !

La seule chose que j'ai du modifier c'est le temps de cuisson. J'ai du les laisser 1/4 d'heure à 270° puis 1 h à 160°.

Je vous invite à aller voir la recette sur le blog de Bernard.

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 17:50

Ils portent bien leur nom !!! La preuve, mon fils aîné en a dévoré 5 d'affilée ! (il est fou). C'est Chez Bernard que j'ai trouvé cette recette (et bien d'autres). Pour sur, une recette zéro défaut.... mais pas zéro calories !

 

Ingrédients :

 

75 g de cacao en poudre non sucré

190 g de sucre

170 g de farine

150 g de lait

150 g de beurre

3 gros oeufs

1cuillère et demi à café de levure chimique

1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude

150 g de chocolat au lait en morceaux

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger les oeufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu dans un bol. Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

 

Ajouter le chocolat au lait, la levure et le bicarbonate dans la pâte et bien mélanger.

 

Mettre des caissettes dans les moules et verser la pâte presque jusqu'au bord des moules.

 

Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

 

Sortir et démouler au bout de 5 minutes.

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 09:34

Encore une délicieuse recette qui ravira vos papilles...et pupilles. C'est en effet, sur le blog de Anne que j'ai trouvé cette recette. Trés sympa à l'heure du goûter (pour moi avec un bon thé vert à la menthe) !

 

Ingrédients :

 

150 g de chocolat au lait

100 g de beurre

250 g de Chamallows

1 cuiller à café de vanille liquide (facultatif)

130 à 150 g de Rice Krispies : riz soufflé

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant sans cesse. Ajouter y ensuite les chamallows jusqu'à ce qu'ils fondent en mélangeant.

 

Quand tout est fondu, ajouter la vanille et hors du feu mélanger les Rice Krispies afin qu'ils soient bien enrobés par le chocolat.

 

Mettre la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé (ou faire des bouchées avec une cuiller à café) et bien tasser la préparation dans le moule.

 

Laisser reposer une nuit au frigo puis découper.

 

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 22:00

Les manelés sont des spécialités alsaciennes. Ce sont des brioches en forme de bonhomme. On les prépare le 6 décembre pour la Saint Nicolas.

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

25 g de levure boulangère

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

200 g de lait

5 g de sel

 

Préparation :

 

Faire tiédir la moitié du lait et le verser dans un récipient. Délayer la levure dans ce lait. Y verser 100 g de farine et mélanger.

 

Couvrir le récipient d'un linge et laisser lever 20 minutes.

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laisser tiédir.

 

Ajouter cette préparation au levain précédemment préparé, tout en pétrissant.

 

Y inclure les 2 oeufs et le reste de farine. Pétrir pendant 15 minutes (ou utiliser la MAP). Couvrir le récipient avec le linge et laisser lever pendant 30 minutes.

 

Mettre la pâte sur un plan fariné et former des petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. Inciser ces pâtons au ciseau afin de former la tête, les bras et les jambes (moi j'ai triché, j'ai utilisé un emporte-pièce).

 

Poser les pièces sur des tôles recouvertes de papier sulfurisé.

 

Dorer avec le jaune d'oeuf et former les yeux avec des pépites de chocolat.

 

Laisser lever 20 minutes. Passer au four th6 pendant 15 minutes (j'avais laissé 20 minutes et c'était trop).

 

Recette trouvée sur le site marmiton.

 

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