9 janvier 2013
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Toujours dans ma quête de la recette parfaite, j'ai testé celle-ci. Je ne suis pas déçue ! la pâte est agréable à travailler, les cookies sont dorés à souhait, un vrai régal !
Ingrédients :
114 g de beurre mou (bon s'il y en a 115 g, c'est pas bien grave lol)
220 g de farine
1 gros oeuf
200 g de sucre roux
3 càs de sucre
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de levure
1/2 càc de sel
2 càc d'extrait de vanille
1c 1/2 à café d'expresso en poudre
100 g de pépites chunks vahiné
Préparation :
Préchauffer le four à 150°.
Dans un bol, battre le beurre mou et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène, 30 secondes avec un batteur électrique.
Ajouter l'oeuf et la vanille et battre encore 30 secondes.
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate au mélange beurre-sucre.
Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit à peine incorporée (20 secondes).
Ajouter l'expresso et les pépites à la spatule.
Faire des petites boules de pâte que vous disposez sur une tôle recouverte de papier cuisson. Bien les espacer car elles s'étalent à la cuisson.
Enfourner 15 minutes.
30 décembre 2012
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Encore quelques douceurs pour finir l'année en beauté.
Ingrédients :
100 g d'amandes moulues (en poudre)
180 g de beurre
sel
1 jaune d'oeuf
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
180 g de farine
chocolat noir pour le glaçage
Préparation :
Torréfier la poudre d'amandes à sec, dans une poêle, en mélangeant sans cesse afin qu'elle ne brunisse pas. Laisser refroidir.
Dans le bol d'un robot, mélanger le beurre en petits dés, une pincée de sel, le jaune d'oeuf, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes et continuer de pétrir la pâte.
Réserver 1 h au frais.
Faire un long boudin fin et couper la pâte tous les 5 cm. Les former en croissants.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Une fois refroidis, faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les croissants.
Les poser sur du papier cuisson et laisser refroidir.
Source : Mes envies et délices
29 décembre 2012
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De délicieux cookies colorés ! La prochaine fois je rajoute un ou deux mm's sur chaque biscuit !
Ingrédients pour 40 cookies :
2 oeufs
150 g de sucre
150 g de cassonade
1 c. à café d'extrait de vanille
200 g de beurre
300 g de farine
1 pincée de sel
135 g de MM's
Préparation :
Battre ensemble les oeufs, les sucres et le sel jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter la vanille, le beure fondu et la farine. Mélanger.
Laisser la pâte reposer 1 h au frigo (si elle vous paraît un peu liquide, c'est normal, elle se solidifiera au frais).
Préchauffer le four à 180°. Déposer des boules de pâte suffisamment éloignées les unes des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Placer des MM's sur chaque boule.
Enfourner pendant 10 minutes.
Source : Confit Banane
28 décembre 2012
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Voici un texte qui vous explique ce qu'est les rollicos.
Les rollicos (prononcer roïcos) sont une fois de plus une recette espagnole (peut-être d'origine arabe ?).Ils étaient souvent préparés pour les fêtes de Noël, et faisaient partie des 13 desserts (comme en Provence) qu'il était coutume d'élaborer pour le réveillon
On les appelle également couronnettes en français.
Voilà une délicieuse recette pied-noir. Pour ceux qui ne le savent pas, les Pieds-noirs sont les Français, espagnols, Italiens, Maltais.... qui vivaient en Algérie du temps de la colonisation française. Ils ont été rapatriés en France lorsque l'Algérie a eu son indépendance en 1962.
Les rollicos (prononcez "Roïcos") sont de délicieux biscuits secs, qui accompagnent à merveille le café ou le thé.
Voici ma recette :
1 kg de farine
250 g de sucre
4 oeufs
1 sucre vanillé
1 levure
1 verre d'huile
zeste d'1 citron
amandes effilées (je n'en ai pas mis)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et les oeufs, bien malaxer.
Faire des petits boudins que vous scellez aux extrémités.
Vous pouvez dorer au jaune d'oeuf (pas fait).
Enfourner à four préchauffé à 180°, 20 à 30 minutes.
La texture est fondante et le goût incomparable malgré que j'ai trouvé ma pâte friable.
Dernière chose, je n'ai fait que la moitié de la recette !
27 décembre 2012
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Des gaufres légères avec un léger goût de chocolat... hummm...
C'est une recette que j'ai trouvé chez "Mlle Banane's cuisine". Une cuillère de pâte à tartiner par dessus et c'est parti pour un goûter improvisé.
Ingrédients :
125 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
2 càs de cacao non sucré
1 sachet de levure
40 g de beurre
2 oeufs
20 cl de lait
Préparation :
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, sucre vanillé, cacao et levure.
Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation.
Faire cuire dans votre gaufrier.
