16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 12:39

Encore une recette aux barres Kinder ! Celle-ci vient du site pure gourmandise. Encore une façon de détourner des barres chocolatées qu'on aime pas forcément, en délicieux petits gâteaux.

 

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Vous voyez la petite barre au milieu ?

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 06:21

Je n'aime pas les barres Kinder en tant que telles. Mais en pépites et sur des cookies ça change tout !

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre mou

100 g de sucre blanc

50 g de sucre roux

1 oeuf

250 g de farine

1 sachet de levure

10 barres de chocolat Kinder

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les barres avec un couteau en petits bouts.Réserver au frigo.

 

Dans un saladier, travailler le beurre à la spatule en bois. Ajouter les deux sucres puis l'oeuf, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure puis malaxer avec les doigts. Pour terminer, ajouter les pépites de Kinder.

 

Mettre au frais pendant 1 heure.

 

Faire des petites boules et les aplatir. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes.

 

J'ai trouvé cette recette originale chez Delatarte.com.

 

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 06:07

J'ai découvert il y a quelques jours, que mon supermarché avait dans ses rayons ce petit trésor que je cherchais depuis longtemps sans jamais le trouver.

 

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Vous allez me dire, oui, je connais. Mais, je n'en avais jamais goûté et c'est chose faite ! D'abord, dans des muffins puis, pour terminer le pot, à la cuillère. J'en ai déjà un deuxième qui attend bien sagement dans mon placard de cuisine. Je l'ouvrirais que lorsque je cuisinerais une nouvelle recette sucrée, promis.

 

Je ne vous donne pas la recette des muffins car vous pouvez trouver sur le net multitude de recettes avec du nutella. Il suffit de le remplacer par la nouvelle venue ! Et puis, je trouve que celle que j'ai trouvé je l'ai aimé moyen car je l'ai trouvé un peu estouffe garri, heureusement que le chocolat était là pour nous donner envie de finir le muffin !

 

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 06:17

Ce n'est sans doute pas les plus jolis, mais ce sont mes préférés ! La faute à qui ? à la ganache à la pralinoise qui donne un goût irrésistible ! J'ai voulu utiliser un colorant liquide vert qui a pâli après cuisson. Le mieux, c'est des colorants en poudre ou en gel pour ne pas avoir ce genre de soucis.

 

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 22:29

A l'occasion d'un baptême et d'un anniversaire, j'ai préparé des macarons au lemond curd (je n'ai pas fait le lemon curd, je l'ai acheté tout prêt), et à la ganache au café vraiment très bonne !

 

Ingrédients pour une trentaine de macarons au café :

 

205 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

65 g de sucre semoule

15 g de cacao amer

1 pincée de sel

 

Pour la ganache :

 

25 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

30 g de farine

3 cuillères à soupe d'extrait de café

 

Préparation :

 

Tamisez la poudre d'amandes, le cacao et le sucre glace.

 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis ajoutez le sucre en fouettant encore quelques secondes.

 

Incorporez en deux fois, le mélange sucre glace, cacao, poudre d'amandes en partant du milieu et en remontant (macaronage), jusqu'à que le mélange devienne souple, lisse et brillant.

 

Préparez des plaques ou plats allant au four en les tapissant de papier sulfurisé. J'utilise des gabarits pour la taille de mes macarons que je glisse sous les feuilles de papier sulfurisé.

 

Mettez la préparation dans une poche à douille et formez des petits tas sur les feuilles.

 

Laissez "croûter" 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 150° (th5).

 

Enfournez la plaque qui doit être doublée avec une autre plaque (il faut qui ait deux épaisseurs) ça aide la collerette à se former en cuisant. Laissez cuire pendant 20 minutes environ (pour des macarons de 3,5 cm).

 

Laissez refroidir avant de décoller les macarons.

 

Recommencez l'opération tant que vous avez des macarons.

 

Préparation de la ganache :

 

Portez le lait à ébullition. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Incorporez la farine en mélangeant. Versez le lait chaud par-dessus en fouettant. Remettez la préparation dans la casserole et portez à ébullition en fouettant sans arrêt. Ajoutez l'extrait de café. Versez la crème dans un saladier et laissez bien refroidir.

 

Déposez une cuillère de crème sur la face d'un macaron et recouvrez avec un autre.

 

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