10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 18:15

C'est la faute à Marjorie si j'ai craqué pour cette recette ! J'ai eu un coup de foudre quand j'ai vu la photo de ses biscuits.

Non, rien de rien, non je ne regrette rien ! Que voulez-vous, une recette si rapide et si facile à faire, y a de quoi craquer !

Voici la recette pour une douzaine de biscuits.

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

125 g de noix de coco râpé

90 g de sucre

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Battre les blancs en neige ferme avec le sel.

 

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la noix de coco.

 

Incorporer les blancs délicatement.

 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte.

 

Faire cuire 15 minutes.

 

laisser refroidir et déguster.

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 09:29

Ce matin je me suis levée très tôt (trop tôt). En fouillant dans mes placards j'ai vu qu'il me restait de la pâte à tartiner au spéculoos. C'était l'occasion où jamais de préparer ces petits fondants que j'avais vu chez Stéph du  blog "Gourmandises et déco".

 

Ingrédients pour 10 fondants :

 

200 g de chocolat noir

90 g de beurre

80 g de sucre

4 oeufs

40 g de farine

de la pâte de spéculoos

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Remplir des moules à glaçon et les remplir de pâte (J'ai fait des petits tas sur du papier sulfurisé).

Mettre au congélateur.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

 

Mélanger le sucre, les oeufs, la farine puis ajouter le chocolat et le beurre.

 

Verser la pâte obtenue dans des moules et enfourner pendant 5 minutes.

 

Enfoncer un cube de spéculoos dans chaque fondant et laisser encore cuire 4 minutes.

 

Personnellement j'ai augmenté le temps de cuisson car je les trouvais encore trop mous. C'est à vous de voir.

 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 13:56

Les bugnes sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui a fini par s'étendre jusqu'au centre-est de la France. Il s'agit d'une petite pâtisserie de la famille des beignets.

 

On trouve deux types de bugnes. Les unes, dites « lyonnaises », sont jaunes, plates et croustillantes. Elles sont cuites dans une huile très chaude et la pâte est très fine. Les autres, les « Bugnes stéphanoises », sont plus rouges et plus moelleuses. Elles sont réalisées à partir d'une pâte plus épaisse. Les boulangeries proposent généralement les deux types au moment des bugnes

 

J'ai pris la recette de Mamancaline du blog "c'est maman qui l'a fait", à laquelle j'ai rajouté 1/2 sachet de levure.

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 16:58

Encore une recette que j'avais envie de tenter à force de la voir se balader sur tous les blogs ! Je l'ai trouvé sur le blog de Marie's cooking. Elle même l'a trouvé chez Sandra du blog, oh que c'est bon !

Je viens d'en manger deux et je me retiens d'en manger une troisième ! Je voulais mettre de la pâte à tartiner mais natures, elles sont excellentes et se suffisent à elles-mêmes ! Le sucre perlé qui se trouve à l'intérieur donne un goût et un croquant incomparable.

 

Ingrédients pour une douzaine de gaufres :

 

375 g de farine

130 g de lait tiède

35 g de levure fraîche ou 15 g de levure de boulanger sèche

2 oeufs

7 g de sel

1 sachet de sucre vanillé

200 g de beurre fondu

250 g de sucre perlé

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mettre la farine et le sel.

 

Creuser un puits et verser un peu de lait tiédi et la levure émiettée. Avec une fourchette, délayer la levure et ajouter les oeufs, le sucre vanillé, la moitié du beurre fondu et le reste de lait.

 

Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

 

Ramasser en boule et laisser reposer 30 min dans un endroit tiède.


Ajouter le reste de beurre et le sucre perlé et  diviser ensuite la pâte en pâtons d'environ 100 g.

 

Laisser reposer 15 min et préchauffer le gaufrier.

 

Faire cuire chaque gaufre 4 minutes (à adapter selon le votre, commencez par 3 min).

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 19:12

Mes derniers macarons :

 

A la vanille (recette de la ganache chez chef nini)

 

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Au spéculoos (pâte à tartiner)

 

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A la pralinoise (ganache du site pure gourmandise)

 

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Au citron (lemon curd en pot)

 

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