A défaut d'en avoir des vrais, en voici des qui se mangent ! Ils portent bien leur nom. Roulés dans le sucre (et pas sous les aisselles), c'est ce qui leur donne ce petit côté brillant qui ne se verra pas trop sur la photo (désolée).

Ingrédients :

100 g de sucre

1/2 cuillère à café de vanille liquide

1 gousse de vanille (je n'en avais pas)

90 g de beurre salé

150 g de beurre doux

325 g de farine

sucre

Préparation :

Dans un robot (ou à la main), mélanger le sucre et les beurres mous.

Ajouter la vanille liquide et la vanilline contenue dans la gousse. Bien mélanger pour obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter la farine d'un coup, elle doit être juste incorporée, il ne faut pas insister plus.

Former la pâte en 2 boudins de 3 cm de diamètre, et les envelopper dans du film étirable.

Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes, puis la sortir 10 minutes avant de l'utiliser.

Préchauffer le four à 200° (pour moi 180°).

Disposer du sucre cristal sur du papier sulfurisé et rouler le boudin dans le sucre uniformément.

Couper des tranches de 1 cm.

Placer les diamants sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Les espacer d'au moins 3 cm.

Cuire pendant 13-14 minutes en surveillant la cuisson sur la fin. Ils doivent être légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de les déguster.

C'est une recette sans oeufs (pour les allergiques).

Source : La cuisine de Bernard

Enfin pour moi aux mini-smarties ! J'en avais un sachet plein, autant s'en servir pour faire ces délicieux cookies tout droit venu du blog de Rose and cook. Je sens qu'on va se régaler !

Ingrédients pour une trentaine de cookies :

2 oeufs

390 g de farine

250 g de sucre

185 g de beurre

10 ml d'extrait de vanille liquide

1/2 càc de sel

1 càc de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, et le sel (le sel pas sur la levure) et réserver.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Intégrer les oeufs un à un puis l'extrait de vanille.

Incorporer le mélange farine/levure/sel jusqu'à obtention d'une pâte.

Former des boules et les écraser pour donner une forme de cookies.

Mettre les smarties en appuyant légèrement.

Enfourner 8 à 10 minutes (il faut enlever les cookies dès qu'ils commencent à colorer).

J'avais déjà fait des recettes aux smarties. les sablés et les cookies au chocolat blanc.

J'ai enfin pu tester mes moules à muffins/cupcakes en forme de sapins. Pour cela j'ai choisi une délicieuse recette de cupcakes à la vanille que j'aime beaucoup. J'ai simplement rajouté une cuillère à café de nutella au milieu de chaque gâteau. Vous pouvez diminuer la recette de moitié pour en faire moins, bien sûr !

Ingrédients pour une quarantaine de cupcakes :

450 g de farine

1 sachet de levure chimique

225 g de beurre mou

400 g de sucre

4 gros oeufs

1/4 de litre de lait (250 ml)

vanille liquide

nutella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique. Il faut que le mélange soit crémeux.

Ajouter la vanille liquide et bien incorporer.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en incorporant bien chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.

Ajouter un tiers du mélange de farine et incorporer avant de verser la moitié du lait. Ajouter encore un tiers de la farine, le reste de lait puis le reste de farine.

Le truc infaillible pour une texture superbe dans la bouche... Vous devez incorporer farine et lait à la spatule, surtout sans trop travailler, juste ce qu'il faut pour faire absorber farine et lait. Vous obtiendrez une belle texture de gâteau, bien moelleuse et agréable au palais.

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Déposer une cuillère à café de nutella et recouvrir avec de la pâte.

Mettre à cuire 20 minutes.

C'est une recette que j'avais trouvé il y a des années sur le net. Je ne sais malheureusement plus où. Je ne cite donc pas la source.