19 octobre 2011
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Cette année je n'avais pas encore fait de macarons. Pas le temps, pas envie.... Bref, l'envie revient petit à petit. Je pense en faire un peu plus pendant les vacances. En voici fourrés à la pâte de spéculoos et à la pâte de nougat.
certains ne sont pas réguliers. J'ai utilisé une poche à douille sans embout. Le débit était trop important. La prochaine fois j'utiliserais une douille.
6 octobre 2011
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Toujours les même, on ne change pas une recette qui gagne... a être connu ! Une fournée pour les enseignants et le personnel de l'école où je travaille actuellement. C'est pour demain, j'espère que ça va leur plaire !
Ingrédients pour 6à 8 muffins :
100 g de beurre
140 g de farine
1 oeuf
70 g de sucre
1 c à c de levure
100 g de mm's
Préchauffer le four à 180 ° th 6
Préparation :
Mélanger le beurre mou à l'oeuf. Rajouter la farine, le sucre, la levure.
Ajouter les mm's, remplir des moules à muffins et mettre au four 20 minutes.
J'ai multiplié tous les ingrédients par 4 pour en avoir assez.
15 septembre 2011
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Pour changer du nutella, une recette au spéculoos. J'ai commencé à lire le livre de recettes cultes sur le spéculoos et c'est sur celle-ci que mon choix s'est arrêté. Mortel ! pour preuve, j'en ai apporté deux à ma tante ce soir et il s'en est fallu de peu pour qu'elle dévore les deux !
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner Spéculoos
80 g de beurre demi-sel
200 g de chocolat noir
4 oeufs
90 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe rases de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 240° ( th7).
Déposer des petites noix de pâte à tartiner sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Réserver au congélateur.
Dans un saladier, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le beurre chocolaté.
Répartir dans des moules à muffins aux trois quarts. Ajouter 1 noix de pâte congelée au centre de chacun.
Enfourner pendant 10 minutes. Démouler délicatement.
4 septembre 2011
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Encore une recette à base de nutella. Vous n'avez pas d'indigestion, ça va ? Elle vient, bien sûr, du livre les 30 recettes culte au nutella. Bon, j'y ai quand même fait quelques changements pour avoir le coeur fondant au nutella qui est sur la photo mais pas avec la recette d'origine.
Voici la recette d'origine avec mes arrangements :
Ingrédients :
200 g de farine de type 55
3 cuillères à café1 sachet de levure chimique
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
100 g de beurre fondu
3 oeufs
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de lait
100 g de chocolat au lait aux noisettes
50 g de nutella
pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients secs.
Battre les oeufs avec la crème liquide puis ajouter le beurre fondu.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter le lait, le chocolat fondu et le nutella au mélange d'oeufs, de crème et de beurre. Bien mélanger puis ajouter le mélange sec.
Remplir de pâte les moules à muffins à moitié. Mettre une cuillère à café de nutella et recouvrir avec de la pâte.
Saupoudrer la surface de pépites au chocolat et enfourner pour 20 minutes.
29 août 2011
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Encore une recette de cookies mais, pour me justifier, c'est mon fils qui m'a demandé d'en faire ! En particulier ceux-la. Pourquoi ? car la recette vient du tout nouveau livre que je viens d'acheter. Mais chut... vous verrez à la fin de l'article.
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
250 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de sucre blanc
125 g de sucre roux
1 pincée de sel
100 g de beurre
50 g de nutella
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 240°.
Mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
Faire fondre le beurre et le nutella au micro-ondes puis verser le mélange sur les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Si possible, réserver au réfrigérateur pendant une heure (dans ces cas là, allumer le four après).
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faire des boules de pâte et les déposer sur la plaque en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main et en les espaçant bien.
Enfourner pendant 8 minutes.
Laisser refroidir un peu les cookies avant de les décoller et de les déposer sur une grille.
Source :
